果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富，是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。2006年5月1日起实施了新的果冻产品强制性国家标准GB19883-2005《果冻》，在标准中，新增加了规格要求和外包装标示警示语的规定等内容。

    为保障消费者的合法权益，促进果冻行业健康发展，国家质检总局组织对果冻产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、河南、广东、福建、辽宁等9个省、直辖市32家企业生产的56种产品（不涉及出口），产品抽样合格率为92.9%。

    抽查结果表明：市场占有率较高的大、中型生产企业产品质量较好，产品抽样合格率为100%。强制性国家标准GB19883-2005《果冻》标准规定，凝胶果冻应在外包装和最小食用包装的醒目位置处，用白底(或黄底)红色字体标示安全警示语和食用方法。对于凝胶果冻规格的要求是,杯形果冻杯口内径或杯口内侧最大长度不小于3.5厘米,长杯形的内容物长度不小于6.0厘米,异形果冻净含量不小于30克。本次抽查安全警示语标示和规格全部符合标准规定的要求。

    抽查中发现的主要质量问题：

    一是个别产品甜蜜素超标。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，果冻产品中甜蜜素含量不得超过0.65g/kg。抽查中有个别产品甜蜜素含量超过标准规定的要求，其中有1种产品甜蜜素含量为2.22g/Kg，是标准限量值的3倍多。

    二是个别产品可溶性固形物不合格。可溶性固形物是指食品中的含糖量，强制性国家标准GB19883-2005《果冻》规定，可溶性固形物含量不得低于15.0％。抽查中有个别产品可溶性固形物达不到标准规定的要求，其中有1种产品可溶性固形物含量为4.0%。

    三是个别产品标签标注不规范，产品标签是消费者了解食品信息的主要途径，必须如实反映产品的真实信息。抽查中有个别产品标签标注不规范，主要是未按标准规定标注甜味剂具体名称。

    针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。并针对甜蜜素超标的问题，要加大查处力度，开展专项治理整顿，从源头把好产品质量关。同时，对抽查中质量较好的企业，要加大宣传力度，引导消费。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促使果冻行业整体质量水平的提高，为消费者创造放心满意的消费环境。 

    国家监督抽查部分质量较好的产品及企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格型号	生产日期
1	南京喜之郎食品有限公司	香橙果肉果冻	喜之郎	30g/个	2006.11.22
2	福建亲亲股份有限公司	乳酸钙菠萝味果冻	亲亲	30g/个	2006.12.06
3	蜡笔小新（福建）食品工业有限公司	爱尔兰之恋果冻	蜡笔小新	36g/个	2006.10.17

    国家监督抽查部分果冻质量较差的产品及企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格型号	生产日期	主要不合格项目
1	钦州市桂钦食品有限责任公司公司	荔枝味果冻	桂金红	38g/个	2006.08.02	可溶性固形物、甜蜜素