□相关新闻 前两年酿酒葡萄均遭冻害减产
　　
　　2010年和2011年蓬莱的酿酒葡萄都遭到冻害,由此造成两年来的减产。尤其是2011年,部分乡镇酿酒葡萄受冻害减产95%,几近绝产,农户和种植基地投资者损失惨重。
　　
　　连续两年的冻害损失虽然对果农的种植信心有一定打击,但果农对自然灾害造成的减产持有相当大的包容度,大多感叹天灾无情,毕竟这一行是靠天吃饭,谁也无法保证年年风调雨顺,满园丰收。
　　
　　但对于今年丰产不丰收、价格低的现状,农户们直呼这是“人祸”。天灾、人祸轮番夹击,无论是种植散户还是种植基地投资者,都撑不住了。很多农户和种植基地纷纷表态,今年将缩减酿酒葡萄的种植面积。
　　
　　业内预计,过了10月份,农户刨葡萄预计会出现一个小高峰。
　　
　　本报记者 王红
　　
　　□多知道点 烟73、烟74的前世今生
　　
　　烟73是由烟台张裕葡萄酿酒公司于1966年用紫北塞为母本,玫瑰香为父本杂交育成,1981年通过正式鉴定,目前在山东、山西、河北等地区栽培。
　　
　　果实平均粒重2.3克左右,椭圆形,紫红色。皮较厚,果肉软而多汁,果汁深紫红色。含糖量一般165-180克/升,含酸量6.0-7.5克/升,出汁率68%。烟73具有很高的实用价值,由于染色能力极强,所以可在酿造葡萄酒的过程中用作染色品种。
　　
　　烟74是烟73的姊妹品种。烟74是目前最优良的调色品种,不仅颜色深而且鲜艳。长期陈酿后不易沉淀,栽培性状良好,是当前推广的重要调色良种。
　　
　　烟73、烟74是最先成熟的主要酿酒葡萄品种。酿酒葡萄不同于市售葡萄,主要用来酿制各式葡萄酒。酿酒葡萄中的红色品种,主要用来酿制红葡萄酒或白葡萄酒,白色品种主要酿制白葡萄酒。