读者买橙子时可用纸巾擦拭，掉色的就是染色橙。资料图片

　　年终岁尾，正是橙子大量上市的时候。记者昨日接到热心读者反映，说他在市场上买到了果皮掉色的橙子。记者马上将这一情况反馈给沈阳市农委。市农委食品质量安全处已经组织工作人员在市场上进行抽样检测，预计本月16日将出检测结果。
　　
　　国家暂无不染色规定
　　
　　昨日下午，沈阳市农委食品质量安全处处长张清彬告诉记者：“接到反映后不久，我们又了解到另外一个情况，说脐橙表皮的染色剂可能是苏丹红。我们已派出多路工作人员到果品批发市场以及各大农贸市场和超市抽样检测。由于需要动用大型检测设备，而且检测的项目比较多，应该会在两三天后出具检测结果。”“其实染色剂分好多种，包括食用色素和工业染料，曾经在咸鸭蛋中发现的‘苏丹红’就是一种工业染料。”张处长说，“作为食品添加剂的组成部分，食用色素是允许应用在食品上的，但像苏丹红这样的工业染料是严禁作为染色剂应用在食品上的。这次抽检，我们也将检测的主要指标放在了染色剂的成分和性质上。”
　　
　　记者了解到，当消费者接触或误食了带有工业染色剂的食品，轻则会引起胃肠以及呼吸道的不适，重则会致癌。研究食品添加剂近20年的沈阳农业大学食品学院讲师贾明告诉记者，工业染色剂可能存在多种重金属化合物，因而有剧毒的可能性非常大。“目前国家暂时还没有关于橙子不许染色的规定，但为了消费者的安全，我们还是要严查市场上的橙子。”张处长说，“其实鉴别染色脐橙的方法非常简单，市民们可以观察橙子的‘脐部’。如果染了颜色，这里一定会留下泛红的痕迹。也可以用纸巾擦拭橙子，如果纸巾上留下了红色，那就一定是染色橙。”
　　
　　进口水果几乎全部打蜡
　　
　　当问及橙子打蜡的问题时，张处长向记者介绍说，给水果打蜡已经是果品销售上沿袭多年的保鲜方式。“其实美国蛇果、澳洲脐橙等进口水果，几乎没有不打蜡的。在表皮上涂一层食用蜡，不仅能保证果品的水分和天然香气不流失，还能使果品保持鲜艳的颜色。”“在纸杯或是碗装方便面盒的内壁上，都或多或少地有食用蜡的存在。食用蜡尽管可以作为食品添加剂使用，但食用过量依然可能对消化系统造成危害。”贾明说，“如果水果上面是工业蜡，其中所含的汞、铅等元素极可能通过果皮渗透进果肉，危害身体健康。”据张清彬介绍，一般橙子等需要去皮的水果，表皮打蜡的影响微乎其微，而蛇果、青苹果等可以带皮食用的水果则不然。因此，选择水果时一定不要只看外表，尽量少购买反季水果。当遇到打蜡的水果时，应尽量把果皮削去。此外，价格便宜的本地水果一般不会打蜡，因此，市民可多选购一些外表“朴实”的本地水果。记者李冰