近日，各大超市陆续迎来了水果登陆高发期，有卖场甚至还大肆张扬地举行时令水果节。但近日记者去到超市卖场采访时，不少主管人员不约而同大吐苦水，“现在的消费者太厉害了，不仅对水果挑肥拣瘦，还经常‘摧残’它们，算下来损耗率非常高，如果还继续这样我们真的消受不起。”不过也有消费者投诉今年超市里的水果价格偏高，出此下策纯粹是无奈之举。
　　
　　超市上演“猫鼠游戏”水果们很受伤？
　　
　　针对超市管理人员“水果损耗率高”的说法，记者本周分别到家乐福、吉之岛、岁宝百货多家超市的生鲜部进行“实地考察”。在各大超市里，南山荔枝、增城糯米糍、顺德桂味等品种都已经出现在促销专柜中心处。在柜台四周，不少市民在争相挑选着，但他们的一些表现证实了各大商家的担忧。
　　
　　在家乐福新洲店，记者见到不少拖儿带女的家长偷偷地在试吃着新鲜上市的荔枝，当有工作人员过来就立刻走开，等时机成熟又聚集过来，简直成了超市版的“猫鼠游戏”。有两位40岁左右的阿姨则是采用了“取其精华，去其糟粕”战术，将荔枝所有连着的枝叶全掰下来，只要果实部分。重要的是，在示范效应下，不少市民都开始依葫画瓢，虽然工作人员在不断阻止，但见效甚微。一位购买了两大袋糯米糍的中年妇女对记者表示，现在超市里的新鲜荔枝基本上每斤都要15块钱左右，感觉比去年贵了些，买荔枝去枝去叶是有点不合适，但也是无奈之举，“如果价格能便宜些的话，可能大家就不会干这种事了。”
　　
　　超市各出其谋恳请顾客手下留情
　　
　　针对市民的说法，家乐福的相关负责人邱嘉萍感觉哭笑不得：“超市是靠薄利多销维持营运已经是一个常识。超市在这方面损耗特别大。以荔枝为例，不少市民都喜欢挑三拣四，剩下来的基本没人问津，几个小时后荔枝皮就会发黑要作处理。我们打价的时候是按照连枝叶一起计算的，但现在消费者都习惯自己‘再加工’，我们每个店每个月这方面的损耗就达到三四万元。”
　　
　　为了防止损失扩大，不少超市卖场相继开始实行一些措施去改善这样的状况。在吉之岛的水果摊位前都放有“模板”，几颗荔枝从中间被切开两半，放在透明盒子里进行展示。相关的负责人介绍，水果损耗率高一直是超市业的难题之一。除了展示的做法外，他们还进行分类，将品相比较好的水果通过人工包装使其保鲜期延长，但同时价格也稍微相应提高一些。通过这样的方式，可以减少一些新鲜水果的损耗率以及给不同层次的顾客有更多选择空间。
　　
　　此外，在一些超市生鲜部的显眼位置，记者发现不少针对此类现象的“温情提示”，措辞诚恳，语气委婉。有业内人士表示，在现今社会，这样的超市陋习一时半刻是改变不了的，只有通过不断的提示进行消费引导，才能让这种现象渐渐消失。
　　
　　采写：南都记者 陈勇坚