市道愈差,愈不投入,愈加亏本

 　　虽然广东的荔枝种植历史悠久、面积大、分布范围广,在粤西、粤东和珠三角地区农户普遍都种植荔枝,但由于分散、规模小,绝大部分果农都没有成本核算的概念,更谈不上成本控制。近15年新种植的较大规模的荔枝园,大部分果园园主都进行成本核算,但核算内容不全面,许多环节没有进行成本核算,没有成本控制的概念。事实上,通过成本核算,一般农民更容易赚到钱,荔枝的产业化也才能落到实处。

　　单位面积投入越大果园效益越好

　　荔枝产业的成本核算体系按生产经营顺序分为三部分,就是产前、产中和产后成本核算。产前成本核算,是对荔枝苗木培育阶段的生产经营活动进行的成本核算；产中成本核算,是对荔枝园生产管理阶段的生产经营活动进行的成本核算；产后成本核算,是对从采果开始的包装、分级、运输、储藏和销售等阶段的经营活动进行的成本核算。而一般的果园只涉及产中阶段。

　　产中成本核算体系可以分成几部分,首先是固定资产的支出,这部分的支出按照资产折旧的办法进行,包括土地转让金、道路、房子、水电设施、农具和农业机械、冷库及设备、种苗和交运设备等；第二是非固定资产的支出,这部分的支出按照当期支出的办法进行,包括工人工资、水费、电费、油费、肥料和农药费用、果园维修费,还有其它的一次性使用的生产资料,如果实套袋等；第三是果园的收入,主要是荔枝果实销售的收益。

　　根据近年的调查,荔枝园的成本支出较其它的热带亚热带大宗水果低很多。香蕉每亩每年的投入是3000-3500元,柑桔每亩每年的投入是2000-2500元,而荔枝每亩每年的投入只有500-1000元。低成本造成产量低,产量低导致生产每公斤荔枝的成本高,亏本是情理之中的。

　　2003年省农科院果树所在新兴县调查了2个荔枝园:一个荔枝园总面积是500亩,种植的品种是糯米糍和妃子笑,12年的树龄,当年投入约20万元,总产量约15000公斤,每公斤10元,产值15万元,当年亏本约5万元。另一个荔枝园总面积是60亩,种植的品种是妃子笑,4年的树龄,当年投入约7万元,总产量约17000公斤,每公斤10元,产值17万元,当年盈利约10万元。最近10年虽然绝大部分的荔枝园每年都是亏本经营,但调查发现有部分的荔枝专业户果园每年都能盈利,除了懂技术外,最关键是投入足,产量高、品质好。从目前的情况看,平均单位面积投入越大的荔枝园,效益越好,投入越少,效益越差。

　　成年果园每年每亩只投入530-970元

　　目前绝大部分的荔枝园每年的投入是严重偏低的,是广东荔枝年均产量低的最重要原因。那么,目前荔枝究竟每年每亩投入多少呢?通过统计,我省荔枝成年果园每年每亩投入大约530-970元。

　　首先是工人工资的支出。这是荔枝园一年管理过程中最大的支出,约占每年总支出的50%。荔枝园一般是每位工人管理20-30亩,每位工人每月工资600-800元,每亩荔枝园每年要支付的工人工资是240-480元。

　　第二是肥料的支出。这是荔枝园一年管理过程中较大的支出,约占每年总支出的25%。目前绝大部分荔枝园是按照亩产500-1000市斤的标准确定肥料施用量,每亩荔枝园年施45%尿素15-30公斤,50%氯化钾15-35公斤,12%过磷酸钙30-75公斤,花生麸15-40公斤或者鸡粪250-450公斤,费用是115-245元。另外,叶面肥一般是每年使用5-7次,每亩用水量45-55公斤,每亩荔枝园每年要支出的叶面肥费用是10-15元。合计每亩荔枝园每年要支出的肥料费用是125-260元。

　　第三是农药的支出,包括杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂和生长调节剂的支出。这也是荔枝园一年管理过程中较大的支出,约占每年总支出的10%。农药一般每年使用18-25次,合计每亩荔枝园每年要支出的农药费用是55-80元。

　　第四是固定资产每年的折旧费支出,包括土地转让金、道路、房子、水电设施、农具和农业机械、冷库及设备、种苗和交运设备等,约占每年总支出的10%。目前土地的租金一般是每亩每年10-120元,道路、房子、水池、粪池、灌溉管道、种苗等总支出每亩需2500-3000元,按30-50年折旧每年的支出是80-100元。

　　第五是水电油费的支出,用途包括生活、喷洒农药、水利灌溉、割草和运输等。这部分的支出目前占果园的总支出比例较小,约占每年总支出的3%。

　　第六是其它的支出,包括果园设施的维护费、一次性使用的农用材料和银行利息。这部分的支出目前占果园的总支出比例很小,一般是每亩每年支出10-20元。

　　现代化荔枝园如何实现成本控制

　　从以上分析看来,首先,到目前为止,相对其它的热带亚热带果树,广东省荔枝园每年的投入偏少,粗放管理情况很突出,靠天吃饭明显,导致广东的荔枝单产低、品质不稳定。说明绝大部分的荔枝园应该加大单位面积的投入,在这个基础上荔枝产业才能摆脱目前亏本经营的现状。如果还想减少支出,荔枝产业肯定是越来越困难。因为目前荔枝园每年的支出只能满足荔枝树生长发育的基本要求,不能满足丰产优质要求。可以看出,荔枝园的成本控制有所为,有所不为。

　　那么,现代化的荔枝园如何实现成本控制,可以从下面几个方面进行:

　　第一,对荔枝园的道路进行专业规划设计的整理,合符机械化的耕作要求,道路运输更高效,减少劳动的成本。第二,荔枝园的株行距要合理,提倡宽行窄株,株行距建议采纳6-8米×8米,目前密蔽的果园要进行间伐。第三,树立肥水管理自动化或者半自动化的理念,建立果园肥水管理自动化或者半自动化系统,保证肥水的及时供应,也极大减少劳动成本。第四,通过专业化组织,提供专业化的农药喷洒、土壤改良、修剪等服务,减少生产成本。第五,通过专业化组织,统一采购、统一配送农药、化肥、有机肥、叶面肥等,减少这些生产资料的成本。第六,提倡生草栽培,减少除草剂的使用,提倡机械割草,保肥保水,稳定果园生态环境,减少农药的使用,减少浪费。第七,提倡果园的杂草、树枝、树叶的回田。把这些植物的残枝通过粉碎机打成粉,作为有机肥回田。

　　□广东省农科院果树所　欧良喜　易干军　向旭　陈洁珍　邱燕萍