昨天，名欧咖啡大南门店有关负责人约见我市相关媒体记者，就此前的菠萝壳事件作出回应，承认菠萝壳重复使用系个别员工所为。该负责人表示，将加强管理，杜绝此类事件再次发生。
　　
　　昨天上午，该店经理胡年生介绍，该店的厨房是承包经营的，经过调查，他们发现确有个别厨师在制作菠萝牛柳时，因为怕麻烦而重复使用菠萝壳。为此，该店已将两名当事人辞退，并对厨师严格管理。事发后，他们在厨房内安装了监控，将大屏幕安装在大厅，进行透明管理，让消费者和职能部门一起监督。
　　
　　对于该店被卫生执法部门查到部分从业人员无健康证，仓库内存有“三无”产品一事，该店负责人解释，是因为那些从业人员尚在试用期，未办好健康证，今后将要求所有从业人员一律持证后再上岗；在进货方面也将加强把关。该店法定代表人杨建设表示，他们会积极配合有关部门的调查处理，积极整改。