郑湖水柿是沙县传统特色农产品,多数以鲜果形式出售,部分果农还将柿子加工成柿饼、柿脯等产品。今年,沙县共种植郑湖水柿2.3万亩,年产鲜果2万多吨,产值约4000万元。图为11月19日,沙县郑湖乡大炉村村民在晒柿子。