在花寨子村村民崔元文的桃园里，几十棵沙红、白凤桃树已经歇枝，崔元文与哥哥正在锄桃园里的杂草。他告诉记者，花寨子的桃园基本都为上世纪80年代所栽植，品种已经更换了多次。自己在东山、西山共有两个规模相当的桃园，由于5年前更换的新品种桃树正逢青年期，今年的收成较去年好很多。“去年，我家的两个园子才卖了三四千块钱，今年好些，已经卖了六七千块钱了。”崔元文乐滋滋地说。问及销售市场，他告诉记者，除了自己在兰州市场销售外，也有一些大的商户在地头收购，还有一些种植规模较大的村民，也会把来不及卖的桃子摘下来放到保鲜库里，慢慢销售。而自己在兰州也是只去下沟和五泉两个固定的市场。“我们的桃子主要卖老顾客，只要吃过的人都会找着买，为了保证销售速度，我们一般都在固定的市场卖。”崔元文说。问及为何自产的桃子口感会与众不同，受访的几位村民均笑称，我们的桃树喝的都是地下矿泉水。
　　
　　八里镇党工委书记陈耀龙告诉记者，水磨沟的桃子主要集中在八里镇花寨子村与二十里铺村。而这两地的桃园都种在山坡上，太阳光照充足，再加上海拔在1800米左右，昼夜温差大，有利于桃子糖分积累。另外，在几十年的果园栽植中，已经形成了肥沃的土质；在浇灌方面，每年除了固定灌溉黄河水外，日常均以地下水来浇灌；在气温方面，由于气温普遍偏低于市区，病虫害少，加之桃树的栽植者大都有很成熟的种植经验，水磨沟的桃子便与其他地方的桃子在品质和口感上有了很大的区别。“可以说，我们的桃子是绿色的，是环保的。”陈耀龙说。
　　
　　“水磨蜜桃”已成八里镇农业支柱
　　
　　如果要追溯水磨沟桃园的话，还得从果园说起。曾经，八里镇不仅有核桃、花椒、苹果、梨等各类果木，但主要以梨为主。即使是现在，行走于街边、田间、桃园里依然可见一两棵各类梨树。自上世纪80年代开始，随着这些果木品种的退化，大片的梨园、果园开始改造，人们便以桃树代之。尤其在近几年的品种更新中，八里镇找到了更适合自己栽植的白凤、沙红、莱山蜜、花玉等口感好、储藏期较长的桃子品种，培育出了龙头企业和种植合作社。目前，该镇桃园面积已经达到了5000亩，并于今年初成功注册了“水磨蜜桃”商标，使水磨沟桃子的知名度迅速提升。
　　
　　虽然八里镇的桃园面积在进一步扩大，但由于基础设施不到位、缺少宣传，使得水磨桃园“深藏闺中”。近几年，该镇在推动桃子产业方面做了很多工作，包括组织桃花会、采摘节等节会，陆续投资300多万元改造了六七公里的渠系及纵贯中心的4米宽的通往桃园的路，为提升桃子的知名度创造了条件。同时，该镇还围绕桃园做观光旅游项目，在桃园空置的地方建起了8家农家乐，使桃园的综合效益更大化。
　　
　　当日上午，虽然刚过10时，记者来到花寨子村以桃园为依托的“世外桃园”农家乐时，已经有客人开始在这里喝茶聊天，不时还有开着车的客人陆续前往。一位不愿意透露姓名的中年男子告诉记者，自去年开始，通过朋友的介绍，他们了解了八里镇以桃园为依托的农家乐，并时常在空闲之余前往休闲。“这里风光多好，我们也早与这里的老板成了好朋友了。”该男子笑着说。可见城市人对纯朴的乡村风情的向往。
　　
　　“目前，桃产业已经成了我镇农业支柱产业。尤其在注册‘水磨蜜桃’商标后，使我们的桃子知名度有了很大的提高。我们的目标就是让桃园面积不缩减，下一步，我们将对坪上的3000亩桃园进行统一规划，利用闲置土地再建一批上档次的农家乐，并完善配套设施。建成以桃的种植与销售、观光与旅游、农家乐风情体验为一体的桃园。”陈耀龙为水磨沟的桃业做着长远的谋划。