业内说法 热带水果都需要进行催熟
　　　　
　　据市果蔬行业协会相关人士介绍，在无锡市场上一般很难买到自然成熟的香蕉、芒果，因为自然成熟的容易烂，不可能长途贩运。所以一般从产地采摘下来运输的水果都是青色的，需要到目的地以后再进行人工催熟。
　　
　　　　
　　对热带水果进行催熟的物质是“乙烯利”。市农委果蔬栽培方面的园艺师告诉记者，人工催熟水果是利用乙烯利溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导水果本身的内源乙烯，使其自身快速产生乙烯气体，加速自熟，这是一种复杂的植物生理生化反应过程。他表示，香蕉等热带水果用乙烯利催熟是上市前必不可少的生产环节，全世界都广泛使用。但如果乙烯利使用过量会影响人体健康。
　　
　　专家建议 吃正常上市的当季水果最好
　　　　
　　记者了解到，乙烯利属于低毒农药，早在2008年颁布的《中华人民共和国国家标准》，就对农作物表面的“乙烯利”最大残留量做出了规定，最大残留量为2mg/kg。相关人士表示，商家随意使用催熟剂是绝对不允许的，但是在监管催熟剂使用是否正常方面目前还存在一定的困难。
　　
　　　　
　　而面对业内关于水果催熟剂孰是孰非的争论，业内人士建议，不管催熟剂到底好不好，还是以吃正常成熟、大量上市的当季水果为最好。现在苹果、新疆香梨、青枣、芦柑、甘蔗等几类水果吃口比较好，可以多吃点。而芒果、香蕉、琵琶、菠萝等水果还刚刚上市，建议可以再等等晚点买了吃。(记者荣琰)
　　
　　链接 部分水果自然成熟时间
　　
　　苹果：7-11月                                         香蕉：集中在农历九月到正月                             梨：7-10月份

　　西瓜：5-10月份                                     葡萄：7月下旬-11月                                            露地草莓：5月中下旬

　　桔子：10-11月                                       荔枝：5-6月                                                          石榴：8-10月

　　菠萝：5-8月                                            猕猴桃：9-11月上旬                                           芒果：5-9月

　　桃：7-9月                                                杨梅：6-7月上旬                                                  樱桃：5-6月

　　香瓜：6-7月

　　(由市农委果蔬栽培园艺师提供)