时下，在我市许多柿子产区，抬头就能看到很多红红的柿子挂满枝头，有的叶子掉落了不少，却不见农户们前来采摘。
　　
　　“柿子价格实在太便宜，几毛钱一斤，今天来收购的人都没有，而且听说柿子吃了还会生胆结石，所以今年村里的人都懒得去摘柿子，索性就让它挂在枝头烂掉了。”临海永丰镇下桥村的陈永富告诉记者。
　　
　　可海拔370米的永丰镇水港村，近几天的红柿却卖到了六七元一斤。用烘房制成的一等品两斤装的柿陀，每盒价格高达120元。走进村里，就见游客们正带着手套、拿着水果刨奋力地削着柿子皮，还不时地传来亲友团的加油声……据水阁红柿专业合作社社长崔金法介绍，水港村的红柿不愁销售，除了品质好之外，还得归功于种植户的推陈出新。
　　
　　记者了解到，水港村去年投资了20万元建设烘房，将削皮后新鲜的柿子放到烘房中烘烤五天五夜制成柿陀。“柿陀比新鲜的红柿香，更有嚼劲，又不像柿饼那么甜，所以很受消费者欢迎。另一方面，熟透的红柿只能存放两三天，但柿陀却有20天的保质期，这就给我们销售提供了更多充裕的时间，大大提高了柿子的附加值。”种植户崔允强说。
　　
　　“以往，我们基本上只采摘一等二等的柿子，那些个小的长相不好看的柿子就让它烂在枝头，我们现在正打算着开发柿子酒，这样就能物尽其用了。现在烘房比较小，以后规模大了，我们自己种的柿子也许不够，还得到别的地方去收购呢。”崔允强说。
　　
　　据悉，今年水港红柿共有350亩，可产13万斤，其中一等品占总产量的30%，二等品占50%。“产量增了，品质好了，种植户的收入自然也就增了。”崔金法告诉记者。
　　
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　　吃柿子的几点提醒
　　
　　空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬柿子块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。
　　
　　柿子皮不能吃。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
　　
　　不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
　　
　　糖尿病人勿食。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。
　　
　　作者：章韵