果农存果要谨慎
　　
　　“虽然今年的红富士收购刚刚拉开序幕，但收购价格高于去年已成定局，不过收购价格高了以后，所带来的就是风险的增加。”市苹果协会的市场专家告诉记者，今年我国多变的气候也影123
　　响到了我国另一个苹果主产区陕西，从前期的考察情况来看，今年陕西苹果的价格也高于往年，但今年陕西苹果的质量要差于往年。“今年陕西苹果主要是品相较差，小果较多，果皮上锈斑较多。”专家表示，在价位基本相同的情况下，一些外地客户准备“转战”烟台地区收购苹果，因此在苹果收购中后期，将会有大量外地收购商涌入烟台各个苹果产区。届时，烟台苹果的收购价格又会出现一次波动。
　　
　　“以80mm规格的苹果为例，在霜降之后，它的价格波动幅度预计会在5毛钱左右。”专家表示，一些规模不大，客户资源较少的果品收购商不必在早期跟风高价收购，一旦后期落价较大会带来更多的损失；而对于果农来说，在大形势较好的情况下会出现卖果积极性降低的情况，许多果农愿意把自家苹果入库保存，往往会错过最佳的销售时期，给自己带来一定的经济损失，所以果农若要把苹果入库应谨慎考虑，规避风险。
　　
　　市民怀念老口味苹果
　　
　　近日，在新海阳早市上，来自福山区绍瑞口村的果农王豪武将几个色泽漂亮、个头超大的红香蕉苹果装进袋子，递给一位顾客。顾客说，红香蕉是老口味了，在红富士一统天下的时候，一些市民怀念以前苹果的味道。那么，现在哪里还有老口味的苹果？老口味的苹果都有哪些呢？记者进行了采访。
　　
　　跟随着王豪武，记者来到福山区绍瑞口村，这是一个拥有4000多人口的大村庄，也是福山区第一大村。在王豪武的引领下，记者跟随村里一位姓谢的果农来到果园。这位果农表示，自己只有6棵老青香蕉果树了，但这6棵果树的收入非常让他自豪，“我这几棵青香蕉苹果树，基本上能抵一亩地樱桃了。”因为收入可观，所以他又在这片果园的旁边，新种下了一片青香蕉果树，期冀带来更好的收成。
　　
　　果园地头摆着一张床，这位果农表示，虽然只有几棵树，也得带着行李到山上通宵看着。青香蕉去年已经卖到了10块钱1斤，今年应该还能卖到这个价位，一个大个的青香蕉苹果就值五六块钱，所以晚上即便有蚊虫叮咬，他也得在山上守着。
　　
　　记者了解到，这些苹果基本不走市场，都是被一些喜欢老口味且经济条件较好的买家提前预订，留着自己品尝和送礼了。
　　
　　老口味的苹果都这么贵吗？记者从烟台市苹果协会前会长赵培策处了解到，其实老苹果不止绍瑞口一个村子有，各个村庄里基本都有那么几棵老口味的苹果树，栖霞的小国光尤其会多一些。不过，记者采访中也了解到，只有绍瑞口的老口味苹果成了“气候”，蓬莱市小门家镇炉上村果农闫春香说，村里家家户户留有几棵老口味的果树，不过这些果树基本都是为了给红富士授粉用的，并不卖果子。
　　
　　同是老果树，同是老口味苹果，为什么一个只是用来授粉，而另一个则金贵得日夜守护呢？赵培策告诉记者，这跟绍瑞口村苹果历史悠久有关系。同时，同样品种的苹果，在不同土壤环境下生长，品质和口感差异很大。
　　
　　村里76岁的王平武老人告诉记者，以前的老口味苹果有很多，红香蕉、青香蕉、复花皮、秋花皮、小国光、大国光、乔纳金、小叶子、金星、金帅等等，虽然当年每个村里都有这些老口味苹果，但绍瑞口村的苹果尤其美名远播，最多时年产量达到800万斤。王平武老人告诉记者，当年，绍瑞口的苹果还直供中南海。“有一年，大约是六几年吧，周恩来总理还特地给绍瑞口村批了20万吨大豆饼，专门用来喂养青香蕉果树。”