员山乡枕山村是红心番石榴的最大产地。（记者吴淑君／摄影）

　　夏天“吃软不吃硬”的水果，那就是红心番石榴，宜兰县员山乡大枕山地区是岛内红心番石榴的主要产地，今年少了台风破坏，加上有雨水滋润，红心番石榴供不应求，假日到枕山走走，吃红心番石榴正是时候。
　　
　　员山乡红心番石榴产销班班长林锦昌指出，大枕山地区的红心番石榴市占率八成以上，该区灌溉水源来自雪山，没有工业污染，生产的红心番石榴最好吃，他们班员有20多人，栽种面积20多公顷。
　　
　　去年台风来袭，把番石榴树摇死一些，今年风调雨顺，红心番石榴质好量多，甜度也跟着升级，许多外地游客找上门，指定要吃红心番石榴，批发商也络绎不绝，红心番石榴很抢手，供不应求，林锦昌笑称，班员都被买红心番石榴的游客追着跑。
　　
　　林锦昌说，红心番石榴夏天果心软软的，果粒较大，产量多，秋冬的红心番石榴产量少，果粒较小，也较硬，现在吃最是时候，但再约一星期就采收得差不多了，想吃好吃的红心番石榴动作要快。
　　
　　红心番石榴除了生吃，还可以加工做为冰淇淋、枝仔冰、果冻、馒头、番石榴干、番石榴茶、番石榴果汁等，红心番石榴香味浓郁，风味口感均佳，且红心番石榴含有维生素C、茄红素，抗氧化能力更是维生素E的10倍，老少咸宜。订购可洽林锦昌班长0919900919。
　　
　　红心冰淇淋枕山村独家
　　
　　枕山村的红心番石榴爆红，唯一生产红心番石榴冰淇淋的大礁溪农场，生意也强强滚，到此一游，一定要吃杯红心番石榴冰淇淋，否则等于没到过枕山村。
　　
　　大礁溪农场主人游溪池说，红心番石榴是夏天盛产的水果，成熟很快，一天要采收两次，但一般人拜拜不用番石榴，红心番石榴常滞销，只能任其腐烂，很可惜，3年前他开始把过盛的红心番石榴开发成副产品，红心番石榴冰淇淋35元，棒冰20元，还开放DIY，不过要先预约，电话(03)9225567。
　　
　　【联合报】