纪俭：国际上酿酒葡萄专门有它的品种，好像传统的都是欧洲的品种。

    主持人：户太8、9、10号有什么特点呢？

    纪俭：这个问题就来了，欧洲的酒都是那样，但是我们是欧美的品种和野山葡萄合起来的，这个品种加工的葡萄汁有特殊的香味，带点野山葡萄的涩和苦味，后来发现加工的葡萄汁特别香，当时沈老实说我真想不到这个葡萄这么好，当时玫瑰香型这种味中国人和东南亚人都很喜欢，当时就研究葡萄汁，因为日本人也在用他们的品种做酒，没有成功，我们的品种有很多其它的基因，不是单一的欧美的基因，所以这个香味，尤其我们在卖葡萄的过程中好多人说你的葡萄真甜，再不吃别的葡萄了，就吃户太8号了，这个品种的热卖效应很好，我们做的酒，当时就是试做，葡萄汁试做成功了，红酒很长时候没有公布，就上大家现尝。

    主持人：现在呢？

    纪俭：在03年的4月8号，吐鲁番的市委书记在东西部贸易洽谈会上，他来了之后就让他品尝我们的葡萄汁和葡萄酒，当时他提出我要买你的的专利，我当时就想，开始一看是外国人，一说话知道是新疆的了。

    主持人：就是葡萄故乡的人都认可了户太这个品种？

    纪俭：对，当时我在天山宾馆跟他签了一个协议，说品种可以转让，但是有条件的，比如说把加工权给我，技术给你不要钱，但是加工权给我，我要加工，我要按我的栽培技术的的时间来，要你的加工权，新疆的他们回去之后对我们刺激很大，我们又进行了新的改良，因为这次谈这个事情，后我就想原来原来不敢说，确实是不错，当时就想为什么呢？我当时就把这个上报到了科委、科技局，市科技局当时给了我们新的研发计划，当时省农业厅、陕西省农学会给我们意见，我们对新的优生区提出了部分论证。

    主持人：这个有点专业了，不如你给我们介绍一下户太酒的特点好吗？

    纪俭：经过论证会，我发现从吐鲁番到新疆的葡萄都有优缺点，我们秦岭北麓有很好的条件，我就想肯定其他地区有比强的地方，当时国家就给我们鉴定了，在杨凌2003年的6月8号，有了个鉴定意见，确定我们西安地区包括秦岭北为优生区，有了这个意见，我就明白了，当时来了中国园艺协会和葡萄酒协会的霍老师，我说如果优生区是这里，我的酒你给我做一个报告，把这个就拿去，结果中国葡萄酒协会的会长，当时就给我们的户太红葡萄酒做了报告，主要是说红酒里面有软化血管、防癌细胞扩散等的营养成份，当时我们的一升红酒的营养指标是5.66毫克，但是霍老师对照三家著名公司的葡萄酒发现这些营养指标含量和我们差4.3-16.4倍，从那以后我们不敢说我们的葡萄酒很好，但是起码可以上市了。

    主持人：好的，我再问您最后一个问题，您作为陕西果业协会的副会长，最近不是金融危机嘛，全球经济不景气对我们陕西的果业有什么影响？

    纪俭：我想根据我们的研究和分析，陕西果业都是立足于地区特色的，本来这是我们国家的强项，也是陕西的强项，在它的优生区里面，是任何一个国家和地区没有办法更替的优势，不管怎么说有这么多人要吃水果，肯定是越是经济上比较变化大或者是出现问题的越想要这方面的东西，我想对我们陕西果业这次没有大的冲击，应该是给了我们一个思考，对我们有好处。

    主持人：非常感谢您，由于时间关系我们的访谈就要结束了，非常感谢来自陕西省果业协会的副会长纪老师，同时他也是西安市葡萄酒研究所的所长，也感谢各位网友的及时收看，谢谢。