新鲜果汁不应加糖。果汁是低热量食品，每百克热能含量不足50千卡，加糖就使热能增加而影响食欲，造成正餐食量减少，这样就失去了“开胃”的作用。
　　
　　另外，给婴儿饮用的果汁就更不应加糖，否则会造成对甜食的依赖，甚至养成喜欢甜食的习惯。
　　
　　新鲜果汁也不要加热，加热会使水果的香气跑掉，更重要的是一些营养成分，特别是维生素C会被破坏。