发现大自然的秘密——听以色列专家把脉现代农业
以色列农业专家罗兰（右二）在永和县考察。本报记者杨文摄
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“每个地方都有自己的特点和优势，我们所做的就是要发现大自然的Secret（秘密），掌握规律，变劣势为优势。”6月13日至18日，应省外国专家服务中心的邀请，以色列资深农业专家罗兰（RaananKatzir）教授在永和、芮城两县进行实地考察。
短暂的时间、有限的地点，罗兰对山西农业的了解虽然并不全面，但他传递出的观点和思路却可以为每一个地方所借鉴。正如他刚到山西时说：“在我们国家，60%以上的国土是沙漠。但我们发现了自身日照强的秘密，利用太阳能，加之节水的先进技术，发展设施农业，成功实现了‘不毛之地’向‘粮果之乡’的转变。在这里，我也希望大家共同努力找到你们自己的Secret。”
试验的意义
——最先进的技术，往往需要最“笨”的方法
你听说过咸水滴灌吗？罗兰介绍，以色列咸水滴灌技术的番茄更加香甜，备受欧美市场欢迎。那这种技术可以拿来就用吗？罗兰给出的答案是否定的。因为农业生产环境总有各种问题，以咸水滴灌为例，不同的土壤、环境，咸水的浓度、滴灌的速度都可能会不同，如何把握？一方面依靠专家的经验，另一方面就需要做大量的试验，通过数据得出结论。
在以色列，每个农民都配备一个试验室，专家每周来试验室一次，不断解决农民种植过程中的实际问题。罗兰认为，即使是土壤、病虫害难题，最好也不要依靠很远的专家来解决。只要当地技术人员肯下“笨”工夫，花两三年时间认真细致地做试验，答案就会相当清晰。
在芮城县阳城镇红枣产业示范园考察时发现，一些枣树被钢铁架子包围起来。罗兰好奇地询问当地果农，原来每年红枣收获的季节多雨，果子渗入雨水就会裂开、烂掉，损失上亿元。所以，果农给枣树搭了个挡雨棚。对于果农的做法，罗兰并没有先作判断，在详细询问和仔细察看之后，他得出一个大家意想不到的结论：“单纯的雨水浸润，不会对红枣产生致命打击。”至于裂果的原因，他认为植物的生长受水分影响最大，如果植物吸水不均匀，生长就不均匀。单纯依靠雨水灌溉，就会出现一时水多、一时水少的状况。因此，要解决裂果问题，首先要解决灌溉的均匀，人工控制枣树的吸水量。
罗兰的分析，果农们听懂了，可如何操作？针对大家的问题，罗兰再次提到“试验”，“具体的操作需要严谨的数据，因此必须在不同的地方进行不同水量的试验，之后才能得出成功的结论。”
推广的作用
——再好的农业项目，没有好的推广也会失败
农业最关键的因素是什么？在永和县的座谈会上，罗兰把这个问题抛给了在座的所有人。“技术”“环境”“人才”“知识”……面对这些答案，罗兰一再摇头：“这些都是重要因素，但我认为却不是最关键的。”看着大家的诧异，罗兰给出了他的答案，“现代农业最关键的因素是推广。没有好的推广体系，再好的农业项目也很难实现它的价值。”
罗兰解释说，在中国的农村，普遍存在缺乏农业研究与推广的问题。很多地方依旧沿袭着传统的种植方式，既不关心研究，更不注重产品的推广和销路。几年前，他曾遇到一个项目，政府提供贷款、技术，让大家养鸡、养猪。就是这样一个看上去哪里都不错的项目，却在两三年后宣告失败。失败的关键就是缺乏好的推广体系。
罗兰介绍，成功的现代农业，必须将推广、研究、农民这三者结合起来。他的观点与以色列的国情有很大关系。据介绍，以色列是典型的商业化农业，与传统农业只关注如何养活家人、土地适合种什么相比，现代化商业农业是市场需要什么就生产什么，什么价值高就种植什么。罗兰认为，山西在这方面可以进行一些好的探索，通过政府的力量，将推广体系纳入农业范畴。
目前，省外专服务中心已初步确定永和县为试点县，罗兰随后还会派来一个专家小组与之对接，帮助其推行实施先进的农业管理和推广体系。
人才的价值
——有知识的青年回归农村，是发展高端农业的重要因素
每个地方都有自己的Se－cret，那怎样才能发现呢？罗兰讲到这点时，总会不断地提到人才、年轻人才等字眼。
罗兰介绍，在以色列，农业人口占总人口的2.3%，他们受教育的程度非常高，甚至很多农民自己就是专家。而在中国、在山西，人才流失，年轻人才的流失已成为农业发展的一大瓶颈。
“我在中国很多的农业大学讲过课，当我问‘谁来自农村’，举手的同学近一半，当我再问‘谁愿意回到农村’，举手的人寥寥无几。”罗兰对这种现状表示担忧，“就我的观察，山西与中国大部分地区一样，即使已经初具规模化发展的农业县，比如芮城县，还沿袭着传统农业的管理模式，依旧属于低端农业范畴，要改变这种状况，必须依托有知识的年轻一代。”他解释，在低端农业中，由于缺乏知识，没有资金，人们只能利用资源、破坏资源。而高端农业中，强调的是资源可持续利用，这就需要对资源、土壤、气候以及农作物本身、资金等全方位的考量。
因此，罗兰认为，创造良好的环境，吸引有知识的青年回到农村，是发展高端农业的重要因素之一。在这方面，我国并不缺乏先例。罗兰介绍，他曾在内蒙古看到这样的例子，政府不仅引导企业向农村投资，还引导和支持有知识的年轻农民回归农村，并打破以往分散种植的传统，建造大的种植园，采取现代化管理模式，成功实现了可持续发展的农业体系。
本报记者杨文
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RaananKatzir教授，农业学家，毕业于耶路撒冷大学农学院。在以色列农业部从事农业推广、植物保护、农业研究和推广管理工作40余年，曾担任以色列国家检疫办公室主任、以色列国际合作署所属的发展中国家国际合作项目主任，长期致力于农业技术培训和教学工作。作为农业咨询专家，曾受我国外专局邀请，参加了国内众多的农业技术培训和交流工作，为中国农业科学技术的国际交流与发展作出重要贡献。
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“每个地方都有自己的特点和优势，我们所做的就是要发现大自然的Secret（秘密），掌握规律，变劣势为优势。”6月13日至18日，应省外国专家服务中心的邀请，以色列资深农业专家罗兰（RaananKatzir）教授在永和、芮城两县进行实地考察。
短暂的时间、有限的地点，罗兰对山西农业的了解虽然并不全面，但他传递出的观点和思路却可以为每一个地方所借鉴。正如他刚到山西时说：“在我们国家，60%以上的国土是沙漠。但我们发现了自身日照强的秘密，利用太阳能，加之节水的先进技术，发展设施农业，成功实现了‘不毛之地’向‘粮果之乡’的转变。在这里，我也希望大家共同努力找到你们自己的Secret。”
试验的意义
——最先进的技术，往往需要最“笨”的方法
你听说过咸水滴灌吗？罗兰介绍，以色列咸水滴灌技术的番茄更加香甜，备受欧美市场欢迎。那这种技术可以拿来就用吗？罗兰给出的答案是否定的。因为农业生产环境总有各种问题，以咸水滴灌为例，不同的土壤、环境，咸水的浓度、滴灌的速度都可能会不同，如何把握？一方面依靠专家的经验，另一方面就需要做大量的试验，通过数据得出结论。
在以色列，每个农民都配备一个试验室，专家每周来试验室一次，不断解决农民种植过程中的实际问题。罗兰认为，即使是土壤、病虫害难题，最好也不要依靠很远的专家来解决。只要当地技术人员肯下“笨”工夫，花两三年时间认真细致地做试验，答案就会相当清晰。
在芮城县阳城镇红枣产业示范园考察时发现，一些枣树被钢铁架子包围起来。罗兰好奇地询问当地果农，原来每年红枣收获的季节多雨，果子渗入雨水就会裂开、烂掉，损失上亿元。所以，果农给枣树搭了个挡雨棚。对于果农的做法，罗兰并没有先作判断，在详细询问和仔细察看之后，他得出一个大家意想不到的结论：“单纯的雨水浸润，不会对红枣产生致命打击。”至于裂果的原因，他认为植物的生长受水分影响最大，如果植物吸水不均匀，生长就不均匀。单纯依靠雨水灌溉，就会出现一时水多、一时水少的状况。因此，要解决裂果问题，首先要解决灌溉的均匀，人工控制枣树的吸水量。
罗兰的分析，果农们听懂了，可如何操作？针对大家的问题，罗兰再次提到“试验”，“具体的操作需要严谨的数据，因此必须在不同的地方进行不同水量的试验，之后才能得出成功的结论。”
推广的作用
——再好的农业项目，没有好的推广也会失败
农业最关键的因素是什么？在永和县的座谈会上，罗兰把这个问题抛给了在座的所有人。“技术”“环境”“人才”“知识”……面对这些答案，罗兰一再摇头：“这些都是重要因素，但我认为却不是最关键的。”看着大家的诧异，罗兰给出了他的答案，“现代农业最关键的因素是推广。没有好的推广体系，再好的农业项目也很难实现它的价值。”
罗兰解释说，在中国的农村，普遍存在缺乏农业研究与推广的问题。很多地方依旧沿袭着传统的种植方式，既不关心研究，更不注重产品的推广和销路。几年前，他曾遇到一个项目，政府提供贷款、技术，让大家养鸡、养猪。就是这样一个看上去哪里都不错的项目，却在两三年后宣告失败。失败的关键就是缺乏好的推广体系。
罗兰介绍，成功的现代农业，必须将推广、研究、农民这三者结合起来。他的观点与以色列的国情有很大关系。据介绍，以色列是典型的商业化农业，与传统农业只关注如何养活家人、土地适合种什么相比，现代化商业农业是市场需要什么就生产什么，什么价值高就种植什么。罗兰认为，山西在这方面可以进行一些好的探索，通过政府的力量，将推广体系纳入农业范畴。
目前，省外专服务中心已初步确定永和县为试点县，罗兰随后还会派来一个专家小组与之对接，帮助其推行实施先进的农业管理和推广体系。
人才的价值
——有知识的青年回归农村，是发展高端农业的重要因素
每个地方都有自己的Se－cret，那怎样才能发现呢？罗兰讲到这点时，总会不断地提到人才、年轻人才等字眼。
罗兰介绍，在以色列，农业人口占总人口的2.3%，他们受教育的程度非常高，甚至很多农民自己就是专家。而在中国、在山西，人才流失，年轻人才的流失已成为农业发展的一大瓶颈。
“我在中国很多的农业大学讲过课，当我问‘谁来自农村’，举手的同学近一半，当我再问‘谁愿意回到农村’，举手的人寥寥无几。”罗兰对这种现状表示担忧，“就我的观察，山西与中国大部分地区一样，即使已经初具规模化发展的农业县，比如芮城县，还沿袭着传统农业的管理模式，依旧属于低端农业范畴，要改变这种状况，必须依托有知识的年轻一代。”他解释，在低端农业中，由于缺乏知识，没有资金，人们只能利用资源、破坏资源。而高端农业中，强调的是资源可持续利用，这就需要对资源、土壤、气候以及农作物本身、资金等全方位的考量。
因此，罗兰认为，创造良好的环境，吸引有知识的青年回到农村，是发展高端农业的重要因素之一。在这方面，我国并不缺乏先例。罗兰介绍，他曾在内蒙古看到这样的例子，政府不仅引导企业向农村投资，还引导和支持有知识的年轻农民回归农村，并打破以往分散种植的传统，建造大的种植园，采取现代化管理模式，成功实现了可持续发展的农业体系。
本报记者杨文
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RaananKatzir教授，农业学家，毕业于耶路撒冷大学农学院。在以色列农业部从事农业推广、植物保护、农业研究和推广管理工作40余年，曾担任以色列国家检疫办公室主任、以色列国际合作署所属的发展中国家国际合作项目主任，长期致力于农业技术培训和教学工作。作为农业咨询专家，曾受我国外专局邀请，参加了国内众多的农业技术培训和交流工作，为中国农业科学技术的国际交流与发展作出重要贡献。
