专家：催熟剂不会影响健康

　　

　　催熟剂到底是一种什么样的东西，对人体是否有害呢？为此记者采访了有关农业科技专家。

　　

　　广西农科院科技示范园的科研人员梁桂东介绍，目前符合国家规定、广泛使用的瓜果催熟剂是乙烯利，是一种植物生长调节剂，其催熟原理是溶解于水中，喷涂在植物的茎、叶、花、果等部位，缓慢分解释放出乙烯对水果进行催熟，促进果实的脱落与衰老。由于人类的身体机能结构与植物差别较大，植物激素对人体不起作用，因此不会对人体健康造成影响。

　　

　　柳江县成团镇农业技术推广站站长廖丽萍介绍说，草莓用催熟剂来催熟催红，实际上是一种“误解”。草莓果实较小，很难实现单个喷洒，而乙烯利是一种挥发性的物质，一喷就会影响到整块地里所有的草莓。如此一来，地里无论大大小小的草莓很快就会成熟，小的也不会继续长大，游客一般不会去摘小的，即使摘了，对于称斤出售的水果来说，这也是一个亏本买卖，果农自然也不会这样干。廖丽萍接着说，草莓是一种不耐贮存的水果，采摘后的保存期很短，对于那些有固定客源大批量上门收购的果农来说，无论在采摘前还是采摘后，都不会使用催熟剂，以免运输途中坏掉变质。

　　

　　对于农药残留，廖丽萍表示，农技推广站对每一批草莓进行相关抽检，抽检不合格不允许上市。

　　

　　提醒：吃草莓前要洗净

　　

　　虽然农科专家们的介绍打消了市民对于催熟剂的疑虑，但是这并不意味着草莓可以“摘下来就吃”，而且摘洗都要讲究技巧。

　　

　　广西农科院科研人员梁桂东支招，摘草莓时，首先要观察草莓的色泽是否鲜艳，叶面是否干净，表面是否完好，有无白色的粉末或者灰色的、霉菌一样的斑点或者被碰坏的痕迹。采摘时，注意要连着蒂和叶子，没了“帽子”的草莓更不好贮存和清洗。摘下来后，用水将草莓清洗干净，清洗时注意要保留草莓蒂，以免残留的农药随水进入果实内部。随后可用淡盐水浸泡3至5分钟，盐水可以杀灭一些表面上的有害微生物，也可让附着的小虫、虫卵浮起在水面上。如果还觉得不放心，可用淘米水再浸泡数分钟（淘米水呈碱性，而农药大多为酸性，可起到中和分解部分农药的作用），然后将草莓拿出用清水冲洗干净后就行了。(记者许洁琳陈新援统筹：陈新援)