本地老梨总是二缺一
　　
　　国外品种两者兼具备
　　
　　发展水果产业，是烟台农民增收的重要手段。有着“水果之乡”头衔的烟台，为何要依靠外援来助?在苏佳明看来，本地梨品种之所以发展不起来，与自身砝码不够重有很大关系。“莱阳梨在全国算出名的了，但是在最高峰它的种植面积都没有超过1.5万亩，更不用说现在不足1万亩的总量了。”苏佳明说，在市场化的今天，梨品种要想发展离不开高品质、耐运输这两条，“莱阳梨尽管好吃，但是不耐储藏;龙口长把梨虽然耐储藏，但是口感和品质不行。”
　　
　　当前，全国所有适宜水果发展区域，皆在水果两字上做文章，以期为当地农民增收致富。在这种情况下，烟台这个水果之乡开始了转型升级。苏佳明介绍：国外品种在研发之初就考虑到了深加工的因素，因此这些品种果肉细腻、果核较少，而一些老梨品种，起步较早，当时考虑的就是卖价，因此要落伍许多。
　　
　　“一般情况下，西洋梨在7月底就开始成熟，时间相对要早，亩收入能达2万元，而其它本地品种，成熟期多在9月之后，想要达到这个收入很难。”除却苏佳明所说的因素，长年从事鲜梨收购的王希尧认为，这全因经济效益使然，“西洋梨的收购价格相对较高，一般会在2—3元之间，而一些本地老梨收购价给到2元就算高的，这其中一个主要原因就是运到市场上不好卖。”
　　
　　在水果品种琳琅满目的今天，外表是吸引顾客的首要因素。王希尧介绍：西洋品种和日韩品种尽管属于梨品种中的晚生后学，但是晚也有晚的好处，那就是经过多年试验，它的各项性能要优于老品种。像三季梨，它的优点就是坐果率高、病虫害少、外表光泽。
　　
　　老梨品种即将消失
　　
　　红皮梨成全市主打
　　
　　采访中，记者了解到在莱州市朱桥镇史家村还有部分果农在进行砀山酥梨的种植。他们告诉记者，这种本土梨上市晚，大约在十一月份上市，水多味甜，耐储藏。因为在十一月份苹果大量上市，所以梨农会把梨储存起来，留到第二年春天再卖，打时间差，不但不会影响口感，而且还能卖个好价钱，因此他一直坚持没有砍伐。
　　
　　留下的老品种毕竟是少数。有统计表明，目前全市梨种植总面积20多万亩，其中，本土莱阳荏梨仅有1万来亩，龙口长把梨2.5万亩，而西洋梨品种约5—6万多亩，日韩品种7万多亩。
　　
　　苏佳明表示：西洋梨和日韩梨的大量引进丰富了梨的品种资源，迎合了不同的消费群体，为农民增加了增收的渠道，虽然压缩了“本土梨”的种植面积，但对整个产业来说并没有造成任何损害。它们将是今后烟台的主打品种，本土老梨将逐渐消失。
　　
　　据介绍，当前，烟台是全国西洋梨种植面积最大、栽种时间最早的区域。近年，国家现代农业产业技术体系在烟台成立了梨品种烟台综合试验站，其主要目的就是对西洋梨进行攻关、科研。
　　
　　“我们团队现在主要研究的方向就是全市刚兴起的‘红皮梨’，目前，这个品种的所有种植技术已经完善，近年来就将普及栽植，大量供应市场。”苏佳明说，全国范围内，红皮梨只在郑州、西安等区域有少量种植，它外观漂亮、病虫害少，广受市场欢迎。在前期，经过莱州、龙口等地试种，反映不错，值得大面积推广发展。（姜乾）