三路大军借“机”争种高价蔬果
羊城晚报 记者 马勇
在产业转型大潮不断涌动、农副产品价格一路高涨的背景下，广东出现了争种“高价蔬果”的景象———昔日“洗脚上田”办厂经商的农民，纷纷“脱鞋下田”，重操旧业；曾经对农业不够关注的民企外企，如今也吃起“农家饭”，大赚农业钱。
一只网纹甜瓜近400元，一个苹果200多元；一斤车厘子480元；一斤小番茄108元；一斤生菜20多元……这些高价蔬果今年以来不断出现在广东的超级市场，引起不少轰动。昨天，顺德陈村花卉世界副总经理周悦告诉羊城晚报记者，这些高价蔬果一部分源于进口，另一部分却是产于珠三角，其幕后操手就是近年“脱鞋下田”的“高级农民”。
去年开始，落户陈村花卉世界要做新型农民的人络绎不绝，去年一年新增上百人，等于前两年的总和，今年一季度增加数已接近去年总数。据悉，他们由三种人构成：50%是当年“洗脚上田”的农民；30%是民营企业家，以“老广”为主；20%是海外投资者，主要是台商、港商。
这些“高级农民”眼光特别高，普通农业看不上眼，涉足的全是有机农产品。周悦说，这些“高价蔬果”科技含量高，不洒农药、不施化肥、不用基因技术，从农田收割即可入口。
“高级农民”很豪气，个个带着巨资而来。仅台资，目前就有1000多家农业企业落户广东，实际投资超过20亿美元。七成多企业以种养业和园艺业为主，投资方式以独资为主，规模以100万美元投资以下较普遍。
连日来，记者走马珠三角，接触到不少这样的“高级农民”，看到三路大军争相种植“高价蔬果”的景象。
台商
种果
奇招迭出抢先机
开平是目前广东“高价蔬果”种植相对集中的地区，记者在一个台湾商人经营的农场看到，这里的田基本看不到农作物，都给大网棚盖得严严实实，连绵十几个大棚，颇为壮观。棚里面瓜果飘香，种满了网纹瓜、黄皮西瓜、哈密瓜。
瓜喝营养水长大
记者钻进一个网纹瓜棚，发现这些瓜个头特别大，像冬瓜似的但很匀称，每个估计有5公斤重，色泽鲜黄油亮，表面显现精美的黄色剪纸图案，附有吉祥话语。“市场上一个这样的瓜多少钱？”老板陈龙让我们猜。“100元左右。”陈龙一听笑了笑说，没图案的100元，有图案的接近400元。我们一听都咋舌了，是普通网纹瓜的20倍有多。陈先生说，这个网纹瓜之所以能卖如此高价，与它严格的成长条件不无关系。
陈龙用手抓起一把黑土，轻轻一捏，土块就在手里松软地散开，成为细细的颗粒。“你看这土质，多好，一看就是上好的有机肥。”陈龙看着这把泥土，就像是自己疼爱的孩子，“这样的土质，种出来的水果都特别甜。”
据介绍，这些有机土主要采用泥炭土，营养价值很高，但是很娇气，种养三四次就没用了，而且价格很贵，一袋七八斤重，要价4元。“光是有机土的费用就不便宜。”此外，在其培育过程中，不合标准的网纹瓜都必须全部被摘除，以保证其生长健康，有时候淘汰率达到20%。而果体上面的图案，则需要从网纹瓜刚刚成形时开始贴膜，经过一百次以上的换膜，才能得到成品。
陈龙说，它与普通网纹瓜的不同之处，在于它有着极高的营养价值和观赏价值，买回家正常温度下可摆放半年以上。“一般网纹瓜切开后放在桌上，不到十分钟就开始氧化。这种网纹瓜暴露在空气中，新鲜状态可保持半个月之久。”
陈龙边说边摘了一个瓜给我们尝尝，甜而不腻，很爽口。“其实，高价水果并不是乱开价的，里面蕴含着极高的技术含量，如淋的水全部是营养水，而且是用海水来调配的；温差还要调得恰到好处，这可并非易事，温差太大过甜，温差太小无味。光是掌控温差，我们就投资了不少钱。这项技术可是世界领先水平的。”
瓜棚里养鸟捉虫
陈龙告诉我们，台湾人种养水果的水平在世界上是有名的，之前很多高价水果都源于台湾，但由于台湾地少人多，难以有大发展，所以很多农业技师都跑到大陆来发展，他们当中70%以上都是研究生、博士生，曾在欧美留学过。据他所知，现在广东高价水果种植一半以上是台湾人在经营的。主要分布在顺德、开平、翁源等地。
正说着，记者发现瓜棚里有小鸟在飞。“怎么在瓜棚里还养鸟？”“你们有所不知了，这叫物竞天择。”原来，他们特意养料一批吃害虫的小鸟，利用害虫天敌进行害虫捕食和防治，据悉，每隔几天，他们就放鸟进棚吃害虫。
“我们这里是严禁使用化肥的。”他们除了以鸟治虫外，还利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫。其中较为广泛使用的有费洛蒙性引诱剂、黑光灯捕杀蛾类害虫，利用黄板诱杀蚜虫等方法，达到杀灭害虫，保护有益昆虫的作用。据他们所说，这些效果比喷洒农药还好。
在大陆发展，他们主要采取“公司＋基地＋农户”形式。记者也看到，这个农场种植面积达1200多亩，种植有十多个品种的瓜果，全部实施工业化生产，在分级包装场，几十名员工正紧张而细致地为各类瓜果进行分级、检验、包装，抬上在场外等候的车辆。
老广
种菜
奋起直追待规模
与台湾商人扎堆种植高价水果不同，本地农民最看重的是高价蔬菜。何添，地道的陈村农民，业界称之为蔬菜大王，曾经“洗脚上田”当音像印刷商人，前几年又“脱鞋下田”办起“星级”蔬菜种植场。
旅游引出新思路
第一次认识何添，是之前在南极采访。他带着小孩成为中国第一对同时踏上南极大陆旅游的父子。“我是一个种菜的农民，农闲到南极旅游。”何添开门见山地对记者说。最近，何添又在粤北、粤西地区弄了几百亩地种菜。
何添说，虽然再当农民，但自己可是个“高级农民”。他不仅下地种菜，还搞科研，搞销售。现在广州大部分五星级宾馆，包括白天鹅宾馆、中国大酒店、君悦酒店等西餐厅都向他进货。年收入过百万元，利润率高达40%。今年更为火爆，尽管不断提价，一斤可生吃的蔬菜卖到近二十元，订单还是源源不断。何添说，这主要是其出品的蔬菜全是有机食品。
何添说，重操旧业当农民，跟旅游还有点关系。之前到以色列旅游，发现人家种养的西红柿、青瓜特别好吃，鲜甜，爽口，蔬菜就是水果。后来，去台湾旅游，发现同是黄皮肤人，种起菜来却比我们强，不仅可以种五颜六色的菜，而且都能生吃。于是萌发了重新种菜的念头。
他数次跑到国外引进新品种，实现国产化。几经努力，他开发了国内、甚至国外也没有的创新蔬菜，仅生菜就有17个品种，颜色有绿、紫、红，全部是不用煮可以生吃。最近，他又投入几十万元，开发一种充气包装保鲜蔬菜，蔬菜处于半休眠状态，新鲜度可以保证两周。
土壤施肥最讲究
记者发现，何添种菜最讲究的是土壤和施肥。他说，现在珠三角很多土壤都受到污染，种出来的菜没鲜味。所以，他的菜地主要选在边远地区，即使这样，蔬菜生产基地与邻近常规地也要相隔10米以上。按他的说法是要与世隔绝，少受干扰。
此外，施肥上他只允许采用有机肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料。
何添边说边在田间摘了一棵生菜，塞到嘴里就吃，我们也跟着试吃，真的很甜。随后，我们还品尝了何添生产的洋香瓜、小西红柿、玉米等，口感确实不一样。特别是生吃的玉米，鲜甜无渣，传统玉米含糖量一般在11度左右，而这里产出的玉米则在15度左右。
“不会拉肚子吗？”“不会的。”蔬菜大王还告诉我们一个施肥的诀窍，针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点，可以利用允许使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌等，经过这些有益菌的活动来加速养分释放养分积累，促进有机蔬菜对养分的有效利用。
何添认为，在种菜技术方面，如今“老广”绝不亚于老外或台湾人，主要是高端产品的规模还上不去，如果大家都肯去转型，往高值农业发展，广东的农业肯定可以上一个大台阶。
有机蔬果有作为
寻常百姓有口福
在参访中，记者听得最多的声音就是，今后农业大有作为。周悦说，国家对农业越来越重视，给予的实惠越来越多，如陈村花卉世界，国家拨款支持农业发展的资金就达亿元。许多台商也表示，现在搞工业风险越来越大，利润不断萎缩，所以不少有先见之明者重投农业怀抱。
陈龙就预言，在这次产业转型大潮涌动下，将会有越来越多的人涉足高值农业。而这最大的受益者将是广东百姓，三年后，有机蔬果将会成为寻常百姓家的家常便菜。
目前有机蔬果的发展态势非常好。据了解，国际上有机蔬菜的价格是传统蔬菜价格的5至10倍，国内市场则在5倍左右。尽管价格高出很多，但是市场依然供不应求。新丰盛有机种植基地的有关负责人说，现在，这个基地的蔬菜产量是每日20吨，大部分销往香港、澳门和珠三角地区。在当地有一个菜贩，每天都到基地来拉一车有机蔬菜到兴宁市城南市场去卖，结果，每天最快卖完菜的就是他。可见国内市场对有机蔬菜的需求也大有潜力可挖。
新丰盛的负责人还认为，一般中等收入的消费者都能接受有机蔬菜的价格。随着规模经营越来越大，今后高价水果将越来越平民化。因为随着技术不断提高，有机蔬菜产量会很可观，以黄瓜为例，按照传统的种植方法，亩产量最高不会超过3500公斤，但该基地的亩产量很容易就能够超过10000公斤。
而且，发展有机蔬果最大的好处，就是能更好地保护土地。新丰盛的负责人说，在种植之前，该公司投入土壤改良的资金就达每亩8000到10000元。经过有机农业种植的土地，土壤不会遭到破坏，可以心安理得地把手中的土地交给我们的子孙后代。
据悉，现在广东各地都在不断加大有机蔬果的生产规模，如新丰盛有机种植基地，其种植面积年内将扩大至日产60吨。陈龙也说，他们的基地明年将从1200亩扩大到5000亩，从以前主要种植水果，向水果、蔬菜同时生产。
马勇(本文来源：羊城晚报)
在产业转型大潮不断涌动、农副产品价格一路高涨的背景下，广东出现了争种“高价蔬果”的景象———昔日“洗脚上田”办厂经商的农民，纷纷“脱鞋下田”，重操旧业；曾经对农业不够关注的民企外企，如今也吃起“农家饭”，大赚农业钱。
一只网纹甜瓜近400元，一个苹果200多元；一斤车厘子480元；一斤小番茄108元；一斤生菜20多元……这些高价蔬果今年以来不断出现在广东的超级市场，引起不少轰动。昨天，顺德陈村花卉世界副总经理周悦告诉羊城晚报记者，这些高价蔬果一部分源于进口，另一部分却是产于珠三角，其幕后操手就是近年“脱鞋下田”的“高级农民”。
去年开始，落户陈村花卉世界要做新型农民的人络绎不绝，去年一年新增上百人，等于前两年的总和，今年一季度增加数已接近去年总数。据悉，他们由三种人构成：50%是当年“洗脚上田”的农民；30%是民营企业家，以“老广”为主；20%是海外投资者，主要是台商、港商。
这些“高级农民”眼光特别高，普通农业看不上眼，涉足的全是有机农产品。周悦说，这些“高价蔬果”科技含量高，不洒农药、不施化肥、不用基因技术，从农田收割即可入口。
“高级农民”很豪气，个个带着巨资而来。仅台资，目前就有1000多家农业企业落户广东，实际投资超过20亿美元。七成多企业以种养业和园艺业为主，投资方式以独资为主，规模以100万美元投资以下较普遍。
连日来，记者走马珠三角，接触到不少这样的“高级农民”，看到三路大军争相种植“高价蔬果”的景象。
台商
种果
奇招迭出抢先机
开平是目前广东“高价蔬果”种植相对集中的地区，记者在一个台湾商人经营的农场看到，这里的田基本看不到农作物，都给大网棚盖得严严实实，连绵十几个大棚，颇为壮观。棚里面瓜果飘香，种满了网纹瓜、黄皮西瓜、哈密瓜。
瓜喝营养水长大
记者钻进一个网纹瓜棚，发现这些瓜个头特别大，像冬瓜似的但很匀称，每个估计有5公斤重，色泽鲜黄油亮，表面显现精美的黄色剪纸图案，附有吉祥话语。“市场上一个这样的瓜多少钱？”老板陈龙让我们猜。“100元左右。”陈龙一听笑了笑说，没图案的100元，有图案的接近400元。我们一听都咋舌了，是普通网纹瓜的20倍有多。陈先生说，这个网纹瓜之所以能卖如此高价，与它严格的成长条件不无关系。
陈龙用手抓起一把黑土，轻轻一捏，土块就在手里松软地散开，成为细细的颗粒。“你看这土质，多好，一看就是上好的有机肥。”陈龙看着这把泥土，就像是自己疼爱的孩子，“这样的土质，种出来的水果都特别甜。”
据介绍，这些有机土主要采用泥炭土，营养价值很高，但是很娇气，种养三四次就没用了，而且价格很贵，一袋七八斤重，要价4元。“光是有机土的费用就不便宜。”此外，在其培育过程中，不合标准的网纹瓜都必须全部被摘除，以保证其生长健康，有时候淘汰率达到20%。而果体上面的图案，则需要从网纹瓜刚刚成形时开始贴膜，经过一百次以上的换膜，才能得到成品。
陈龙说，它与普通网纹瓜的不同之处，在于它有着极高的营养价值和观赏价值，买回家正常温度下可摆放半年以上。“一般网纹瓜切开后放在桌上，不到十分钟就开始氧化。这种网纹瓜暴露在空气中，新鲜状态可保持半个月之久。”
陈龙边说边摘了一个瓜给我们尝尝，甜而不腻，很爽口。“其实，高价水果并不是乱开价的，里面蕴含着极高的技术含量，如淋的水全部是营养水，而且是用海水来调配的；温差还要调得恰到好处，这可并非易事，温差太大过甜，温差太小无味。光是掌控温差，我们就投资了不少钱。这项技术可是世界领先水平的。”
瓜棚里养鸟捉虫
陈龙告诉我们，台湾人种养水果的水平在世界上是有名的，之前很多高价水果都源于台湾，但由于台湾地少人多，难以有大发展，所以很多农业技师都跑到大陆来发展，他们当中70%以上都是研究生、博士生，曾在欧美留学过。据他所知，现在广东高价水果种植一半以上是台湾人在经营的。主要分布在顺德、开平、翁源等地。
正说着，记者发现瓜棚里有小鸟在飞。“怎么在瓜棚里还养鸟？”“你们有所不知了，这叫物竞天择。”原来，他们特意养料一批吃害虫的小鸟，利用害虫天敌进行害虫捕食和防治，据悉，每隔几天，他们就放鸟进棚吃害虫。
“我们这里是严禁使用化肥的。”他们除了以鸟治虫外，还利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫。其中较为广泛使用的有费洛蒙性引诱剂、黑光灯捕杀蛾类害虫，利用黄板诱杀蚜虫等方法，达到杀灭害虫，保护有益昆虫的作用。据他们所说，这些效果比喷洒农药还好。
在大陆发展，他们主要采取“公司＋基地＋农户”形式。记者也看到，这个农场种植面积达1200多亩，种植有十多个品种的瓜果，全部实施工业化生产，在分级包装场，几十名员工正紧张而细致地为各类瓜果进行分级、检验、包装，抬上在场外等候的车辆。
老广
种菜
奋起直追待规模
与台湾商人扎堆种植高价水果不同，本地农民最看重的是高价蔬菜。何添，地道的陈村农民，业界称之为蔬菜大王，曾经“洗脚上田”当音像印刷商人，前几年又“脱鞋下田”办起“星级”蔬菜种植场。
旅游引出新思路
第一次认识何添，是之前在南极采访。他带着小孩成为中国第一对同时踏上南极大陆旅游的父子。“我是一个种菜的农民，农闲到南极旅游。”何添开门见山地对记者说。最近，何添又在粤北、粤西地区弄了几百亩地种菜。
何添说，虽然再当农民，但自己可是个“高级农民”。他不仅下地种菜，还搞科研，搞销售。现在广州大部分五星级宾馆，包括白天鹅宾馆、中国大酒店、君悦酒店等西餐厅都向他进货。年收入过百万元，利润率高达40%。今年更为火爆，尽管不断提价，一斤可生吃的蔬菜卖到近二十元，订单还是源源不断。何添说，这主要是其出品的蔬菜全是有机食品。
何添说，重操旧业当农民，跟旅游还有点关系。之前到以色列旅游，发现人家种养的西红柿、青瓜特别好吃，鲜甜，爽口，蔬菜就是水果。后来，去台湾旅游，发现同是黄皮肤人，种起菜来却比我们强，不仅可以种五颜六色的菜，而且都能生吃。于是萌发了重新种菜的念头。
他数次跑到国外引进新品种，实现国产化。几经努力，他开发了国内、甚至国外也没有的创新蔬菜，仅生菜就有17个品种，颜色有绿、紫、红，全部是不用煮可以生吃。最近，他又投入几十万元，开发一种充气包装保鲜蔬菜，蔬菜处于半休眠状态，新鲜度可以保证两周。
土壤施肥最讲究
记者发现，何添种菜最讲究的是土壤和施肥。他说，现在珠三角很多土壤都受到污染，种出来的菜没鲜味。所以，他的菜地主要选在边远地区，即使这样，蔬菜生产基地与邻近常规地也要相隔10米以上。按他的说法是要与世隔绝，少受干扰。
此外，施肥上他只允许采用有机肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料。
何添边说边在田间摘了一棵生菜，塞到嘴里就吃，我们也跟着试吃，真的很甜。随后，我们还品尝了何添生产的洋香瓜、小西红柿、玉米等，口感确实不一样。特别是生吃的玉米，鲜甜无渣，传统玉米含糖量一般在11度左右，而这里产出的玉米则在15度左右。
“不会拉肚子吗？”“不会的。”蔬菜大王还告诉我们一个施肥的诀窍，针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点，可以利用允许使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌等，经过这些有益菌的活动来加速养分释放养分积累，促进有机蔬菜对养分的有效利用。
何添认为，在种菜技术方面，如今“老广”绝不亚于老外或台湾人，主要是高端产品的规模还上不去，如果大家都肯去转型，往高值农业发展，广东的农业肯定可以上一个大台阶。
有机蔬果有作为
寻常百姓有口福
在参访中，记者听得最多的声音就是，今后农业大有作为。周悦说，国家对农业越来越重视，给予的实惠越来越多，如陈村花卉世界，国家拨款支持农业发展的资金就达亿元。许多台商也表示，现在搞工业风险越来越大，利润不断萎缩，所以不少有先见之明者重投农业怀抱。
陈龙就预言，在这次产业转型大潮涌动下，将会有越来越多的人涉足高值农业。而这最大的受益者将是广东百姓，三年后，有机蔬果将会成为寻常百姓家的家常便菜。
目前有机蔬果的发展态势非常好。据了解，国际上有机蔬菜的价格是传统蔬菜价格的5至10倍，国内市场则在5倍左右。尽管价格高出很多，但是市场依然供不应求。新丰盛有机种植基地的有关负责人说，现在，这个基地的蔬菜产量是每日20吨，大部分销往香港、澳门和珠三角地区。在当地有一个菜贩，每天都到基地来拉一车有机蔬菜到兴宁市城南市场去卖，结果，每天最快卖完菜的就是他。可见国内市场对有机蔬菜的需求也大有潜力可挖。
新丰盛的负责人还认为，一般中等收入的消费者都能接受有机蔬菜的价格。随着规模经营越来越大，今后高价水果将越来越平民化。因为随着技术不断提高，有机蔬菜产量会很可观，以黄瓜为例，按照传统的种植方法，亩产量最高不会超过3500公斤，但该基地的亩产量很容易就能够超过10000公斤。
而且，发展有机蔬果最大的好处，就是能更好地保护土地。新丰盛的负责人说，在种植之前，该公司投入土壤改良的资金就达每亩8000到10000元。经过有机农业种植的土地，土壤不会遭到破坏，可以心安理得地把手中的土地交给我们的子孙后代。
据悉，现在广东各地都在不断加大有机蔬果的生产规模，如新丰盛有机种植基地，其种植面积年内将扩大至日产60吨。陈龙也说，他们的基地明年将从1200亩扩大到5000亩，从以前主要种植水果，向水果、蔬菜同时生产。
马勇(本文来源：羊城晚报)
