不同女人的瑰色葡萄酒梦——访中国知名女葡萄酒专业人士
三月是属于女人的季节。谈到女人，就不得不说葡萄酒。法国的罗讷河谷（Rhone）红葡萄酒，纯正的中国红酒裙，像极了姑娘们的嫁衣，那些荡漾着的红色里，蕴涵了多少说不清道不明的缘分？与葡萄酒，与法国，与罗讷河谷的……
法国罗讷河谷葡萄酒特别采访了4位中国的知名女性葡萄酒专业人士，聊一聊那些与葡萄酒有关的往事，以及她们风格迥异的瑰色人生。
中国制造——银色高地酒庄庄主、酿酒师高源
高源，中国著名酿酒师。出生于宁夏银川。1999年，高源父亲在宁夏种植了第一棵葡萄。随后，高源就到葡萄酒圣地——法国学习葡萄酒酿造技术。回国后，高源开始在新疆香都尝试酿造葡萄酒；和法国罗讷河谷的女性酿酒师们得天独厚的成长环境不一样，她，有着自己的成长历程。
罗讷河谷葡萄酒：请问您在和父亲的创业过程中，从父亲身上学到了什么宝贵的知识？
高源：我父亲最早是种葡萄基地，之后到法国学习考察培训，并在97年种了第一批葡萄，以后每年都有国外的专家来进行交流。我父亲教给我的更多是葡萄种植管理，可以说是引导了我进入葡萄酒领域。我做的事是他的梦想，当然，也是我的。
罗讷河谷葡萄酒：您在酿酒过程中有没有遇到过困难？
高源：很多。我们07年开始酿酒，那时的中国没有什么葡萄酒酿造经验，和法国的酿酒观念也不一样。我们为了提高品质，做了很多说服工作，说服果农怎么种出更好的葡萄；与同行也缺少沟通，那时候感觉很孤独。
罗讷河谷葡萄酒：在洋酒品牌一统天下的今天，您觉得怎样才能成为“中国创造”的精品？
高源：中国人的普遍想法是做大做强，和法国倡导少机械化、尊重自然、酿造有个性葡萄酒的理念是不同的，中国只想做品牌。但我们却坚持法国的理念，也因此赢得了市场和机会。
罗讷河谷葡萄酒：法国罗讷河谷有一位和您经历相似的CHRISTINEVERNAY女士，她也是与父亲共同经营家族酒庄。在法国有1/3的酿酒师是女性，而罗讷河谷还设立了多个葡萄酒女性专业人士协会。对想从事葡萄酒事业的中国女性，您有什么建议？
高源：我的建议就是不要太急于求成，中国近几年才出现酒庄，要谦虚的走稳这条路，要了解中国产区的土壤、气候情况，不要只是想着一味的做大。
商界巾帼——广州骏德酒业副总裁谭爱萍
谭爱萍，现任广州骏德酒业连锁有限公司副总裁，自2000年起就负责葡萄酒进口事务，对法国葡萄酒在中国市场的表现有深刻独到的见解。
罗讷河谷葡萄酒：您是如何接触到进口葡萄酒事业，并成为一位杰出的葡萄酒经销商？
谭爱萍：最初我从代理知名洋酒品牌实业起步，开始接触到酒精类行业。在2000年左右，由于葡萄酒市场的发展潜力逐渐显现出来，我开始引导公司转型到进口葡萄酒的业务上。葡萄酒是有着文化内涵的独特商品，不仅是应酬必需品，更是点缀品味生活的必备品。当年，我笃定葡萄酒的市场发展很快会迎来高峰，首先在华南区域市场推进推广活动，逐步积累营销经验，扩大消费者群体。
罗讷河谷葡萄酒：您出生于一个体育世家，为什么没有从事父辈们的体育事业？
谭爱萍：由于在训练中受过伤，而且我更愿意在全新的行业中挑战自己，因此选择了从商，投入酒类行业的运营中。出生于体育世家，在日复一日的体育训练中，让我养成了坚韧耐苦的性格，“吃得苦中苦，方为人上人”这种本能的信念，让我挺过了一个又一个的困境，直到走到今天。
罗讷河谷葡萄酒：在竞争激烈的商业环境之下，作为一名女性要想闯出自己的天地，想必会付出比男性更多的艰辛，请问您遇到过什么困难吗？您觉得女性的这种身份在工作中给您带来了什么样的优势？
谭爱萍：最困难的应该是2003年经历非典的时候，经济萧条对零售业影响很大，幸运的是多渠道发展的策略，开发并稳固了批发渠道。其实女性的身份有很多的优势，站在女性的角度，我能更真诚地对待客户，并更擅长从客户角度出发，也就是真诚与贴心，这种独特的关怀使我能赢得客户的信赖。
罗讷河谷葡萄酒：您会用什么词来形容自己？能否挑选一款罗讷地区的酒来形容一下呢？
谭爱萍：如果让我用一个词来形容自己，我想是平衡。其实人生与酒有很相似的地方，人生的酸甜苦辣、百感杂陈，仔细品味，最深刻的味道就是平衡。为了达到平衡，最重要的是坦然面对各种关系，和谐处理人际问题。就像罗讷河谷的葡萄酒风格一样，既是一款大众化的葡萄酒，也适合两三知己共同品味。
罗讷河谷葡萄酒：对罗讷河谷葡萄酒在中国市场的发展有什么期望吗？
谭爱萍：罗讷河谷地区除了业内人士非常推崇，也是普通消费者极佳的选择。在中国市场，罗讷河谷葡萄酒做了较多独特的推广活动，华南地区消费者对葡萄酒的了解较深入，对这个产区的葡萄酒接受程度较高，理解比较全面。未来，针对罗讷河谷葡萄酒，我们将会在华东和华北地区加大宣传和推广的力度，从而加深当地消费者的认识，预期将会有更多的消费增长。
美丽的传播使者——富隆酒业集团葡萄酒培训和出版中心总经理蔡颖姬
她自己深受葡萄酒文化的感染，也意识到葡萄酒文化推广及消费者教育的重要性，这便是Grace（蔡颖姬）为何一头扎进了葡萄酒教育的汪洋大海里，并乐在其中。
罗讷河谷葡萄酒：您是如何接触到葡萄酒，并成为专业的葡萄酒培训师？
蔡颖姬：我是进入葡萄酒行业工作后，慢慢了解葡萄酒的文化，并逐渐喜欢上葡萄酒。之后在工作和自己的学习中不断进修，例如与一些著名葡萄酒出产国的葡萄酒协会合作举办培训课程，参与他们提供的专业培训，并得到产区的最新资讯。此后，结合自己的经验以及积累的素材与资源，开始出版葡萄酒的书籍和杂志，我，就是在这九年的学习和工作中成长起来的。
罗讷河谷葡萄酒：您认为一个专业的葡萄酒培训师应该具备哪些能力？
蔡颖姬：首先要非常喜欢葡萄酒文化，最好外语能力好一些，英语流利或者会一些基础的法语会更好。还有性格要外向，容易与人沟通，口齿伶俐，最好是风趣幽默，培训师在面对学员时，要有一定的吸引力。
罗讷河谷葡萄酒：作为葡萄酒培训师，与男性相比，您的女性身份给您带来的益处是什么？
蔡颖姬：我觉得在味道感受方面，女性会比较细腻，能够感受和分辨更多的香气味道，味觉相对比较敏锐。此外，女性培训师比男性更具有亲和力，在授课方面容易被客户接受。
罗讷河谷葡萄酒：在您的学员中男女比例如何？对于加入到葡萄酒培训行业的女性，您有何期许？
蔡颖姬：学员男女比例相当，但女性的比例在不断的增加，现在的女性越来越独立能干，有出色的天赋。在这个行业里，成功的酒评人中，女性的比例还不算多。也许因为这是一个出差频率高的行业，经常需要到外地或出国参加活动，对需要照顾家人的女性来说可能比男性要承担更大的压力，需要在工作和家庭之间做平衡。尽管如此，我仍然希望以后有更多的女性成为葡萄酒培训师。
罗讷河谷葡萄酒：对葡萄酒培训师这个行业有什么期许？
蔡颖姬：现在越来越多人想进入这个行业，觉得这个职业社会地位高尚，人们在不了解的情况下，赋予这个职业很多光环，但其实要成为一名出色的葡萄酒培训师，需要付出很多时间、精力和金钱。葡萄酒知识博大精深，需要品尝足够多的酒，了解足够多的培训系统，才有底气和资格成为葡萄酒文化的传播人。时刻保持谦逊的心，主动学习，积累经验是每个从业人员应该具备的态度。最后要说明的是，这并不是想象中能赚很多钱的职业，你要付出很多的成本才会有一小点收获，钱赚得很慢，或者根本不赚钱，所以必须要对葡萄酒有足够的热爱和坚持才能够获得成功。
罗讷河谷葡萄酒：您认为罗讷河谷产区的葡萄酒有什么独特之处？
蔡颖姬：罗讷河谷历史悠久，葡萄酒类型丰富，能满足很多不同口感的喜好。南部的地区，葡萄酒口感糖分的感觉较多，比较符合中国人不喜欢酸涩的习惯。此外，果香跟中国水果也有共通之处，如很多的罗讷河谷红葡萄酒中就常常带有一种桂圆干和荔枝干的味道，在与中国菜肴的搭配方面，由于罗讷河谷葡萄酒风格多样，可以更好的搭配中国不同风格的菜系。
美味与美文——善水文化传媒创始人和作家苏岚岚
作为著名的葡萄酒作家，有着10多年酒龄的苏岚岚对葡萄酒有着自己的独特喜好。对于法国的葡萄酒文化，她也有着更为深刻的理解。
罗讷河谷葡萄酒：您是如何从一名记者、作家到葡萄酒讲师再到善水文化国际传媒出品人的？
苏岚岚：曾经我的理想是当一名摄影师或从事时尚媒体行业，但之后发现中国的时尚媒体严重缺乏专业，而且一直以来我非常热爱葡萄酒，所以我出版了一套畅销书《葡萄酒鉴》，并因此在行业中小有名气。2009年，我奉命创办一本专业的葡萄酒杂志，创刊之后获得巨大的成功，为我今后的事业奠定了良好的基础。
罗讷河谷葡萄酒：以您独特的女性视角，您认为葡萄酒的魅力在于何处？
苏岚岚：葡萄酒的魅力在于不同的土地、不同的酿酒师，能带给我们不同的葡萄酒，不同的时间、空间，造就不同的葡萄酒文化史，让我们了解不同国家、地区的历史与文化，整个世界的经济、文化甚至政治的发展。当然，葡萄酒的变化与美味，是诱因。
罗讷河谷葡萄酒：在工作中，女性的性别是否能你带来不一样的视角？
苏岚岚：男性更重于数据、技术等理性分析，无论是酿酒师、侍酒师、品酒师还是葡萄酒文化人，男性仍然占据着主要的地位，但这些职业的初、中级人员，却以女性为主。因此，女性在先天条件上是不缺优势的，其敏锐的洞察力、坚韧的毅力与温和的性格，无论在什么职业中都比男性有着更多的优势。
罗讷河谷葡萄酒：您是否了解罗讷河谷葡萄酒，对罗讷河谷这个产区有什么感受？
苏岚岚：无论从地理或者历史的角度来看，罗讷河谷葡萄酒在整个法国葡萄酒中都占有非常重要的地位。南、北罗讷有着非常不同的气候与土壤，北罗讷单一品种、细腻精致，产量少，以优质酒为主；南罗讷以调配形态为主，口感丰富，酒款多样。这里有非常顶级的白葡萄酒、红葡萄酒、起泡酒、桃红酒，以及非常特别的甜酒和加烈葡萄酒，而这些细节，不是一句广告语可以总结，有太多的东西需要我们去深入了解。
罗讷河谷葡萄酒：葡萄酒的推广不止是把酒推荐给消费者，更要把葡萄酒文化推荐到中国，那么您对罗讷河谷葡萄酒文化有哪些认识？
苏岚岚：我认为葡萄酒的文化就是人的文化，而不仅仅是酒本身的文化。我们了解一个地方的酒如何，不仅是去了解它的香气、结构，而更多的是去了解当地的地理、历史、生活方式、人的观点想法。
