“这个月在超市和水果店里买了3个西瓜，每个西瓜都是瓜瓤很红，红的颜色不正常，而籽却是白色的，明显是没有成熟的瓜，这瓜是不是传说中的‘打针’瓜啊？”市民胡先生致电本报，希望了解食用此类西瓜是否对身体不利。
　　
　　昨天记者就此走访水果市场、相关协会获悉，“打针西瓜”无论从成本还是保存上都不具有操作性，但在生长环节使用催熟剂等激素的西瓜确实存在。
　　
　　网传“打针西瓜”不可信
　　
　　针对最近网上流传的“西瓜注射甜味剂”的说法，记者走访了市区多家食品添加剂销售商店，湖城红丰路上一家名为广协食品添加剂的店主沈先生明确表示，根据他十几年的从业经验，至今未发现在流通环节有商贩购买甜蜜素是为了注射西瓜的现象，“打针西瓜的消息我也在关注，根据2011年最新版的国家食品添加剂标准，国家对甜蜜素的使用范围有明确的规定，打入西瓜是绝对不允许的，另外根据我的经验，打针很容易造成西瓜短时间内**，贮藏不了多长时间，西瓜商贩们也不至于去做这种亏本事情。”
　　
　　据了解，甜蜜素是一种水溶性的全新型甜味剂，其甜度是蔗糖的30至40倍。由于其价廉、甜度高，在食品中多作为蔗糖的代用品，但并无营养价值。我国最新的《食品添加剂使用卫生标准》中已经明确规定，甜蜜素可以在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料范围内使用，并规定了最大使用限量，其中并不涉及水果行业。“西瓜打针这条消息在我看来是条假新闻。”市果品蔬菜行业协会会长倪百安表示，“西瓜本身就含有丰富的水分和色素成分，如果用针孔往里面注射药液，西瓜很难吸收；西瓜本身又是一种不经碰的水果，运输途中瓜皮一旦出现细小的裂纹或缺口，就容易造成瓜瓤变质，即使是正在生长的西瓜，一旦有伤口容易出现腐烂。”
　　
　　倪百安凭借几十年的水果批发经验说：“不论是瓜农还是瓜贩，不可能冒风险给西瓜打针，谁能保证上市的西瓜每天都能销完？打过针的西瓜第二天就会烂掉的。因此，从成本和风险方面而言，‘打针西瓜’存在的可能性微乎其微，这种费时费力费财的事，没有人会去做。”
　　
　　红瓤白籽瓜大多是催熟瓜
　　
　　就像胡先生一样，眼下市民买到的西瓜看起来很好，打开一看红瓤，但籽却非是黑籽，而是以白籽居多。“白籽多说明瓜还没熟，但瓜瓤怎么是成熟时的红色，而不是白色呢？”针对市民的疑问，记者从浙北农副产品交易中心了解到，现在市面上所售的西瓜大都是从暖棚出来的反季西瓜，这几天，湖州市场上的西瓜日销量达到100吨左右，据悉，该批发市场前期的货源主要来自海南，目前大多来源江苏、浙江温岭、上海郊区一带。
　　
　　据了解，每年四五月份上市的西瓜，大都是大棚栽培的早熟西瓜，西瓜籽往往以白色居多，而瓜瓤颜色却很鲜红，尝起来口感较差。据悉，在这些早熟西瓜的栽培过程中，大多会施用植物生长调节剂，目前西瓜种植业常用的植物生长调节剂有赤霉素（促进发育）、膨大剂（使果实增大）、乙烯利（催熟）等。而像去年夏天各地屡屡爆出的西瓜“爆炸”就是使用膨大剂过量导致的。当然市面上也有少部分自然早熟的品种，像黄瓤的“台湾特小凤”，本身是西瓜中的一个早熟品种，其突出特点是特早熟，早在1月中下旬就开始播种育苗了,而正常的西瓜是清明时才开始播种,六七月份大量上市。
　　
　　此外，业内人士指出，还有一种西瓜，市民吃到时的瓜瓤呈现紫红色且味道异常，那是一种为了匆忙上市而在中午采摘的西瓜，业内人士称之为“热藤瓜”，意为在一天中气温最高的时候采摘的瓜。据说这种瓜放不久且容易变质，而正常的瓜一般要在早上8时之前，晚5时之后采摘。
　　
　　需要提醒市民的是，记者经调查发现，目前像湖织大道、湖盐公路紫金桥段等公路两旁的临时水果摊贩，出售的部分西瓜来源于浙北水果批发市场，而非商贩所称的“自己田里种的”。
　　
　　催熟西瓜尽量少吃
　　
　　既然是催熟西瓜，市民能放心吃吗？据我市一些农学专家说，现在一些反季水果的种植过程一般采用了植物生长调节剂，这种调节剂既不是农药，又不是肥料，主要功能是调节植物生长和发育。比如，早熟西瓜最常用的植物生长调节剂是一种叫“乙烯利”的催熟剂，乙烯利毒性比较低，但过量摄入会对人的脑和肾有一定损伤。据说，水果在生长过程中本身会释放少量的乙烯利，促使果子成熟，对人体一般不会造成危害，但如果大量人为使用乙烯利，多食用这样的早熟水果肯定对人体有害。
　　
　　为了解当前应季西瓜的生长情况，记者还探访了吴兴区八里店镇一位自然条件下种植西瓜的农户。在他的生态农庄里，记者看到，4月份才种下的西瓜目前还只有乒乓球大小。他介绍，农庄里的西瓜还需再等个把月左右才能采收，不卖的。据该种植户介绍，这种按照自然规律生长的西瓜成熟之后，切开来，西瓜籽是黑褐色的。此外，他还向记者透露了早熟西瓜如此“横行”市场的原因：“早熟的西瓜之所以要受种植户追捧，主要还是为了能让西瓜提早上市，避开六七月份应季西瓜集中采收的高峰期，这样就能卖个好价钱。这就是目前西瓜每500克三四元，到了盛夏只有几毛钱的道理。”
　　
　　倪百安介绍说：“正常成熟的西瓜甜不甜，主要看三个因素。首先要看品种，比如8424西瓜是目前西瓜当中最甜的；二是要看肥水施用情况，施用有机肥（农家肥）的西瓜，其甜度一般会比施用化肥的西瓜高；三是看西瓜的种植地，受土质和水分影响，山上生长的西瓜甜度往往大于地里生长的西瓜，而地里生长的西瓜甜度又大于田里生长的西瓜。”
　　
　　小贴士
　　
　　每月上市的应季水果反季节水果很多是用一些化学物质催熟、保鲜，营养价值不但不高，还会给身体带来危害。来看看每月该吃的应季水果——一月：猕猴桃；二月：甘蔗；三月：菠萝；四月：山竹；五月：草莓；六月：樱桃；七月：桃子；八月：西瓜；九月：葡萄；十月：梨；十一月：苹果；十二月：橘子。