中新广西网5月21日电（罗先彬）广西容县是杨贵妃的故乡，也是中国沙田柚原产地、“中国沙田柚之乡”。沙田柚声名远播，当地的果农因此增收，但也十分苦恼：沙田柚是季节性水果，鲜果销售只有三个月时间；过了季节，鲜果怎么处理？柚子皮、残次果和落果等“废品”还有用吗？
　　
　　中国最早实现沙田柚食品现代化生产的企业——广西容县锦香食品有限公司，为广西容县果农找到一条变废为宝、“吃干榨尽”沙田柚的可循环之路。
　　
　　在锦香食品有限公司的生产车间，记者见到，沙田柚的清洗、果肉、果皮的剥离等生产过程均由专门的机器处理。从国外引进的年产3000吨沙田柚深加工生产线已经建成投产。而不新鲜的沙田柚及残次果和落果、柚子皮，都有专门的厂库堆放，并得到有效利用。
　　
　　据锦香食品有限公司有关负责人介绍，从2012年开始，除销售鲜果外，该公司投入大量资金，与华南理工大学、广西大学合作，对沙田柚进行综合开发，深加工为蜂蜜沙田柚子茶、沙田柚果糕（软糖）和沙田柚果脯等系列产品，销往上海、浙江、福建、广东等地。受到消费者的欢迎。
　　
　　广西大学轻工与食品工程学院食品质量与安全专业责任教授林莹告诉记者，广西容县的沙田柚是中国地理标志产品，有天然的清香。广西大学和锦香食品有限公司合作，在热处理和食品安全方面寻找平衡点，采取专门技术，对柚子皮实施脱“苦”，同时保持蛋白质等营养成分不变。
　　
　　据测算，广西容县当前的沙田柚种植面积约为15万亩，每年产鲜果9万吨左右，其中产生近2万吨左右的残次果、柚子皮。按残次果、柚子皮每斤1.5元计算，果农就可增收近6000万元。而这些过去的“废品”经过深加工后，产品附加值更是原来的近10倍，形成年产近10亿元的产业。
　　
　　广西容县锦香食品有限公司董事长兼总经理曾昉明表示，该公司目前正在与韩国和台湾地区的企业进行技术合作，加大与科研院所的产学研用合作，结合容县沙田柚的资源优势，进一步提高沙田柚深加工的水平。公司正在加大仓储和冷库建设，以保证一年四季都有原料加工。到2018年，公司将实现1亿元产值，2020年达到2亿产值。
　　
　　据悉，2015年，容县沙田柚的品牌价值已达1亿元以上。广西容县目前已出台《容县沙田柚扩量提质工程实施方案》，努力建成一批柚果村、柚果科技示范园和柚果旅游观光园，并强化实施《容县沙田柚地方系列标准》。（完）