几年前，一种名为“沾化冬枣”的脆枣几乎在一夜之间红透了大江南北，以至于被这种冬枣独有的“甜脆”征服了味蕾的市民还四处打听沾化到底在哪儿？如今，迅速崛起的“沾化冬枣”声名远扬，在果品市场大出风头。金秋十月，又一个落枣的季节，记者奔赴距岛城400多公里的黄河三角洲腹地，走进了这个被誉为“中国冬枣之乡”的鲁北小县——沾化。
　　
　　供不应求
　　
　　上千外地客商沾化抢枣
　　
　　17日上午9时，记者来到位于山东东北部的冬枣之乡滨州沾化县。下洼镇是沾化冬枣的主产区之一，也是最大的冬枣交易市场所在地，几片面积很大的采摘园也在这里。紧邻下洼汽车站就是一个冬枣批发市场，老远就听见无数的果农吆喝着自己的号子，吸引果商的注意。
　　
　　“我的枣不分那么多的等级，就两种，你们随便拿着尝尝，有一个不好的不要钱。”一辆农用三轮车的周围围着十几个正在看货的批发商，果农自信而卖力地向客人们推销着自己的枣子。四周讨价还价的声音此起彼伏，连成一片，一公里长的街道上挤着一百多家果农，全国各地来收果子的上千名果商穿梭在其中。现场的果农告诉记者，下洼镇的这个市场只是沾化冬枣交易市场中的一个，像这样规模的冬枣交易市场在沾化还有六七个。
　　
　　今年特甜
　　
　　一场降温冬枣甜度提三成
　　
　　记者凑到一辆堆满冬枣的车旁打探行情时，也被当成了果商，塞了两颗冬枣。冬枣的个头有些让人出乎意料，和以前一只手能攥七八颗枣的大小相比，这次的枣拿3个手掌就感觉满了，大小和一些土鸡蛋差不多。塞到嘴里品了一下，非常脆，而且感觉非常甜，甚至有些沾手。
　　
　　“今年的枣特别甜，我们找专家看过也检测过，甜度比往年至少提高了30%，可以说今年的冬枣是史上最甜的！”种枣大户王世云的摊位是记者在这里看到的果子最多的一个摊位，他正和助手把数千斤的冬枣打包准备运往南方，看到吃了果子的人都不自觉地说甜，便兴致勃勃地说起今年的收成来。“幸亏前阵子那次降温，否则今年的果全废了。”王世云说，今年初春，沾化接连降了几场大雪，很多枣树被冻死了，夏初遭受了一个多月的持续降水，冬枣掉果严重，那些勉强保留下来的枣子也因为水分过大而甜度大降。正当果农们一筹莫展的时候，前几天的这次“寒流”让这些果子“苦尽甘来”，水分迅速聚拢，含糖量提升，所以今年的沾化冬枣虽然产量几乎减了一半，但因为挨“冻”的缘故，甜度特别大。