京郊日报讯（通讯员 姚佳 郭明旺）今年，延庆县康庄镇大学生“村官”翟洋，试种2年的雪莲果喜获丰收，10栋大棚总产量达到2.5万公斤，预计总收入15万元。

　　据悉，雪莲果原产地在秘鲁，有“地下水果之王”的美誉。该果外表像地瓜，剥开果皮，里面的果肉晶莹剔透，吃起来酥脆多汁，甘甜爽口，也可以炖鸡或排骨煲汤。另外，国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的低聚果糖，由于人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人体吸收，糖尿病患者亦可食用。

　　目前，翟洋在康庄镇的帮助下，将雪莲果包装成礼盒出售。还邀请县内一流厨师以雪莲果为原材料，开发出了雪莲果宴，受到了消费者的欢迎。