生鲜电商作为电商的最后一片蓝海，无疑是一个广大而富有前景的市场，但其中也充满着仓储物流等各种挑战。在上周四举办的PMA果蔬联谊大会上名为“4千亿美金的中国电商市场”的演讲讨论环节中，来自美味七七首席执行官宓平认为，生鲜电商发展起来的时间和进口水果较大量进入中国的时间基本重合在2012年，可以说电商和进口食品的发展相辅相成，而未来五年应该是进口食品的黄金时期。

“一方面，中国的白领中产阶级正在崛起之中，这些人有一定的消费能力；另一方面，中国人对环境污染的关注和忧虑日渐加重，对食品安全也愈发关心。这两方面造就了进口食品的良机。”

宓平介绍道，去年美味七七的生鲜营业额已经超过了多家上海超市，并且得到了亚马逊高达2000万美元入股投资。但其实，美味七七是一家非常年轻的主营果蔬肉类水产等生鲜电商公司，仅仅成立了两年，目前业务只覆盖上海地区。

美味七七把目标定位在上海，也是受到了亚马逊中国模式的启发。宓平将淘宝和亚马逊中国两家平台类电商进行了对比。“淘宝只是一个平台，这个平台上有无数的卖家，作为经营者很难从众多卖家的价格战中脱颖而出，因此基本上低价位的东西销量较好。而亚马逊中国则和京东、一号店相似，不仅仅是一个平台，也拥有自己的仓储和物流系统。亚马逊中国的发展步调一直有自己的节奏，看似不温不火，但也积累了一些忠实的中产白领顾客。和淘宝不同，价格越贵质量越高的产品卖得越好。”宓平说道。

因此，选准中产白领阶级作为目标客户，提供高质量生鲜产品便是美味七七目前和今后的基本发展路线。不过，宓平也指出，这种模式虽然比较稳健，但还是面临仓储物流的难点。冷链仓储运输不仅需要大量投资，也要应对非常“中国化”的挑战。

“在美国，生鲜产品可以用冷藏卡车一路运到目的地，但在中国，人口密度大，还有各种限行和拥堵的挑战，在确保物流时间方面有着美国人根本不会遇到的压力和困难。”

此外，由于中国农业散户生产目前往往还无法做到标准化，所以电商在处理价格和质量的平衡时，还要对品质进行把控。因此宓平表示，美味七七也在积极寻求能在产品标准化方面提供帮助的进口供货商或其他合作伙伴，一起推进美味七七以及中国电商的发展。

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