上海果市2011年8月份销售回顾9月份市场预测
8月份市场回顾
8月份的申城果市行情基本上是围绕天气变化而出现了一波三折，但从货源方面来看，用数量充沛来形容一点也不为过，全月汇集了本地和外地的早秋新鲜水果源源不断登场，既有本地产的葡萄、蜜梨、水蜜桃等，还有新疆的哈密瓜，山东、陕西等地的苹果，福建、浙江等地的蜜桔，海南、广西的菠萝，辽宁、安徽的李子和福建的蜜柚等。可谓是品种丰富，货源充足。而此时，夏天特征的西瓜依旧补台。再加之隔年陈果中的苹果、香梨和从国外进口等水果，消费者想吃啥就有啥。据统计，8月份在大量早秋水果上市和蔬菜价格居高不下的作用之下，果价比往年高，交易量并没有增加。
瓜类商品继续逞强
西瓜充足，但后期的销售并不尽如人意，这是进入秋季果市的特征，而此时哈密瓜则进入销售旺季。这是因为季节的转换正好迎来新疆哈密瓜大量成熟的时节，由于货源渠道畅通，近年来，各地水果专业市场从新疆产地直接发货的量增大，同时产地种植面积下降，产量减少，价格上升，导致申城市场哈密瓜销量同比下降。
从节气来看，8月份已属进入秋季，也本应是西瓜逐渐退出或淡出之际，但8月份已经出现连续35℃以上的高温天气，使得街头水果店的“头牌”水果还是围着西瓜转，之后，天气又风云突变般地转凉，而货源仍旧充足，瓜价又由高到低。再加上新疆的哈密瓜也不断补充入沪，消费者购买力不足，导致8月份的瓜市行情与上个月份相比显得低迷，从而拉低了全月的水果价格。
葡萄支撑价格平稳
地产葡萄进入销售稳定期，客串葡萄又频频对沪发动攻势，8月中旬开始，沪郊地产葡萄销售逐步进入中后期，价格趋于稳定，而苏、浙、鲁、皖、冀等地的葡萄也不甘示弱地纷纷抵沪。由于采用了新型包装箱，减少了葡萄在运输中的损耗，今年葡萄质量相对稳定。特别是作为近邻的浙江、江苏各地的各种葡萄源源不断抵沪应市受到上海人的喜爱，由于质量稳定，价格并未像人们所想像当中的逢集中上市而走低。沪郊嘉定马陆、农工商现代农业园区的有机葡萄成为市民所崇尚的主打品种。上海农产品中心批发市场常务副总经理张春华说，由于今年葡萄总体质量相对稳定，上市量又多，所以，葡萄价格并没有出现忽高忽低的行情。上海山华果品市场向以经营葡萄成特色，汇集了各地葡萄精品纷至踏来，因此，该市场在其它小水果成交量减少的情况下，靠做多做足葡萄生意来弥补销售额的亏空。
桃子荟萃后来居上
上海人吃桃是最有福气了，从最早上市的大白桃直至往后的雨露桃、久保桃、蜜露桃、玉露桃、水蜜桃、蟠桃、黄桃等品种，一个接着一个地上市，虽说今年桃子减产，但在大市场、大流通、大贸易的大背景下，申城桃子依旧是货源充足，价格依据质量好坏程度出现了两极分化。这当中，除了水蜜桃、优质黄桃仍能卖出较为象样的价钱外，其它桃子都卖出了中低价。如来自山东蒙阴的黄桃每500克仅卖3元左右，而沪郊锦绣黄桃则卖出了8元/500克的高价，沪郊南汇的水蜜桃10元/500克还不一定能买到。原因就在于现在的消费者生活水平提高了，吃桃也要力求高品质。因此，优质优价得以充分体现。
梨果销售有畅有滞
8月份早期市场销售的梨果唯有翠冠梨、早生新水等品种走俏，其它品种的梨并不受欢迎。不少来自外地的客商普遍反映，由于今年早熟梨产量大，上市又过于集中，再加之砀山梨、香梨、酥梨等后熟梨的提前加盟，一度出现了早熟梨难卖的现象，在曹杨路、沪南公路、都会路、龙吴路等沪上果品批发市场比较集中的地区，原本每到8月底价格坚挺的丰水梨，如今的最高价格也仅为4元/500克，一般情况下只在3元/500克以内。而砀山梨上市虽早，但却是泛人问津。即便是梨中精品香梨也是情况不妙，销售呆滞。就连街头的一些小商小贩也称，许多梨果看上去很漂亮，但吃口大不如从前，尤其是那些套了袋的梨果，外观感很强，可咬到嘴里，光有水分，却怎么也吃不出一丝甜味来，这怎能让人对吃梨感兴趣呢？而与此形成鲜明对比的是，高品质的梨依然很抢手，如上海崇明赢余果蔬合作社出产的黄金梨、上海奉叶果品配送公司出产的的奉叶牌蜜梨，每500克5元还供不应求。
蜜桔点缀有价无量
几乎每年都是如此，桔子提前上市达半个月以上，当青光光的桔子还处于挂树生长期的时候，一些利益薰心的人就开始采生上市为卖高价了。然价格虽高，无奈销售是有价无量。如8月上中旬上市的福建、江苏、湖南及云南等地的无核桔，市场零售价为4.5元/斤的价格，销售并不尽如人意，以至于以后就出现了价格节节败退的局面。这样销量低是免不了的，毕竟现在的无核桔成熟期还未到，并不是吃桔子的最佳时期，从而制约了消费，销量上不去也就在预料之中，一些经销商仰或果农既弄砸了牌子，更得不偿失。蜜柚也是青色的外表，而商家套了个黄色塑料袋，以此来蒙骗消费者，如此，只满足了人们的尝鲜欲望，回头客是谈不上了。
新疆西梅口感宜人
当辽宁的李子和福建的油奈轮番上阵，而山西的一口柿、江苏的小方柿等则穿插其间之时，新疆的李子、桃子、西梅等不动声色地上市了。而在新疆众多的水果当中，西梅最受上海人的欢迎，以专业经营新疆西梅的上海西尾贸易有限公司传出的信息，该公司所经营的诸多外地水果，最好吃的就数新疆西梅了，甜糯之外，还比较香纯，因为路途遥远，一般的经销商无缘这来回运输，也不知道如何储存，而“西尾”公司了解到上海人的需求，只能凭借运费昂贵的空运，所以，上海市场上出现的新疆西梅，价格较贵。
回顾整个8月份的上海果市，总的来说价格属于稳中有降，也由于上市品种日趋丰富，市民吃水果可挑选的余地大，因而总体是供大于求。虽说隔年陈果当中的苹果，因存放时间较长，费用增加，运费上涨等缘故，但在8月份的销售未能体现出价格上的优势，销势也一般。而新季苹果嘎啦、新红星等在热闹声中登场，只因今季苹果的变化和其它时令鲜果的轮番上阵，新苹果的价格并也未出现上涨。
9月份市场预测
中秋节的提前到来和“十一”黄金周的临近，作为一种消费习惯，上海人对进口水果作为礼品用作走亲访友会出现集中消费的趋势，价格回升已成惯例，预计这种价格走势也只将是一瞬间的事。如美国红提将由每500克13元涨至16元左右，芒果、香蕉、橙、猕猴桃等的价格都将悄悄地上涨。所有这些，持续时间不会很长。不过，由于受到蔬菜、猪肉、鸡蛋农副产品价格居高不下的影响，9月份的水果销量不会很大，价格依旧在高位盘整。
节日效应价格微调
9月初，笔者走访申城各大水果批发市场及其超市发现，除了象征着中秋喜庆气氛的美国红提零售价格稍有上调外，还有骑士橙、尤力克、猕猴桃等，这些水果的上调价格也只仅微调。销量也没有显示出较大的增长。
“9月下旬进口水果的价格必然会有小幅上涨，这在上海已成惯例。”上海果品配送有限公司总经理肖振安说，因为一些企事业单位把水果当作福利发放，而市民也有逢节必备水果的习惯，致使部分进口水果价格出现上涨。另一方面，去年的库存上半年度销售已经接近尾声，而新货才刚刚上市，市场上的货源衔接上出了点问题，导致了供需之间有缺口缝隙，所以部分品种价格有所上涨也在情理之中，但这并不意味着产地货源紧缺，这种影响对价格波动是短期的，价格也只不过受节日效应的影响，主要集中在国庆、中秋这些特殊节日，过后都将一切恢复正常。
后期果价平常依旧
“虽然临近节日所有的水果价格会出现微幅波动，但消费者在选购时会沉得住气，毕竟不是货源短缺，消费者不会出现抢购的场面。”大多数水果批发市场及其超市水果部的负责人都有预感，价格对销售不会产生特别大的影响，毕竟水果的货源要比蔬菜丰富得多，不像蔬菜那样令人感到敏感。
目前已有相当多的经销商正在储存节日销售的水果，但由于大宗水果品种种植面积的增加，许多产地的果农会赶早上市，因此，随着上市量的增加，价格就会慢慢下降。与此同时，新疆、内蒙、甘肃等地的哈密瓜也将批量进入申城，梨果、柑桔类水果也已提前大量上市，依据市场规律，这个季节上市的国产水果，大幅度上涨的可能性已不是很大，也不大可能。
行家预测：随着大量应季新鲜水果的陆续上市，会引发出市民对水果的需求呈现出多元化的趋势。除了西瓜、苹果、香蕉等常见水果外，榴莲、莲雾、山竹、火龙果等南方水果也将越来越多地投放市场。据上海果品配送有限公司相关人士介绍，现在很多市民都很喜欢购买典型的南方水果。如以前很少有人会挑选榴莲，主要是因为人们对于它的气味不习惯。而现在已是习惯成自然，使得这种水果销路变得越来越好。与此同时，很多人在选择水果时缩减了同一种水果的购买数量，变单一为多品种购买。
