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权威发布 水果月饼今年有了标准

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 崇州晨报   发布者:webmaster
热度324票  浏览104次 【共0条评论】【我要评论 时间:2008年9月03日 13:20
  往年,许多所谓的水果月饼徒有其名,馅料里水果含量很少,有些甚至根本没有水果。但今年,吃水果月饼,再不用怕商家玩概念。近日记者从相关部门了解到,中国首部食品馅料推荐性国家标准———《食品馅料》已于今年5月1日起实施。它对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定。
  
  据了解,《食品馅料》对莲蓉月饼、五仁月饼等目前市场上常见的各种水果月饼中莲子、果仁等水果的含量首次做了明确要求。其中,果仁月饼中果仁含量应不低于20%,栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%。同样,莲蓉汤圆除油、糖外的馅料原料中,莲子含量应不低于60%,莲子含量达100%的方可称为纯莲蓉汤圆。同时规定,所有食品馅料均不得检出致病菌。今年月饼馅料务必要以《食品馅料》为标准进行生产
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