长清何时能有核桃加工企业
长清区现有15万余亩核桃，卖的都是初级产品，果农期待：
长清何时能有核桃加工企业
果农正在树上打核桃记者翁利丹摄(资料图片)双泉镇果农孟宪成忙着收核桃记者翁利丹摄(资料图片)□本报记者翁利丹
近几年，长清区核桃种植发展十分迅速，仅今年就新增3.1万亩，全区核桃种植面积现已达15.6万余亩，年产750万公斤干核桃。然而，由于长清区没有深加工企业，核桃只能低价外销，果农赚得少。核桃深加工这条路，长清还要走多远？
深加工空白低价销售初级产品
2003年，长清开始大面积发展核桃。2007年济南市实施退耕还果重点工程，长清的核桃发展随之进入高潮期，2010年以来每年发展核桃1万亩以上，2013年长清新增了3.1万亩，目前全区种植面积已达15.6万余亩。长清区预计今年核桃产量750万公斤，产值近2亿元。这么多的核桃，都去哪了？
“大都外销了，有的卖到泰安等周边县市区了，也有的出省了。”这是大多数果农的回答。为图省事，很多果农喜欢直接卖青皮核桃，价格为4-5元/公斤；也有部分果农将核桃脱皮烘干后再卖，平均价格为30元/公斤。
孟宪成是双泉镇核桃种植大户，他承包了一座山，种了2600亩核桃树。为了卖个好价钱，孟宪成买来烘干机，再将核桃分级销售，部分干核桃卖出了50元每公斤的好价钱。但统计显示，目前长清区仅有14.2%的核桃脱皮，4%的核桃实现烘干。
一果农告诉记者说：“历城区和章丘市的核桃也很多，这两个地方都有自己的加工企业，我们的核桃都低价卖给人家去加工，果农赚得少。咱长清啥时候能有自己的核桃加工企业？”
引进核桃加工企业失败
这么大的核桃种植面积，如此丰富的原材料，为何长清没有自己的核桃加工企业？
长清区林业局有关负责人告诉记者，2012年，区林业部门曾经尝试过引进一家核桃加工企业，谈了半年多，最后以失败告终。济南五龙石化总公司是一家大型民营企业，去年，该企业曾有意向在长清境内开拓核桃油及农副产品深加工项目。后来，该公司以核桃油在国内销售市场不好为由，取消了原计划。
长清到底适不适合引进核桃加工企业？齐鲁工业大学食品科学与工程学院的教授崔波认为，长清还是挺适合企业投资建厂的。首先，长清的核桃资源很丰富且较为集中，交通便利，运输成本低；其次，正因为长清还没有一家核桃加工企业，所以“第一个吃螃蟹的人”是没有竞争的；再者，纵观全济南，目前还没有一个十分有影响力的品牌，而没有品牌就是优势。他还指出，有人认为核桃加工会造成污染，这其实完全可以避免，核桃从里到外都是宝，如果企业能做到综合利用，“吃干榨净”，开发系列产品，不仅不会造成污染，还能进一步增加附加值。
既然长清适合发展核桃加工产业，为何到现在还没有企业来入驻？在崔波看来，长清在这方面的宣传力度远远不够，大部分人提起核桃，首先想到的是历城和章丘等地；此外，长清没有食品工业产业园，也没有有针对性地去招商引资。
核桃种植应该标准化
俗话说，栽下梧桐树，引来金凤凰，长清应该在哪些方面努力，吸引企业来长清投资建核桃加工厂？听听诸位专家都有何建议。
长清区林业局果树站站长张桂兰对核桃种植颇有研究。她指出，长清的核桃种植仍存在“重量轻质”的现象，全区核桃品种多乱杂、优势品种不突出、果品良莠不齐、良种品种化程度低。进行良种品种化栽培，是将来核桃发展的总趋势，也是面对机械化深加工和生产优质高档核桃的最有效措施。为此，她建议政府部门针对不同立地条件进行合理布局，筛选和推广适于当地发展的优良主栽品种，实现良种品种化、规模化栽培。
张桂兰还说，由于受传统观念影响，很多果农仍然采取粗放的管理方式，且种植密度普遍过大，导致病虫害严重、果园产量低质量次。她建议政府部门尽快制定核桃标准化生产技术规程，高标准地建立标准化核桃种植示范园，示范带动全区核桃的标准化生产。
政府支持核桃品种改良
据悉，随着全国核桃的快速发展，苗木需求也越来越大，但苗木价格却一直居高不下。近年来长清区核桃面积增长迅速，但良种繁育体系建设相对滞后，有限的良种穗条和优良种苗成为制约核桃优质、高产、高效和可持续发展的主要因素，也导致苗木繁育混乱，大量假、劣苗木充斥市场。
一果农说，良种嫁接成品苗每棵售价高达10元以上，为了降低成本，普通果农们往往选择栽植售价只有两三元每棵的实生苗，留待以后再进行嫁接。但由于受砧木长势、接穗质量、立地条件、天气和嫁接技术的影响，核桃嫁接成活率较低，有些核桃园栽植后需要嫁接2-3遍，有些果农甚至不嫁接，导致核桃园园相不整齐，品种化和良种化程度较低。
针对当前全区良种化低和果农买优质苗难的问题，长清区林业部门表示，下一步将继续加大工作力度，扩建优质核桃种苗繁育基地和优质核桃采穗圃，力争给广大果农提供足够的优良嫁接苗，逐步健全完善全区的核桃苗木繁育体系。
专业合作社应发挥更大作用
张桂兰介绍，长清核桃一般在9月上中旬(白露节气)成熟，但目前还有相当一部分尤其是东部老产区的张夏、万德等核桃种植户，因为传统习惯、怕偷和赶中秋节等缘故，往往在8月中下旬(处暑节气)就开始采收核桃。由于成熟前期是脂肪和其他营养物质形成的主要时期，过早采收会致使核桃种仁不饱满，形成瘪仁，养分不足。这不仅使核桃产量降低15%以上，而且大大降低了其品质。
来自长清区回味从前果品种植专业合作社的董先生提及核桃普遍采摘过早导致收益差的问题时，禁不住流泪。“来的客户要么不要，要么要了就不再回头，价格一直抬不上去，”董先生说，“今年，在核桃全国大减产、山东核桃丰收的情况下，价格理应很好，但就因为核桃早打了一个节气，质量不好，老百姓卖不出好价钱。”
张桂兰建议，各级政府、有关部门和专业合作社要积极主动地加大对核桃适时采收优点和益处的宣传力度，指导群众适时采收，并及时合理晾晒，以提高核桃的商品质量和商品价值。同时，为打消群众怕晚采收导致的怕偷、赶不上中秋节等顾虑，核桃生产村、有关合作社可以动员群众统一进行看管，并适当分品种、分片区地进行有计划采收，利用3-5年的时间，让群众充分认识白露时节采收核桃的好处并形成习惯。
据不完全统计，长清区的核桃行业协会和合作社的数量在30家左右。林业局相关人员表示，除个别协会、合作社外，大部分行业协会和合作社还不能将核桃的销售、宣传、生产管理、技术推广、加工贮藏等环节有机结合起来健康有序发展，行业协会和合作社的功能有待于进一步发挥。
一位不愿意透露姓名的果农直言，他们村里建了一个合作社，但建没建没啥区别，老百姓还是各自发展，合作社名存实亡。
济南市食品工业协会会长、济南市政协科经委特邀委员阎世春表示，引进加工企业、促进核桃产业发展，这是一个严肃的课题，仅凭一个乡镇、一个协会或者合作社的力量是做不好的。这需要政府部门通力合作，制定统一的系统的规划，制定一些鼓励政策，支持食品工业的发展，由工业带动农业发展。此外，政府部门要学会发挥行业协会与合作社的作用，大学科技园以及农科院、林科院的技术力量也可以好好“利用”。
一般情况下，早实核桃需八九年后才能收回投资成本，前期投入大，投资回报较慢。但长清目前的扶持政策还仅仅停留在栽植上，后续补贴政策完全没有，这就导致大多数果农重栽植轻管理的不良现象比较普遍。
长清区林业局有关负责人表示，他们会建议政府部门制定惠农奖励扶持政策，对栽植嫁接成品苗、建立标准化示范园和果品获得质量安全认证等的果农，给予较大的资金补助和扶持。另外，政府也要在果园大量结果之前，对栽植果树的果农进行3-5年的政策和资金方面的持续扶持，以减轻他们前期因为没有收益却还要进行持续投资所承担的压力。
长清何时能有核桃加工企业
果农正在树上打核桃记者翁利丹摄(资料图片)双泉镇果农孟宪成忙着收核桃记者翁利丹摄(资料图片)□本报记者翁利丹
近几年，长清区核桃种植发展十分迅速，仅今年就新增3.1万亩，全区核桃种植面积现已达15.6万余亩，年产750万公斤干核桃。然而，由于长清区没有深加工企业，核桃只能低价外销，果农赚得少。核桃深加工这条路，长清还要走多远？
深加工空白低价销售初级产品
2003年，长清开始大面积发展核桃。2007年济南市实施退耕还果重点工程，长清的核桃发展随之进入高潮期，2010年以来每年发展核桃1万亩以上，2013年长清新增了3.1万亩，目前全区种植面积已达15.6万余亩。长清区预计今年核桃产量750万公斤，产值近2亿元。这么多的核桃，都去哪了？
“大都外销了，有的卖到泰安等周边县市区了，也有的出省了。”这是大多数果农的回答。为图省事，很多果农喜欢直接卖青皮核桃，价格为4-5元/公斤；也有部分果农将核桃脱皮烘干后再卖，平均价格为30元/公斤。
孟宪成是双泉镇核桃种植大户，他承包了一座山，种了2600亩核桃树。为了卖个好价钱，孟宪成买来烘干机，再将核桃分级销售，部分干核桃卖出了50元每公斤的好价钱。但统计显示，目前长清区仅有14.2%的核桃脱皮，4%的核桃实现烘干。
一果农告诉记者说：“历城区和章丘市的核桃也很多，这两个地方都有自己的加工企业，我们的核桃都低价卖给人家去加工，果农赚得少。咱长清啥时候能有自己的核桃加工企业？”
引进核桃加工企业失败
这么大的核桃种植面积，如此丰富的原材料，为何长清没有自己的核桃加工企业？
长清区林业局有关负责人告诉记者，2012年，区林业部门曾经尝试过引进一家核桃加工企业，谈了半年多，最后以失败告终。济南五龙石化总公司是一家大型民营企业，去年，该企业曾有意向在长清境内开拓核桃油及农副产品深加工项目。后来，该公司以核桃油在国内销售市场不好为由，取消了原计划。
长清到底适不适合引进核桃加工企业？齐鲁工业大学食品科学与工程学院的教授崔波认为，长清还是挺适合企业投资建厂的。首先，长清的核桃资源很丰富且较为集中，交通便利，运输成本低；其次，正因为长清还没有一家核桃加工企业，所以“第一个吃螃蟹的人”是没有竞争的；再者，纵观全济南，目前还没有一个十分有影响力的品牌，而没有品牌就是优势。他还指出，有人认为核桃加工会造成污染，这其实完全可以避免，核桃从里到外都是宝，如果企业能做到综合利用，“吃干榨净”，开发系列产品，不仅不会造成污染，还能进一步增加附加值。
既然长清适合发展核桃加工产业，为何到现在还没有企业来入驻？在崔波看来，长清在这方面的宣传力度远远不够，大部分人提起核桃，首先想到的是历城和章丘等地；此外，长清没有食品工业产业园，也没有有针对性地去招商引资。
核桃种植应该标准化
俗话说，栽下梧桐树，引来金凤凰，长清应该在哪些方面努力，吸引企业来长清投资建核桃加工厂？听听诸位专家都有何建议。
长清区林业局果树站站长张桂兰对核桃种植颇有研究。她指出，长清的核桃种植仍存在“重量轻质”的现象，全区核桃品种多乱杂、优势品种不突出、果品良莠不齐、良种品种化程度低。进行良种品种化栽培，是将来核桃发展的总趋势，也是面对机械化深加工和生产优质高档核桃的最有效措施。为此，她建议政府部门针对不同立地条件进行合理布局，筛选和推广适于当地发展的优良主栽品种，实现良种品种化、规模化栽培。
张桂兰还说，由于受传统观念影响，很多果农仍然采取粗放的管理方式，且种植密度普遍过大，导致病虫害严重、果园产量低质量次。她建议政府部门尽快制定核桃标准化生产技术规程，高标准地建立标准化核桃种植示范园，示范带动全区核桃的标准化生产。
政府支持核桃品种改良
据悉，随着全国核桃的快速发展，苗木需求也越来越大，但苗木价格却一直居高不下。近年来长清区核桃面积增长迅速，但良种繁育体系建设相对滞后，有限的良种穗条和优良种苗成为制约核桃优质、高产、高效和可持续发展的主要因素，也导致苗木繁育混乱，大量假、劣苗木充斥市场。
一果农说，良种嫁接成品苗每棵售价高达10元以上，为了降低成本，普通果农们往往选择栽植售价只有两三元每棵的实生苗，留待以后再进行嫁接。但由于受砧木长势、接穗质量、立地条件、天气和嫁接技术的影响，核桃嫁接成活率较低，有些核桃园栽植后需要嫁接2-3遍，有些果农甚至不嫁接，导致核桃园园相不整齐，品种化和良种化程度较低。
针对当前全区良种化低和果农买优质苗难的问题，长清区林业部门表示，下一步将继续加大工作力度，扩建优质核桃种苗繁育基地和优质核桃采穗圃，力争给广大果农提供足够的优良嫁接苗，逐步健全完善全区的核桃苗木繁育体系。
专业合作社应发挥更大作用
张桂兰介绍，长清核桃一般在9月上中旬(白露节气)成熟，但目前还有相当一部分尤其是东部老产区的张夏、万德等核桃种植户，因为传统习惯、怕偷和赶中秋节等缘故，往往在8月中下旬(处暑节气)就开始采收核桃。由于成熟前期是脂肪和其他营养物质形成的主要时期，过早采收会致使核桃种仁不饱满，形成瘪仁，养分不足。这不仅使核桃产量降低15%以上，而且大大降低了其品质。
来自长清区回味从前果品种植专业合作社的董先生提及核桃普遍采摘过早导致收益差的问题时，禁不住流泪。“来的客户要么不要，要么要了就不再回头，价格一直抬不上去，”董先生说，“今年，在核桃全国大减产、山东核桃丰收的情况下，价格理应很好，但就因为核桃早打了一个节气，质量不好，老百姓卖不出好价钱。”
张桂兰建议，各级政府、有关部门和专业合作社要积极主动地加大对核桃适时采收优点和益处的宣传力度，指导群众适时采收，并及时合理晾晒，以提高核桃的商品质量和商品价值。同时，为打消群众怕晚采收导致的怕偷、赶不上中秋节等顾虑，核桃生产村、有关合作社可以动员群众统一进行看管，并适当分品种、分片区地进行有计划采收，利用3-5年的时间，让群众充分认识白露时节采收核桃的好处并形成习惯。
据不完全统计，长清区的核桃行业协会和合作社的数量在30家左右。林业局相关人员表示，除个别协会、合作社外，大部分行业协会和合作社还不能将核桃的销售、宣传、生产管理、技术推广、加工贮藏等环节有机结合起来健康有序发展，行业协会和合作社的功能有待于进一步发挥。
一位不愿意透露姓名的果农直言，他们村里建了一个合作社，但建没建没啥区别，老百姓还是各自发展，合作社名存实亡。
济南市食品工业协会会长、济南市政协科经委特邀委员阎世春表示，引进加工企业、促进核桃产业发展，这是一个严肃的课题，仅凭一个乡镇、一个协会或者合作社的力量是做不好的。这需要政府部门通力合作，制定统一的系统的规划，制定一些鼓励政策，支持食品工业的发展，由工业带动农业发展。此外，政府部门要学会发挥行业协会与合作社的作用，大学科技园以及农科院、林科院的技术力量也可以好好“利用”。
一般情况下，早实核桃需八九年后才能收回投资成本，前期投入大，投资回报较慢。但长清目前的扶持政策还仅仅停留在栽植上，后续补贴政策完全没有，这就导致大多数果农重栽植轻管理的不良现象比较普遍。
长清区林业局有关负责人表示，他们会建议政府部门制定惠农奖励扶持政策，对栽植嫁接成品苗、建立标准化示范园和果品获得质量安全认证等的果农，给予较大的资金补助和扶持。另外，政府也要在果园大量结果之前，对栽植果树的果农进行3-5年的政策和资金方面的持续扶持，以减轻他们前期因为没有收益却还要进行持续投资所承担的压力。
