记者在新会陈皮协会见到了三江镇葵乡酒厂董事长林健威，他是将新会柑果肉用于酿制白兰地酒的第一人。

　　

　　见到大量新会柑肉被浪费并且污染环境，林健威从2006年开始研制新会柑酒。“新会柑本身很有营养，我感觉柑酒的市场不是问题，可以酿制不同层次的酒，满足不同的需求。”

　　

　　2010年，林健威收购了200吨柑肉，酿出了4吨“新会柑白兰地”。“我以250元到300元一吨的价格，从农户那里收购了200吨柑肉，要求他们用我们厂的专用桶储存运送。这酒必须经过两年才能酿制出来，今年全都卖出去了，主要以本地市场为主。”

　　

　　2011年，林健威花了10万元，收购了330吨柑肉，酿制了8吨“新会柑白兰地”。“现在还在车间里存放，明年才能上市。”林健威表示，由于必须经过两年存放，酒厂地方又不够大，所以今年他没有继续收购柑肉，“只能等明年卖了酒空出了地方，才能继续酿酒。”

　　

　　“收柑肉的时候，我每天只能睡3个小时，”回忆起收柑的繁忙日子，林健威十分感叹，“农户取柑皮的日子比较集中，又都是农户自己分别来送柑，能有几吨的已经算大户了，收几百吨，就要忙百余户果农。柑肉运到了就要马上进行榨汁，必须当天弄完，不然柑肉就会变质。”

　　

　　林健威向记者表示，希望有志同道合的老板向酒厂注资，这样就能增加场地，扩大生产，更多地利用柑果肉进行酿制白兰地。据他透露，酿酒可以大量消化果肉。酿制一顿白兰地，需要8至9吨柑果肉。这样大量的新会柑果肉就不会被浪费了。

　　

　　林健威还说，青柑太酸，不能直接做饲料，但是经过发酵后，酸度降低，蒸馏后的酒糟含有蛋白质、粗纤维、糖类、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养，经过干燥处理后再适当调配，还是可以用来做饲料的。

　　

　　除了果皮，如何善用满地丢弃的新会柑谋利？会城一位新会柑种植户陈桢华，正在探索取柑核入药的生财之道。

　　

　　早前陈桢华接获一张来自香港的订单，一位医学专家要向他购买200斤柑核入药。陈桢华经过一番摸索，买回了一台泥灰搅拌机进行操作。他把新鲜剥皮的果肉倒进搅拌机里，经过搅拌、打碎，橘红色的果肉被搅拌成果浆，经过过滤，就能取出果核。

　　

　　陈桢华表示，由于还是探索阶段，这部搅拌机还需要进行改良，至于这200斤果核，要多长时间才能生产出来，他还没把握，只能边做边掌握。

　　

　　●柑肉发电点灯

　　

　　近日，当地微博上一位弱电工程专业出身的网友“民工末日好得闲”称“10瓣柑肉可以点亮一盏LED灯”，引起了众多网友热议。据介绍，柑肉发电的原理是利用柠檬酸和锌钉产生化学反应发电，而LED灯只需要3V低压就能点亮。

　　

　　“水果发电到处都是，不过这个做法最合适新会被严重浪费的柑肉，普通的物理原理，要做很容易。”“民工末日好得闲”说。

　　

　　“柠檬酸越多效果越强，所以柠檬的效果是最好的。

　　

　　新会柑以前没有这么酸的，因为近十年改进了生产工艺，跟柠檬接枝加强抗病能力，受柠檬的基因影响柑肉才变酸的。”据“民工末日好得闲”介绍，1个柠檬大概可以提供1V电压，3个柠檬就可以点亮一盏LED灯。估计1个柑肉能提供0.3V以上的电压，由此推算，约10个新会柑才能提供一个LED灯所需的发光电压。