延伸阅读
　　
　　反季草莓块头要大一些
　　
　　众所周知，5月份之前我们吃到产自北方地区的草莓均为大棚栽植的反季草莓。对此，张升介绍，温室大棚里栽种的反季草莓是经过人为调温培育越冬的。而露天自然生长的草莓进入11月份以后，是用草帘子或地膜将草莓秧苗覆盖助其越冬。相比温室内的反季草莓，露天种植的草莓生长期要长1个月以上，成熟期也至少延后一个多月。
　　
　　据张升介绍，由于温室内的温度可以人为控制，因此反季草莓往往会因温度适宜个头偏大，但温室草莓由于自然光照时间不充分往往颜色不够鲜亮，且草莓种子多与果肉在同一个平面或因被使用细胞分裂素而凹陷在果肉里。而自然生长的草莓尽管个头偏小但口感要更香甜柔软，甜中带酸，自然清香。此外，自然生长的草莓很少会有空心。
　　
　　大连市农科院草莓研究室农艺师徐铭毅在接受记者采访时表示，相比温室反季草莓，露天种植自然生长的草莓虽然产量并不算少，但在采摘食用方面却不具备优势，更适合深加工，由于大连草莓深加工企业较少，因此在大连及北三市地区很少有种植户会选择露天种植，而与大连毗邻的丹东地区露天草莓种植面积较大。
　　
　　释疑
　　
　　“牛奶草莓”是牛奶喂出来的？
　　
　　记者走访市场发现，所谓“牛奶草莓”个头偏大，果形略长，色泽鲜艳，目前市场零售价约15元~18元/斤。有的销售商表示，这种草莓因为具有一种奶香味而得名，还有人说是在培育期间用牛奶灌溉的。
　　
　　对此，张升表示，从未听说有“牛奶草莓”这一品种。“用牛奶浇灌草莓不太现实，不排除使用有机肥的效果。”张升说。
　　
　　畸形草莓是用了“膨大剂”？
　　
　　张升和庄河、普兰店的种植户表示，不排除有的种植户给草莓打了细胞分裂素（俗称“膨大剂”），使部分草莓个头格外大且形状不规则，但“膨大剂”并非是导致草莓畸形的唯一因素。栽植时间过早的秧苗很容易在秧苗发育前期氮素营养过剩未能使紧邻生长的果实分离开，使两个或多个草莓果实连体生长，这种被称为“聚合果”的草莓长大后往往呈现扇面形。
　　
　　张升说，无论是使用了细胞分裂素还是由于栽植过早的草莓均不会对人体造成危害，但是这种草莓口感不好，通常情况下，个头中等的草莓口感最佳。消费者在选择大草莓时应仔细观察草莓的表面，若种子与果肉在同一平面是自然生长的草莓，但若种子深陷在果肉里，且果肉表面比种子高出好多，则可能是被膨大剂催大所致。
　　
　　熟透的草莓怎么那么硬实？
　　
　　不少消费者在购买草莓时会被一个小问题困扰：为什么通体红颜色熟透的草莓摸起来还会那么硬实呢？是否真如坊间传闻，这类草莓被喂了“坚果素”？对此，张升表示，没有听说给草莓喂坚果素的，但是种植户在采收前会根据草莓的软硬程度给予“补钙”，即将价值约1元~2元/袋的钙粉用水稀释，喷洒到草莓秧苗和果实上，一亩地大约需要2~3袋钙粉勾兑的钙水浇灌，平均一亩地的补钙费用在6元左右。这样的钙粉是国家允许使用的，对人体不会造成伤害。
　　
　　如果消费者依然担心购买的草莓上还残有少量农药的话，可在清洗时加入少许碱粉，因为农药的含量多为酸性，使用淡碱水可中和掉草莓上的酸性成分。记者陆瑶