凤梨打败菠萝
记者邵峥怡
昨天凌晨四点，在杭州天水巷里开水果店的楼老板赶到了位于勾庄的杭州农副产品物流中心。他起这么大早的目的只有一个：去进海南某品牌的凤梨。“这种凤梨杭州每天只到一车，两千多箱，每箱20斤，基本上一到就被大型水果超市抢光了，4月份到现在，我只抢到过两次。”楼老板说。
根据《辞海》的解释，凤梨即菠萝，原产巴西。由于产区不同，菠萝的外观和内里都有区别。杭州人习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝（以下称凤梨，目前市场上见到的多是台湾的种子，在海南培育后的果实）。它与海南土产菠萝（以下称海南菠萝）的最大区别是：刺很浅，一般削皮后即可食用。今年以来，凤梨在杭州水果市场上大红大紫，风头完全盖过了海南菠萝。
水果老板爱卖
昨天，楼老板的运气不错，抢到了两箱半，20个。他把凤梨运回店里，一天下来，卖出了16个。与此同时，楼老板店里的一角还堆着一批海南菠萝，昨天的销量是9个。
两者的零售价相差近一倍，凤梨5元一斤，海南菠萝是2.6元。
每年这个季节，楼老板的一大任务就是坐在门口削菠萝，但今年，他更多的是卖凤梨。“抢不到好牌子的时候，我就进其他品种的凤梨。”
楼老板说，和海南菠萝相比，凤梨的优势有三：一是单价高，单只利润率比海南菠萝高出10％；二是易保存，基本上能比海南菠萝多放2－3天；最重要的是，凤梨易于加工。对一个削菠萝的熟手来说，削一个海南菠萝的时间大约是削一个凤梨时间的2－3倍。楼老板现场做了试验，分别削了重量在1.5斤左右的凤梨和海南菠萝，前者用时55秒，后者超过2分钟。
一些销量很大的水果超市更是如此。采荷小区某水果超市负责人张小姐说，去年这个时候，店门口的主要位置用来堆放海南菠萝，凤梨只在店内占据很小的地方。但今年，门口凤梨和海南菠萝的位置比例达到了1∶1。同时，专门削菠萝的人手也从2个变成了1个。“因为买凤梨的人更多。”张小姐说。
普通市民爱吃
林小姐是个水果达人，她清楚地记得凤梨在杭州的走红之路。
“2006年前后，内地开始对部分台湾水果实行零关税，凤梨慢慢开始进入杭州市场，当时价格很高，差不多要接近15－20元一斤，更多的人买去是用来做水果花篮。去年，海南产的凤梨来到杭州，一个中等个头的约十一二元，吃的人慢慢开始多起来。到了今年，我身边的很多朋友都只吃凤梨，不吃菠萝了。”
林小姐说，和普通菠萝相比，凤梨甜度更高，而且吃得多了，嘴里的不适感也比海南菠萝低很多。在某论坛上，一位名叫“蜗牛的心”的网友说，凤梨买回去后不用盐水泡就可以吃，而且长期吃凤梨没有菠萝那么上火。
吃凤梨人的话得到了种凤梨人的同意。海南旺来农业张总经理说，以前，他主要种植海南菠萝，去年起尝试着在陵水、澄迈等地种植了几十亩凤梨，销售一空。今年，他不仅增加了种植面积，而且经过改良的几批种子结出的果实口味更好。今年，仅他生产的凤梨销往杭州市场的量就比去年增加了四倍。“刚一开春，就有杭州的经销商找到我。现在，他们已经准备和我谈明年的合作了。”
张经理还说，今年由于前期受到寒流的影响，凤梨产量不高，导致价格有所上涨。“明年，随着种植面积的进一步扩大，如果没有恶劣天气，凤梨的价格估计会往下走。”
杭州果品批发有限公司副总经理石新友说，相比于这段时间的主打水果，如西瓜、荔枝等，凤梨的量还是很小的。“目前，在果品批发市场，凤梨主要是零担供应（零担的意思是托运的货物不需要一辆货车运送，即总量不大）。加上杭州人的接受程度日益升高，市场上凤梨的销路很好。”
东南亚水果份额日增
如今，在杭州一些大型水果超市，除了凤梨，其他一些原本产于东南亚国家的热带水果也大行其道。
像木瓜，几年前只能在家乐福等一些外资超市才能买到，现在花上40元就能买到6个。在世纪联华超市，火龙果基本处于全年供应的状态，促销时最低价只要3元一斤。而刚刚开业的万象城Ole’超市，卖得最好的水果就是泰国柚。
石副经理分析，东南亚水果在杭州市场上的份额越来越大，原因有三个：一是热带水果光照充分，大多甜度高，水分足，适合杭州人的口味；二是和欧美进口的水果如车厘子、提子、伽俐果相比，东南亚水果在价格上更具优势；三是近年来，自费前往东南亚国家旅游的杭州人越来越多，提升了这些水果的知名度和接受程度。
海南旺来农业张总经理说，这两年，在海南、广东、广西等南方省份，越来越多的农户开始种植热带水果。像山竹、火龙果等以往只有泰国、越南产，现在都有了中国版。上个月，第九届世界芒果论坛就在三亚举行。
昨天凌晨四点，在杭州天水巷里开水果店的楼老板赶到了位于勾庄的杭州农副产品物流中心。他起这么大早的目的只有一个：去进海南某品牌的凤梨。“这种凤梨杭州每天只到一车，两千多箱，每箱20斤，基本上一到就被大型水果超市抢光了，4月份到现在，我只抢到过两次。”楼老板说。
根据《辞海》的解释，凤梨即菠萝，原产巴西。由于产区不同，菠萝的外观和内里都有区别。杭州人习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝（以下称凤梨，目前市场上见到的多是台湾的种子，在海南培育后的果实）。它与海南土产菠萝（以下称海南菠萝）的最大区别是：刺很浅，一般削皮后即可食用。今年以来，凤梨在杭州水果市场上大红大紫，风头完全盖过了海南菠萝。
水果老板爱卖
昨天，楼老板的运气不错，抢到了两箱半，20个。他把凤梨运回店里，一天下来，卖出了16个。与此同时，楼老板店里的一角还堆着一批海南菠萝，昨天的销量是9个。
两者的零售价相差近一倍，凤梨5元一斤，海南菠萝是2.6元。
每年这个季节，楼老板的一大任务就是坐在门口削菠萝，但今年，他更多的是卖凤梨。“抢不到好牌子的时候，我就进其他品种的凤梨。”
楼老板说，和海南菠萝相比，凤梨的优势有三：一是单价高，单只利润率比海南菠萝高出10％；二是易保存，基本上能比海南菠萝多放2－3天；最重要的是，凤梨易于加工。对一个削菠萝的熟手来说，削一个海南菠萝的时间大约是削一个凤梨时间的2－3倍。楼老板现场做了试验，分别削了重量在1.5斤左右的凤梨和海南菠萝，前者用时55秒，后者超过2分钟。
一些销量很大的水果超市更是如此。采荷小区某水果超市负责人张小姐说，去年这个时候，店门口的主要位置用来堆放海南菠萝，凤梨只在店内占据很小的地方。但今年，门口凤梨和海南菠萝的位置比例达到了1∶1。同时，专门削菠萝的人手也从2个变成了1个。“因为买凤梨的人更多。”张小姐说。
普通市民爱吃
林小姐是个水果达人，她清楚地记得凤梨在杭州的走红之路。
“2006年前后，内地开始对部分台湾水果实行零关税，凤梨慢慢开始进入杭州市场，当时价格很高，差不多要接近15－20元一斤，更多的人买去是用来做水果花篮。去年，海南产的凤梨来到杭州，一个中等个头的约十一二元，吃的人慢慢开始多起来。到了今年，我身边的很多朋友都只吃凤梨，不吃菠萝了。”
林小姐说，和普通菠萝相比，凤梨甜度更高，而且吃得多了，嘴里的不适感也比海南菠萝低很多。在某论坛上，一位名叫“蜗牛的心”的网友说，凤梨买回去后不用盐水泡就可以吃，而且长期吃凤梨没有菠萝那么上火。
吃凤梨人的话得到了种凤梨人的同意。海南旺来农业张总经理说，以前，他主要种植海南菠萝，去年起尝试着在陵水、澄迈等地种植了几十亩凤梨，销售一空。今年，他不仅增加了种植面积，而且经过改良的几批种子结出的果实口味更好。今年，仅他生产的凤梨销往杭州市场的量就比去年增加了四倍。“刚一开春，就有杭州的经销商找到我。现在，他们已经准备和我谈明年的合作了。”
张经理还说，今年由于前期受到寒流的影响，凤梨产量不高，导致价格有所上涨。“明年，随着种植面积的进一步扩大，如果没有恶劣天气，凤梨的价格估计会往下走。”
杭州果品批发有限公司副总经理石新友说，相比于这段时间的主打水果，如西瓜、荔枝等，凤梨的量还是很小的。“目前，在果品批发市场，凤梨主要是零担供应（零担的意思是托运的货物不需要一辆货车运送，即总量不大）。加上杭州人的接受程度日益升高，市场上凤梨的销路很好。”
东南亚水果份额日增
如今，在杭州一些大型水果超市，除了凤梨，其他一些原本产于东南亚国家的热带水果也大行其道。
像木瓜，几年前只能在家乐福等一些外资超市才能买到，现在花上40元就能买到6个。在世纪联华超市，火龙果基本处于全年供应的状态，促销时最低价只要3元一斤。而刚刚开业的万象城Ole’超市，卖得最好的水果就是泰国柚。
石副经理分析，东南亚水果在杭州市场上的份额越来越大，原因有三个：一是热带水果光照充分，大多甜度高，水分足，适合杭州人的口味；二是和欧美进口的水果如车厘子、提子、伽俐果相比，东南亚水果在价格上更具优势；三是近年来，自费前往东南亚国家旅游的杭州人越来越多，提升了这些水果的知名度和接受程度。
海南旺来农业张总经理说，这两年，在海南、广东、广西等南方省份，越来越多的农户开始种植热带水果。像山竹、火龙果等以往只有泰国、越南产，现在都有了中国版。上个月，第九届世界芒果论坛就在三亚举行。
