尝鲜买到“糖精枣”

这些天，正是枣子上市的日子，水果店、超市、路边小贩推行的木制水果车上，满是红红绿绿的枣子，着实诱人。家住北阁新村的毛先生在附近农贸市场小摊上买的冬枣味道却甜得发苦。百思不得其解的他，上网查阅相关信息后，怀疑自己买到了“糖精枣”。21日上午，毛先生拨打本报新闻热线，讲述了自己的遭遇。

前几天的一个傍晚，毛先生在一个水果摊上以5元的价格购买了一斤冬枣尝尝鲜。冬枣看起来个大饱满，每一颗都是深红色的，他在摊上尝了一个，味道比较甜。没想到买回家后，妻子和女儿却反映枣的味道很怪，皮甜肉不甜，肉质比较粗糙，皮还甜得有些发苦。毛先生把枣放在水里泡了几个小时，味道仍然很怪，只能丢掉了事。

青枣“洗澡”变甜枣

接到电话后，记者走访了百花水果批发市场和市区多个水果店，所有摊主都称自己没卖过含糖精的大枣。

百花水果批发市场有十来个摊位销售冬枣，这里的冬枣大都为青色，有少量微微发红，并没有毛先生所说的枣子大部分暗红的现象。一位摊主告诉记者：“自从电视上曝光了‘糖精枣’事件之后，没有哪家敢卖糖精枣了。”有摊主表示，9月上旬的大批枣子都是山西大枣，味道不是很甜，有人为了图好卖才泡了糖精，而现在的冬枣已经到了成熟季节，味道很甜，不需要再“加工”。

虹桥新村一家水果店的老板娘向记者揭秘了“糖精枣”的制作过程，将未成熟的青枣放入热水中焯一下，冬枣立刻就能催熟变红，然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头，枣子就变得又红又甜了。她告诉记者：“购买枣子时，可以先尝一尝枣子的表皮有没有甜味，要是比果肉还甜很多，就可以断定是泡过糖精的。”

“糖精枣”有害健康

市第三人民医院消化内科主任孙源源表示，糖精是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体没有任何营养价值。相反，食用较多的糖精，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。短时间内食用大量糖精，会引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。

市农委林果站工作人员介绍：“经过糖精水浸泡的冬枣，由于细胞被破坏，所以保存期限变短，而正常的冬枣即使保存时间长一些也只会在表皮上出现一些褶皱，不会烂掉。由于我市并不产枣，市面上卖的枣大部分来自山东或苏北，因此在流通环节监控上相对较难。”他提醒市民，挑选枣子时要注意，焯水、泡过糖精的枣通体发暗红色，而自然成熟的枣只有向阳面发红，不会全红；从口感上来说，自然成熟的枣味道会有酸甜感，泡过糖精的会甜中发苦，因此味道过甜的枣可能就有问题了。

　　记者袁晓婕实习生樊玲玲 毛琪 张艳娟