编者按杏子，是新疆传统的优势水果，主要集中在南疆靠近山区的乡村和干旱缺水的绿洲，品质优良富有极高的保健功能，在全国和世界上都享有盛誉。
　　
　　如何把新疆尤其是南疆这一富有优势的产品转化为商品？如何把杏产品做大做强，做成产业？如何使其成为百姓可增收的新亮点？近两年自治区在各方面进行了深入研究与探索。
　　
　　今年2月9日，自治区召开发展“短、平、快”项目推进会，将南疆三地州杏热风烘干房制干项目列入重点推进项目予以支持。这种顶层设计和强力推动，对新疆杏产业来说意义重大。杏热风烘干房制干项目不仅解决了杏制干的传统难题，成为新疆杏产业发展的突破口和主攻方向，而且使南疆三地州农民的收入有了实质性的提高。和田地区皮山县通过发展杏产业，农民增收，产业壮大，在全疆来说显得十分突出和典型，本报记者日前在皮山县进行了深入探访。
　　
　　从今日起，本报推出“推进杏产业发展系列报道”，敬请广大读者关注。
　　
　　晨报讯
　　
　　：7月18日，下着大雨。和田地区皮山县桑株乡木尕拉村，79岁的乌甫尔·买买提热依木头顶塑料袋，正在自家的杏热风烘干房前忙着烘杏干，他的儿子和儿媳则在杏园里忙着采摘和运输。
　　
　　“要是往年，这种天气，我们不是在家里打牌就是睡觉。今年不一样了，村民都关心谁家烘出的杏干多，谁家的杏子个头大。”乌甫尔说，不管刮风下雨，一家人都不肯闲着，“以前杏子挂满枝头不稀罕，现在棵棵杏树都是宝贝，我盼着8亩杏园的杏子卖个好价钱呢！”
　　
　　过去杏子熟了农民发愁
　　
　　据了解，在皮山县，像乌甫尔这样的村民很多，他们都是“杏干热风烘干房制干初加工”项目的参与者和受益者。
　　
　　20世纪90年代中期，南疆各地州大力发展林果业，考虑到杏树易成活、技术简单、管理容易的特点，杏子被纳入重点发展对象。尤其是地处新疆最南端、塔克拉玛干沙漠南缘的皮山县，属于暖温带极干旱气候区。由于当地人多地少、沙多水少，杏树就成了山区乡镇种植最多的林果业之一。
　　
　　据皮山县县委书记沈毅介绍，皮山县杏树种植面积13万亩。近年来，随着杏树不断增加，农民迫切盼望收入提高，“全县一半以上的乡镇分布在山区，那里海拔较高、交通不便，迫于技术和自然条件的原因，农民生产的杏干质量差、价格低，杏产业作为农民收入的重要经济来源，农民的积极性不高”。
　　
　　2013年，皮山县在4个村试点117座杏热风烘干房，每座烘干房每炉生产的杏干，除去成本农民的纯收入达5600元以上。
　　
　　桑株乡党委书记秦云说，和田16个乡镇都种植杏树，不过，往年农民收入不高，村民们见惯了杏子熟透的情景，掉在地上也没人多看一眼，“家家户户都有杏树，吃不完，要么去巴扎上卖，要么把杏子铺在房顶或戈壁滩上晒杏干”。
　　
　　在地上晒杏干的方式古老而传统，并没有给农民创收，逢风沙或下雨天，杏干不是变质就是霉烂发黑，“不管鲜杏还是杏干，因为卖不了几个钱，村民们都提不起兴趣。”秦云说，每年7月杏子的盛产期，农民脸上没有丰收的喜悦，而是愁眉不展，“对于偏远山区的杏子，每公斤售价两三毛钱也无人问津。”
　　
　　这一点，土生土长的阔什塔格乡种植大户胡达尔·拜迪深有感触。他告诉记者，家里种植的40亩杏子，去年才卖了5万元，“去掉人工和肥料，还不如去外面打零工。要是拉到喀什或乌鲁木齐，路上损耗和车费也不少”。
　　
　　“变杏为宝”农民笑开颜
　　
　　记者了解到，往年，各乡镇的农民们对杏子“又爱又恨”。
　　
　　今年，这种现象不见了，取而代之的是农民精心打理杏树、小心采摘、加班加点在杏园里乐呵忙碌的景象。
　　
　　“以前，我把杏园每年5000元承包给别人，今年说啥也不了，树上的杏子像珍珠一样，家家户户论颗卖。”乌甫尔笑着说，眼睛眯成了一条缝，“就算鲜杏卖不出也不愁了，烘干房3天出一炉杏干，一炉杏干价值5600元。”
　　
　　乌甫尔说着，展示自己的杏热风烘干房。12个架子、每个架子上22个盘子、每个盘中110个杏子，整齐地“躺”在自动散热的烘干房里，受过培训的农民，都能熟练操控机器，等待着一批批杏干出炉。
　　
　　72小时之后，香甜的杏干就出炉了，4公斤鲜杏可以烘制1公斤杏干。皮山县乡镇企业管理局局长鲁彬说，自治区“短平快”项目关于扶持热风烘干房制干项目启动后，皮山今年又建了400座杏热风烘干房。有村民给记者算了一笔账，往年鲜杏的收购价每公斤0.3至0.5元，今年由于烘干房的需求量大，鲜杏收购价为2至3元，每座烘房日加工3吨鲜杏。
　　
　　“烘制的杏干价格在每公斤30至40元左右。”鲁彬说，目前，山区的杏树大多集中在阔什塔格乡、桑株乡、克里阳乡、巴什兰干乡、皮西那乡，以黑叶杏、克孜朗、明星杏、毛杏为主，今年烘干房预计产3500吨杏干。
　　
　　与传统晾晒相比，杏热风烘干房涉及杏子从采摘、挑选、摆放到管理多个层面，步步追求精细，操作严格控制湿度和温度，真正实现了农业工厂化运作，保障了农民增产丰收。
　　
　　“等杏子罢园了，我们还能烘制红枣和核桃，真是投资少见效快。”乌甫尔高兴得合不拢嘴，“现在，我每天都帮儿子烘杏干，树上的杏子看不够，等市场打开了，明年我一定要让儿子多投资几座杏热风烘干房，去邻村承包杏园或收购杏子。”
　　
　　望着本来不值钱的杏子，烘制成杏干以后价格“飙升”，农民们喜笑颜开，皮山靠杏子收入的历史记录首次被刷新。（晨报记者白素君）
　　
　　近日，果农买买提·阿布都拉吾斯曼准备将鲜杏送进烘干房。买买提家住皮山县阔什塔格乡，种植20亩杏园。今年，他家集资修建了两个杏热风烘干房。新华社发