中国有句古话，叫“以貌取人”，其实不只是人，对于我们平时食用的蔬菜瓜果也一样适用。据统计，在美国每年就有约六十亿磅（或近20%）的农产品因为长得“丑”而被用于动物饲料，甚至被白白浪费。这给当地的农场主带来不小的经济损失。

近日，一家位于美国奥克兰名叫“Imperfect”的公司就计划向位于美国奥克兰和加利福尼亚的农场主收购那些长得“丑”的蔬菜瓜果，并计划于今年7月开始通过当地超市进行销售或者直接送递到用户家中。该公司负责人认为，“丑”果蔬口感和美果蔬并无区别，但售价低30%-50%，既可帮助农场主减少损失，又可帮助低收入人群以低廉的价格吃到新鲜果蔬。

其实对于“丑”水果和蔬菜的销售和推广在国外早已不是新鲜事了，早在2009年，欧盟国家就已经取消了对“丑”水果和蔬菜的销售限制，澳洲，加拿大，法国，德国，纽西兰，瑞士，英国，美国等国也都将“丑”水果和蔬菜放上了各大连锁超市的货架。对“丑”水果和蔬菜问题的重视不仅是出于对大量食品浪费和其潜在经济效益的关注，更是出于对全球饥荒问题的关注，据统计，全球约有10亿人群正遭受饥荒或食物短缺。

较于去年国内热销的“丑苹果”“丑橘”，由于减少人工干预，虽然样子难看，但售价却反而更高的销售热潮而言，笔者更欣赏国外对于“丑”水果和蔬菜的态度和做法，毕竟长得“丑”不是他们的错，但如何将“丑”变成“美”才值得提倡，而不是一味只是利用“丑”来进行炒作，单纯追求经济利益。 笔者建议我们是否也可以相仿国外的做法和态度，将那些“丑”水果和蔬菜真正利用起来，从而创造更多价值。

图片来源：Pete/Flickr

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