苹果贮藏保鲜技术,带来效益170多亿元
　　
　　中华全国供销合作总社济南果品研究院研究员胡小松主持完成的“苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及应用”获得2013年国家科技进步奖二等奖。这是我国苹果采后产业获得的第一个国家科技进步奖。
　　
　　苹果采后,如何贮藏保鲜、综合利用,提高经济效益,是科研单位、企业和果农十分关心的问题。胡小松等人从理论研究、技术开发和产业应用三个层面开展系统研究,经过30多年攻关,取得了多项创新与突破。一是自主开发了二氧化碳高透性保鲜膜,构建了“低温+自发气调袋+保鲜剂”的简易气调贮藏模式；二是构建了适合我国苹果浓缩汁加工的技术体系,解决了长期困扰我国苹果浓缩汁的褐变、农残超标等质量安全问题,大大提高了浓缩汁产品的国际竞争力；三是建立了苹果加工副产物综合利用技术体系,为全果利用开辟了新途径。
　　
　　项目组开发的新技术、新标准已经推广到全国20多个省市,推动了我国苹果产后保鲜技术现代化、标准化进程；苹果浓缩汁加工技术应用企业生产能力已由2002年技术应用前的5家工厂8条生产线增加到2012年的26家工厂37条生产线,全国苹果浓缩汁出口量从7.4万吨增至近59万吨,国际市场份额则由8.6%增至60%以上。该项目实施以来,促进了农民增收,同时带动了包装、运输等相关行业的发展,增加经济效益170多亿元。（陈建志）（完）