在金华市区，很多人都知道“果美”水果。凭借着物美价廉的优势，它已经成为了大多数金华人心目中购买水果的最佳选择。可殊不知，在1995年以前，“果美”的老板胡树林还只是杭州街头的水果小贩，直到1997年才在杭州开起水果卖场；2007年才在金华开出首家水果卖场。发展到现在，果美水果已经有8家分店，分布在市区的各个街道。老板的女儿胡丽娜也已经从父亲手中接过了沉甸甸的担子……胡丽娜说：“果美发展到现在靠的是诚信，要想以后走得更远，果美还得做好自己的品牌，做好服务。”

　　1“果美”的前世今生
　　
　　果美的现任老板胡丽娜是塔石人。在胡丽娜的记忆里，父亲胡树林是一个喜欢“折腾”的人。上世纪90年代，当农民都还面朝黄土背朝天在田里耕种的时候，胡树林便已经开始做起五金生意，靠着它发家致富起来。后来胡树林又改行做了物流，谁知却亏得一塌糊涂。1995年，那是胡树林最为困难的时候，亏完了所有的积蓄还欠下了几十万元债务。当时，他的身上只有500元，揣着这500元，胡树林开始在杭州做起了水果生意。
　　
　　那时候，杭州旧城没有改造。胡树林便蹬着三轮车在杭州的大街小巷里卖水果，那一年胡丽娜才9岁。胡丽娜告诉记者，自己是跟着父亲的创业史成长起来的。每年学校放假，胡丽娜就会到杭州跟着父亲一起卖水果。“那时候条件很艰苦，没有住的地方，我爸就在桥洞下面搭了一个简易的铺子，吃住都在铺子里。”胡丽娜说，那时候做生意并不容易，时常要担心会有城管来赶，东躲西藏，只能赚点小钱。
　　
　　条件虽然艰苦，可对于做生意，胡树林却是诚信的。对顾客，他从来不会缺斤少两去多赚钱；水果如果坏掉了，他也不会以次充好拿来卖给顾客……凭借着“诚信”二字，胡树林水果摊上的生意一直很好。
　　
　　摆了两年的地摊，胡树林有了一些积蓄。1997年，他就在杭州城区内租了了20平方米的店面开了一家水果店。1998年，杭州开展大规模的旧城拆迁改造，胡树林所租的店面也在拆迁规划内，他面临着艰难的选择，离开还是继续？那年杭州的房价飞涨，随之而涨的还有房租。但是，胡树林觉得对他而言，是挑战亦是机遇，虽然高涨的房租会增加营业的成本，但可以通过增加水果销售的附加值，即购物环境及销售服务的同步跟进，从而提升利润的空间。于是，他毅然签下新建小区五年的合同，装修上也带有了初期水果超市的特色，这便是果美历史上第一家水果卖场的雏形，而胡树林在此基础上开始了开拓果美发展的步伐，至2005年，果美稳扎稳打发展了三家分店，同时推出了“新鲜、健康、自然”的经营原则、“顾客的满意是我们永远的追求”的经营理念，并注册了“果美大果园”商标。
　　
　　多年在外打拼的经历，促使胡树林有了回金华发展的想法。2007年10月，胡树林在金华开出了第一家果美水果连锁大卖场，一开张便引起了巨大反响，受到了金华市民的一致好评。接着胡树林将所有的精力注入了金华市场，先后在市区开了8家果美连锁卖场，在金华农产品市场设立配送中心，并筹备建立苹果、橘子、葡萄、桃子等种植基地。2013年，果美正式向金华以外区域扩展，在龙游开设分店。去年，果美实现了私转企的模式，挂牌成立了果美家庭农场有限公司。果美正在一步一个脚印前进着。
　　
　　2改革：突破传统走出一条新路
　　
　　三年前，胡丽娜慢慢从父亲手中接过果美连锁卖场的担子。当时，在金华的水果市场上，已经涌现了一批新的水果卖场，水果市场面临着激烈的竞争。而在当时，“百果园”卖场推出的“三无退货”原则对于果美来说无疑是当头一棒，也就是从那个时候开始，胡丽娜意识到了服务对于品牌的重要性，因此也萌生改革的念头。
　　
　　以一己之力来进行改革是一件非常困难的事。那个时候，胡丽娜在网站上张贴出了一则招聘启事：招运营总监。郑碧荷来公司应聘了。郑碧荷原先是卖化妆品的，靠自己的努力成为了职场能手，她一直坚信“你现在过的生活是你五年前的选择，而你以后的生活则是你现在的选择。”多年在职场打拼，让她从工作中总结出了一整套方法：营销靠的不仅仅只是诚信，还有服务。面对这位侃侃而谈的职场女性，胡丽娜发现她和自己的想法有太多的相似之处，胡丽娜认定这是自己想要找的市场总监。两人一拍即合，开始了对果美大刀阔斧的改革。
　　
　　改革首先从员工开始。郑碧荷说：“人是公司发展的命脉和资本。”以往，在门店里经常会有员工无缘无故不上班、离职等现象。在改革中，作为营运总监的郑碧荷便对招聘提出了三点要求：不招兼职、年纪大的不要、心理素质差的不要。
　　
　　但是，改革之路走的却并不轻松。胡丽娜说，从自己提出改革开始，就一直在和父亲闹，也为此争吵过。“父亲以及一些老员工并不能理解，为什么改革一定要这么做？卖水果，不是只要把卖场经营好就行了吗？”面对父亲的不理解，胡丽娜和郑碧荷两个人却还是“一意孤行”。
　　
　　功夫不负有心人，三年的沉淀，终于有了点成绩。在她们的努力下，果美家庭农场有限公司于去年正式挂牌成立，并且在公司组织了一个具有竞争力的运营团队。门店员工无论是在素质上还是技能上都有了很大的提高。在门店里，员工不叫服务员，而是叫营养师。营养师可以根据顾客的需要来为顾客搭配水果，让顾客能够吃出健康。
　　
　　结合互联网来销售是改革的第二个目标。今年3月份，果美推出了自己的微信公众号“果美全食”。真正让胡丽娜和郑碧荷认识到互联网所带来的影响，还得从今年6月份的一场活动说起。一次偶然的机会，郑碧荷知道了“码云果园”这个APP。当时果美利用这个APP搞了一场活动：顾客们只要下载APP便可享受全场2折优惠，并且享受会员卡冲600元送1400元。活动一推出，便受到了市民们的热烈追捧。一天之内，一家门店就充值了1700张会员卡，一家门店一天的客流量就达到了3700多人。这场活动使整个水果市场都受到影响。经历过这么一场活动之后，胡丽娜和郑碧荷便下定决心做好互联网营销，利用微信平台来做更多的果美品牌输出。
　　
　　如今，在“果美全食”的微信公众号上，你可以随时查看关于果美水果的任何信息。果美商城上市民们可以订购到新鲜的水果，同时，果美还推出全城配送方式，让市民们足不出户便能吃到新鲜的水果。当很多商家只是在上面卖卖水果做做代理时候，果美却实现了让所有的水果商和消费者都集中在这个平台上，使双方实现了互利共赢的局面。比如说果农有大批水果滞销，通过“果美全食”微信平台推送消息来进行推广和宣传，让批发商看到此类信息。之后，不用通过果美，批发商可以直接向农户购买，中间的环节省去了，自然会为供求双方带来实实在在的利益。
　　
　　经过三年的改革，果美正在走一条与众不同的新路。
　　
　　3目标：让果美成为业内的风向标
　　
　　谈起对于未来的发展，胡丽娜表示，果美立志做水果的搬运工，让果美成为业内的风向标。
　　
　　今年6月份，果美申办了果美品牌运营有限公司。她说：“在将来，果美不仅仅只是一家卖水果的公司，而是能够把所有水果商集中起来，以一套完整的管理体系去指导商家该怎么去经营好一家商店。果美可以为商家们做统一的培训，提供一整套完善的门店管理系统。”
　　
　　而在不久的将来，果美将会推出体验式消费和私人定制的产品。“普通的门店只是为顾客提供一个可以购买水果的地方，但体验式消费却可以让顾客在里面吃到水果甜品、可以跟着师傅制作果酱，同时门店也可以为顾客提供一个安静的工作环境。”郑碧荷说，“我们计划将会推出水果制售机，让顾客24小时都能吃到新鲜的水果。”
　　
　　郑碧荷说：“未来，果美的利润点并不是来自门店，而是来自顾客的体验式消费和水果预售环节。”何为预售环节？郑碧荷解释：“就是把水果的售卖信息提早发布到微信平台上，顾客可以在网上进行付费预定。而作为供货商的果美，则会为顾客找到物美价廉的水果，以图文并茂的方式在微信平台上进行推送，这样便可以让顾客吃得放心。预售环节一来可以留住消费者，二来可以解决企业发展所面临的一些困难。”目前，位于塔石的果美家庭农场正在紧张有序地开发着，预计在2017年，果美家庭农场将会正式开门迎客。
　　
　　也许是继承了父亲的“不安分”，这位看上去文静的女生却是野心勃勃，胡丽娜说：“我想用十年的时间去颠覆水果市场，让果美成为业内的风向标，让更多的人了解水果的文化。”三年前，当她和郑碧荷两个人开始改革的时候，很多人都认为那是一个笑话，可三年的时间，她们用行动证明了一切。胡丽娜说：“年轻，就应该去尝试新的东西，无论是成功还是失败。我希望，十年二十年以后的果美依然还在，甚至比现在发展得更好。”