教您一招
　　
　　如何辨别沙头瓜
　　
　　●沙头瓜皮薄、脆，厚度约在1厘米以内，极易开裂；
　　
　　●瓜皮、瓜肉颜色较浅；
　　
　　●水分相对较少，含糖量高，入口即化，不会有酸味；
　　
　　●沙头瓜普遍重量在6—8斤，个头比其他瓜小。
　　
　　【对话瓜农】
　　
　　冒牌瓜泛滥：压缩本地瓜农利润毁掉沙头瓜的品牌
　　
　　“沙头瓜”的品牌被他人所利用，最受伤的就是本地瓜农了。“‘沙头瓜’品牌被仿冒，利润因此也被外地瓜压缩。”常时军告诉记者，“现在瓜农都知道西瓜越早上市越赚钱，很多外地的瓜农都种了早熟的品种，然后运到扬州来插上‘沙头瓜’的招牌销售。这样一来，等到正宗沙头瓜上市时，扬州市场已经遍地‘沙头瓜’了。”
　　
　　常时军告诉记者：“西瓜最怕雨，喜欢高温，但扬州雨水较多，前期温度也无法完全满足西瓜的生长要求，所以通常都要使用大棚种植，这就增加了瓜农的种植成本，这也是沙头瓜价格要高于外地瓜的原因。瓜农辛苦了一年，一亩田的西瓜上市时，却发现市场上已经全部是沙头瓜了，只得压低价格进行销售了。”
　　
　　沙头另一种瓜大户董文斌说，冒牌“沙头瓜”泛滥让他非常痛心，“从外地来的西瓜，往往要经过长途运输，全熟的西瓜经不起长时间的颠簸，所以往往都是长到7-8成熟就被摘下来，然后通过催熟销售。催熟过的西瓜与本地自然生长成熟的西瓜口味肯定是不能比的，越来越多的冒牌‘沙头瓜’充斥着市场，极有可能毁掉沙头瓜的品牌。”
　　
　　关键数据
　　
　　今年沙头瓜上市情况
　　
　　■价格
　　
　　目前上市的沙头瓜价格每斤在2.5元-2.8元之间。如果大量上市，未来价格可能会降低一点，大概在2元/斤。
　　
　　■口感
　　
　　沙头瓜由于是本地瓜，无需催熟，口感比外地瓜好。沙头瓜甜度在14到17个点之间，通常15个点的甜度味道就已经非常好了。另外今年西瓜主要产地天气晴好，全国的西瓜甜度都高。
　　
　　■上市
　　
　　5月下旬至6月初才会全面上市，那时口感最好。
　　
　　■产量
　　
　　沙头瓜每年大概有1000万斤左右，占本地市场10%左右。