内容提要：近年来，天津市积极扩大无公害、绿色、有机农产品种植面积，将越来越多的优质农产品送上了消费者的餐桌。一方面，在更多大众化的消费终端，各种等级的农产品混杂销售，消费者难辨良莠，另一方面，处在农产品供应链条最前端的农户，却因多数优质产品没有实现优价而苦恼。求解优质农产品市场“三问”

　　——经营者与生产者联手对高效生态农业的探索

　　高效生态农业是现代农业的发展方向，是转变农业发展方式、促进农民增收的有效途径。近年来，天津市积极扩大无公害、绿色、有机农产品种植面积，将越来越多的优质农产品送上了消费者的餐桌。一方面，在更多大众化的消费终端，各种等级的农产品混杂销售，消费者难辨良莠，另一方面，处在农产品供应链条最前端的农户，却因多数优质产品没有实现优价而苦恼。纵观农产品从生产到销售全程，依然有着诸多文件和规定破解不了的困惑，因此有关优质农产品的市场“三问”由此而来。
　　
　　优质农产品怎样走出涨跌怪圈？
　　
　　“玉米晒干了搓成粒儿一斤才卖七毛五。”宁河县板桥镇赵学村村党支部书记王凤桐一脸凝重。这个只有65户人家的小村，种植鲜食玉米不打农药、不施化肥，收获的玉米在品种、外观、口感上都称得上是优质，安全检测更是没有问题。作为绿色食品，每亩地多投入300元，如此低价出售，王凤桐心有不甘。
　　
　　为何优质玉米仍逃脱不了价格下跌的命运？王凤桐和乡亲们被“卡”在了增收道路的探索上。
　　
　　与年逾七旬的王凤桐做着同样思考的，是一位有着近10年农产品营销经验的80后女孩——天津傲绿农副产品集团有限公司董事长景君。作为市级农业龙头，傲绿的无公害、绿色、有机农副产品已在北京、上海等十几个大中城市拥有了350余个销售终端，产品同时出口美国、日本、韩国、澳大利亚、欧盟等近10个国家和地区。
　　
　　看着籽粒饱满、长势喜人的玉米，景君开出了六字药方——先变身，再入市。玉米搓成粒儿，论斤卖，卖的是粮食，而按穗卖，抽真空包装，开袋即食，卖的是生活方式和品质。一个月后，在赵学村的田间地头，一个玉米加工厂建成了，由傲绿出资金、出技术、出设备、包订单，一穗玉米收购价0.45元，不少农民开始在心里算起了账。
　　
　　王兆兴种了3亩玉米，一季收获10500穗，交到加工厂卖了4700多元，一年两季就是近万元。王兆兴没有想到，玉米搓成粒儿与按穗卖竟有这么大的差别，光卖玉米就多收入4000多元，农闲时，还可以到玉米加工厂打工，一个月还能有900元的收入。
　　
　　今年，傲绿与农户签订的鲜食玉米订单已达到百万穗，不仅赵学村，周边乡镇的不少农户也开始加入进来。订单加工，成为傲绿与农户合作的主要方式之一，像赵学村这样的地头工厂，傲绿已经建了4座，辐射带动农户1500户。进一步的采访得到的事实是，在此之前，在赵学村周边的很多农村，农产品都是以生鲜形式集中上市，没有订单、没有加工，因此长期没有摆脱产品附加值低、价格涨涨跌跌的怪圈。
　　
　　记者在傲绿公司看到，一个建筑面积1.1万平方米的有机农产品深加工工厂正进入收尾阶段，相对于地头工厂而言，这个工厂是一个“大胃王”，每小时3吨的蔬菜加工量，一天运转20个小时日产量是60吨。与世界500强企业合作开展团膳业务，为其提供优质蔬菜的半成品。今年8月底竣工投产后，可以解决更多农户的蔬菜销路。
　　
　　优质农产品怎样找到市场空间？
　　
　　赵学村是全市最早的无公害蔬菜种植基地之一，全村1100亩地，有500亩种上了设施蔬菜，早在1998年就获得了有关部门认证。随着人们对食品安全的日益关注，王凤桐认为，他们村的无公害蔬菜定会卖个好价钱。
　　
　　然而，用批发商的话说，再好的菜进了批发市场，也当普通菜卖。
　　
　　优质农产品为什么难以卖上好价钱呢？这是很多农民共同面对的市场难题。
　　
　　“农民发展优质农产品的方向没有错，批发市场追求低价也没有错，只是目前依靠大众化的营销渠道，实现优质优价有些困难。”有着多年营销经验的景君感受颇深。记者在调查中进一步了解到，由于我国没有建立农产品质量分级制度，各种农产品并没有等级差别，特别是在批发市场，各种不同品质的农产品仍然混着卖，在价格上基本形成“一刀切”。
　　
　　赵学村菜农心里稍感踏实的是，现在他们终于从寻找销路的困惑中解脱出来。抓产品质量、保证依标生产成了每日功课。王凤桐要求每户菜农建立生产台账，村集体还花1万元买了一台药残检测仪，与傲绿销售终端的可追溯系统对接，你的菜值不值钱，机器说了算。在采访中发现，虽然要求高、标准严，但菜农仍然乐此不疲，不少农民向记者反映，把菜卖给傲绿很合算，以西红柿为例，今年4月初，商贩收购的平均价格在每斤8角钱左右，而赵学村给傲绿的价格是1元2角。前几年全村只有蔬菜总产量的30%供傲绿，今年将扩大到90%以上。
　　
　　2007年至今，傲绿已在全市相继开设了7家无公害、绿色、有机食品专卖店——邑农达连锁超市，赵学村成为主要供货商之一。每个销售终端都配备了食品安全可追溯系统，消费者只要把产品外包装的条形码在电脑前一扫描，关于产品的来源、生长过程、用药、检测情况，都一清二楚地显示出来，甚至可以追查到具体种植户。
　　
　　在本市，像赵学村这种紧密型的基地，傲绿已建成7个，在全国，属于傲绿的无公害、绿色、有机农产品生产基地面积更是达到4万亩，涉及蔬菜、水果、杂粮等百余品种。由于有了良好的回报，农民的生产积极性很高，不少基地还通过了美国、日本、欧盟等国家和地区的食品安全认证。2009年，傲绿农产品销售额突破1亿元。
　　
　　怎样把优质农产品品牌做大做强？
　　
　　“买在全国、卖在全国”，今天的农民面对的是一个复杂的大市场。实际上，一个农产品如果不能做大做强，恐怕连自己眼前的市场都守不住。
　　
　　2004年，在傲绿的倡导下，邑农合作社成立，农民社员达到1200名，形成了公司+合作社+基地+农户的组织格局，在合作社的带领下，2009年，共销售各类农产品近700万元，一家一户的小生产开始与现代化的大农业对接。
　　
　　但是一个合作社的力量仍然十分有限。不仅是邑农，很多合作社都有这样或那样的感受，比如赵学村的“富裕民”合作社，主要以种植西红柿为主，而生鲜卖场的采购商更希望能够采购到品种丰富的各类蔬菜，一个合作社往往不能满足。还有的合作社规模不够、实力不强、产品的影响力小，在市场谈判中话语权和主动权差，社员增收缓慢。
　　
　　为此，傲绿在组织注册邑农合作社6年之后的今天，开始着手成立合作社联盟。
　　
　　“这是在原有合作社基础上的升级，将生产、经营不同农产品的众多农民专业合作社拧成一股绳，大社联合小社、社社联盟，形成统一战线、多马拉车的新格局。”景君如此形容合作社联盟。
　　
　　虽说成立联盟的程序刚刚启动，但在面对市场时，邑农已经以一个联合体的姿态行动了。联合第六埠、大柳滩、杨津庄、赵学村、中峪等5家专业合作社，实行信息共享、技术共享、产品共享、销售渠道共享，从一个个小船，联合变成一艘大船，与单个合作社闯市场相比，合作社联盟的抗风险能力再次增强，不少社员也感受到了联盟带来的实惠。2009年，赵学村的“富裕民”合作社除了如愿以偿实现增收目标外，还得到联盟11万元的利润返还。
　　
　　接下来，合作社联盟将正式进行注册登记，一系列章程制度也正在制订之中。此外，为打造更加有竞争力的优质农产品形象，联盟还将注册新的品牌，发挥各生产基地优势，为最大限度地实现收益共赢而努力。(张立平)