专家提醒：若深加工未跟进，大规模发展容易滥市 

　　记者 向婧 实习生 汪然 

　　枇杷每公斤16元，桃子11元，李子10元，红心猕猴桃甚至论个销售……眼下，各种各样的水果正赶趟儿似地陆续上市，让人一饱口福的同时，也心生感慨：吃水果比吃肉还贵！ 

　　“物以稀为贵。”市农委特经处处长洪国伟说，现在正好是苹果、柑橘等主流水果的销售空当，小水果身价自然就涨了。 

　　“小水果”需求看涨 

　　“小水果”是相对于大水果而言，又称为伏淡季水果。 

　　在水果行业里，柑橘、苹果、梨、香蕉并称为四大水果，占全国水果产量的70%。 

　　我市去年水果总产量242万吨，柑橘就有155万吨，超过半壁江山。 

　　“小水果”每年4月到9月上市，包括樱桃、枇杷、葡萄、杨梅、猕猴桃、李子、杏、桃子等几十个品种，但产量只占全国水果总产的30%。 

　　市果品流通协会会长刘明毅说，重庆市民对小水果需求旺盛，以枇杷为例，仅观农贸、菜园坝两大水果市场，每年销售枇杷就近10万吨。 

　　“‘小水果’的走俏能折射出群众生活水平的提高。”洪国伟认为，水果跟奢侈品类似，它的需求弹性大。在温饱都成问题时，不吃水果也能生活，生活宽裕了，就想吃水果，想吃新鲜的水果，进而追求新奇的水果。 

　　“当下，超市里的苹果是经过冻库处理的，只有时令‘小水果’是新采摘下来的。从这个角度说，‘小水果’的需求增大成为必然。”洪国伟说。 

　　种植效益好过柑橘 

　　一到5月份这时候，山城的大街小巷随处可见小贩担着黄澄澄的枇杷叫卖，可谓一道诱人的风景。而这些枇杷大多来自福建，或是四川双流、龙泉驿。 

　　刘明毅告诉记者，重庆水果70%来自外地，尤其是桃、葡萄、枇杷等“小水果”。近年来，本地开始逐渐发展，今年大足枇杷批量上市，有部分供应主城。 

　　洪国伟说，重庆“小水果”分布广，不成片，很多农民房前屋后都有种植，仅能保障农民自己和周边，形不成商品量。 

　　他同时认为，“小水果”获得的政府支持少，在整个水果行业里是市场化程度最高的水果。由于近年来“小水果”行情看涨，种植效益普遍比柑橘好，加之与观光旅游结合，收益更加丰厚，因此吸引了不少业主和企业下乡种植。大足县高升镇党委书记杨贵彬说，该镇5000亩枇杷中，有2000多亩由业主和合作社种植。 

　　“‘小水果’种植面积已不小。”洪国伟说，目前我市水果种植面积为420万亩，柑橘占202万亩，“小水果”种植面积已经过半。其中，种植面积最大的是南方早熟梨，有60多万亩，此外还有枇杷20万亩、荔枝7万余亩、猕猴桃5万多亩。 

　　跟风种植容易烂市 

　　据介绍，我市发展“小水果”有着得天独厚的优势。由于我市冬季气温偏高，“小水果”上市普遍偏早。如璧山的葡萄，在6月上旬即可上市，是整个西南地区最早面市的葡萄。“打‘早’字牌容易占领市场。”洪国伟说。 

　　不过，虽然“小水果”价格高企，洪国伟仍建议，还是要谨慎对待，不要跟风种植。他说，“小水果”有一个致命弱点，就是品种上市集中，如枇杷，采摘期仅一个月左右。由于采摘时温度高，又不耐储存，搁置几天就容易烂果。 

　　此外，“小水果”销售半径小，往往不超过500公里。樱桃更短，不超过100公里，上午摘，下午就容易坏。“后端产品深加工没有跟进，大规模发展是灾难。”洪国伟说，如果农户一窝蜂地种植，往往容易滥市，最终受伤的还是农民。 

　　他说，为了最大限度地避免同质竞争，我市在总体规划中推行“一县一业”的原则，各区县有选择性地突出一个品种，尽量不出现产业重叠，在每个品种中找到均衡点。同时，建立市场反馈机制，由政府机关加强监管和指导，避免农户“增产不增收”。