现金周转快，成本相对低
　　
　　看上去很美的水果超市让新老板叫苦不迭
　　
　　装饰一新的店里摆放着近百种水果，挑选后交给统一着装的服务人员称重，最后根据条形码开出电脑小票买单……从表面上看水果超市非常风光。事实上，几乎每一个老板都表示，如今的生意跟之前或自己想象中的有落差。
　　
　　“没有点经验的人是经营不好水果超市的。我有点想不明白，怎么那么多人都一窝蜂涌到这一行呢？”宝善桥水果超市吴老板说，看上去都是销售同样的水果，其实很有讲究。杏云水果超市的杜老板也是一肚子苦水，“这一行不好做，生意淡得要命。现在真的是在夹缝中求生存。”
　　
　　年前开张的桃李源水果超市老板陈良友告诉记者，自己做水果生意已经有十多年了，开一家水果超市也绝不是一时冲动的想法。“前期我做过市场调查，杭州人的水果消费习惯比北京上海都要好。水果的地位跟蔬菜差不多，都是日常生活必需品。”陈老板说，原本以为经济不景气的时候，水果生意跟其他行业相比算是受影响比较小。“还有一点很诱人，水果超市都是现金交易，周转快。”陈老板坦言，春节的销售情况比自己想象的要差，由于经济不景气，许多单位减少了为职工发放水果的福利。
　　
　　有业内人士认为，水果超市算是一种成本很低的商业投资，对于投资者来说，能赚就赚，不能赚赔得也不大。陈老板的小店有200多平方米，前期投入了近40万。阿祥水果超市也有200多平方，前期投入38万。这其中包括房租、员工、损耗等。同样面积的服装店，光是铺货至少需要二十万。“随意设点只会引发恶性竞争，最终导致大家没生意做。”一位水果超市老板说。