深加工
　　
　　亟待形成产业链
　　
　　自7月底无花果上市以来，威海大街小巷都有果农在售卖无花果，早市、惠农摊点、车站……只要是人流聚集的地方，总能看到鲜绿诱人的无花果在果农的篮子里等待出售。近年来，这也成为一道独特的风景。
　　
　　在威海，无花果非常受欢迎，市民争相购买，市场很好。但是，种植户相对分散，在销售上多是各显神通，或是零散进城销售、或是低价卖给加工厂，比较成规模的就是和超市对接。因而这样好的市场仅限于威海，而且大部分是鲜果售卖，深加工较少，对外的市场还没有打开。所以，威海无花果，还只是“墙内香”。
　　
　　那威海无花果为何没有在“墙外香”？原因之一就是无花果不适合长途运输。“无花果不易储运，摘不及、囤不及、吃不及，这三大特点使得无花果在突破外地市场时遭遇诸多困境。”威海蓝大食品技术公司经理王常安说。无花果软糯甜美，更有美容、抗癌、消炎等各种功效，他们一直希望将无花果推出威海。
　　
　　据了解，因无花果成熟后不易保存，长途运输比较困难，使得我市生产的无花果很难进入外地市场。蓝大食品技术公司推出一种新的包装保鲜办法，能使无花果在常温通风条件下保存7天，这给无花果对外运输赢得了充足时间。“每天我们都要发上千斤无花果去广州和北京。在中秋和国庆两个节日市场，无花果在这两个地方很受欢迎，供不应求。”王常安告诉记者。
　　
　　此外，无花果的深加工市场也亟待发展。威海紫光生物科技开发有限公司是延长无花果产业链的代表。该公司无花果销售市场部的部长王海萍介绍，去年他们收购了300多吨无花果，今年由于价格太高，所以他们只从周边的泊于镇、港西镇的农户手里收购了100多吨果子。
　　
　　“多年来，公司不断加大对无花果产品的投入。目前，公司的无花果制品发展到无花果酒、饮料和果干等多个类别。”王海萍说，下一步，他们将加大对外宣传，争取早日叫响威海无花果品牌。
　　
　　无花果适应性强，易栽易活、无虫害、易管理，同时富有营养价值和保健药用功能，具备了形成大产业的要素。然而，威海无花果产品市场还处于萌芽阶段，市场培育是一个长期的过程，还需更多的努力。
　　
　　相关链接：我市种植无花果一万五千亩
　　
　　我市的气候条件适宜无花果的生长，因而广泛种植。据了解，我市种植的无花果在一万五千亩左右，主栽品种为青皮。
　　
　　7月下旬至8月中旬是春果上市时间，果大量小，较少出售。8月底至11月中旬秋果成熟，此时果品质量很高。
　　
　　目前，威海无花果已经获得国家地理标志产品认证，保护范围为山东省威海经济技术开发区崮山镇、泊于镇、皇冠街道办事处、凤林街道办事处、西苑街道办事处等5个镇、街道办所辖行政区域。本报记者 王英娜 整理