苏州：地产枇杷、杨梅凭啥让人吃得放心
苏州真是块盛产优质亚热带水果的宝地。这不，这几天地产枇杷刚刚落市，杨梅又已悄然登场。尽管受年初大雪影响，地产杨梅产量不及去年，但东山、西山的产量仍可达4.5万担，预计可供应半个月时间。
从销售来看，今年东、西山的枇杷零售价每斤在15元-20元，比去年贵一半左右，但购买者依然趋之若鹜。地产杨梅目前的零售价为每斤5-10元，也比去年涨了三四成，但同样受到市民的热捧。
价格这么贵，地产枇杷、杨梅为啥仍旧这么好卖？除味道鲜甜、营养丰富外，“绿色”成为一大理由。当然，味道鲜甜、营养丰富，也是对“绿色”的一种诠释。
关键词：原始生态
苏州西部多山，十分适宜果树生长，但苏州的枇杷、杨梅主要产于东山、西山。如今，东山、西山已成为全国四大（一说五大）枇杷产区之一，同时也是全国重要的杨梅产地，所产杨梅鲜果还走出了国门。
枇杷、杨梅把“绣球”抛向东山、西山并不是偶然的。熟悉东、西山的人知道，东山是伸入太湖的半岛，西山则是悬浮在湖面上的岛屿，东、西“两山”山清水秀，气候温和，雨水充足，是水果的天然理想家园。这里的历代居民早就发现了这一点，大多以种植花果为生。现在，东山、西山的花果面积都达数万亩，其中仅枇杷、杨梅种植面积就分别达1.2万亩、近万亩。
除了气候，原生态也让枇杷、杨梅们住得安心。历史上，东山、西山的工业并不发达，这就让“两山”很少受到工业污染。以西山为例，1994年10月25日太湖大桥通车前，西山岛的对外交通很是不便，进进出出都要靠摆渡，这就大大抬高了交通成本、生产成本。但正是这个原因，一度遍地开花的化工企业没有选中这里，最终让西山保持了原生态，用“一尘不染”来形容这里一点也不为过。吴中区无公害农产品管理办公室（绿色食品办公室）负责人阙惠庭介绍，早在2003年，东山、西山就整体通过了无公害农产品产地认定。
关键词：不施农药
温暖的气候、无污染的环境，只是保证枇杷、杨梅品质的一个前提。关键的环节，还在日常的“喂养”。枇杷、杨梅生长过程中会“渗透”不安全因素吗？
“这个担心其实是多余的”。金庭镇农林服务中心主任黄争鸣告诉记者，相比其他果树，枇杷、杨梅的病虫害都很少，所以很少用农药。从开花到结果，枇杷主要在冬天、春天，杨梅主要的春天、初夏，这一阶段不是苏州地区病虫害的高发期，因此都无须喷药，这就确保了成熟枇杷果、杨梅果的绝对安全。
在施肥方面，枇杷需肥比较多，但果农们普遍使用农家肥。种植了200多棵枇杷的当地村民黄永良介绍，“用化肥的话，结出来的果子可能不甜，那就不好卖了，所以大家都尽量避免用化肥，所以果子残留有害化学成分的问题是不存在的”。杨梅需肥量较少，要施的话同样靠农家肥解决。
东、西山果农种出来的枇杷、杨梅，个子比同类品种都要大不少，枇杷最大的一只可达50克（一两），不用化肥为什么能长这么大？黄争鸣笑着说：道理其实很简单，东、西山的果农在施足农家肥以后，还要疏掉一大半的花、果，树上挂的果少了，每个果得到的营养就多了，“身坯”自然就容易大了。
关键词：甜中带酸
在众多地产水果中，枇杷一直是最俏销的品种之一，杨梅也颇受欢迎。2000年以来，东山、西山的枇杷种植面积不断扩大，但果子依然供不应求，不要说外地，就是本地人也不一定能尝个鲜；杨梅难贮藏，但现在不但畅销本地市场，还卖到了国外去，一颗果子就能卖好几块钱。个中原因，除了枇杷、杨梅是“绿色水果”外，也与它们的口味好、营养高不无关系。
说到口味，老吃客们都知道，地产枇杷果肉鲜嫩、汁多爽口，酸甜适中；地产杨梅同样酸甜可口。金庭镇分管农业的副镇长顾岳明笑着说，科学已经证明，过多吃甜食对人体有害，酸甜适度才是最好的，更符合现代人的健康需要。
而在营养方面，地产枇杷、杨梅也是呱呱叫的。黄争鸣介绍，化验结果表明，地产枇杷果肉中富含蛋白质、磷、维生素、胡萝卜素以及钾、镁、铁等各种微量元素，其中胡萝卜素的含量在所有水果中高居第三位，这对刺激消化腺分泌、增进食欲、帮助消化等都大有帮助；同时，枇杷对保护视力、保护皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育也都作用明显。杨梅肉中含有丰富的糖类、果酸和维生素B、C等营养成分，果肉、核可去痰、止呕吐，以烧酒浸泡的酒杨梅则是民间医治腹泻的有效偏方。
当然，目前苏州的枇杷、杨梅品牌还比较少、绿色认证速度还跟不上发展速度……业内人士认为，随着苏州枇杷、杨梅种植面积的增加和销售竞争的出现，以上问题将摆上议事日程。解决这些问题，将有助于人们更加放心地吃枇杷、尝杨梅。
关键词：良种选育
苏州种植枇杷、杨梅的历史十分悠久，至少可以追溯到一千多年前。
其中，地产枇杷品系以“白沙”为主，这种系列的枇杷品质普遍优于红沙系列。经过上千年的不断选育，苏州的白沙枇杷形成了二三十个品种，诸如白玉、青种、照种、早黄白沙、荸荠种、鸡蛋白、朝天种、和尚头、鸭蛋种、冰糖种等，许多都是名优品种。以青种枇杷为例，这种枇杷主产于西山，为全国其他地方所无，堪称枇杷中的“少数民族”，但品质优良，因此得到大面积推广，目前种植面积已占西山枇杷总面积的9成。
地产杨梅早在明朝的《姑苏志》中就被称为“吴中佳品”、“味不减闽之荔枝”了。如今，苏州的杨梅有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅等10多个品种，其中以东山的细蒂杨梅、西山的乌梅最为著名，这些品种，从种植面积看，都在当地占了主导地位。
可以说，是众多的名优品种，为苏州枇杷、杨梅的“绿色”提供了重要保障。
从销售来看，今年东、西山的枇杷零售价每斤在15元-20元，比去年贵一半左右，但购买者依然趋之若鹜。地产杨梅目前的零售价为每斤5-10元，也比去年涨了三四成，但同样受到市民的热捧。
价格这么贵，地产枇杷、杨梅为啥仍旧这么好卖？除味道鲜甜、营养丰富外，“绿色”成为一大理由。当然，味道鲜甜、营养丰富，也是对“绿色”的一种诠释。
关键词：原始生态
苏州西部多山，十分适宜果树生长，但苏州的枇杷、杨梅主要产于东山、西山。如今，东山、西山已成为全国四大（一说五大）枇杷产区之一，同时也是全国重要的杨梅产地，所产杨梅鲜果还走出了国门。
枇杷、杨梅把“绣球”抛向东山、西山并不是偶然的。熟悉东、西山的人知道，东山是伸入太湖的半岛，西山则是悬浮在湖面上的岛屿，东、西“两山”山清水秀，气候温和，雨水充足，是水果的天然理想家园。这里的历代居民早就发现了这一点，大多以种植花果为生。现在，东山、西山的花果面积都达数万亩，其中仅枇杷、杨梅种植面积就分别达1.2万亩、近万亩。
除了气候，原生态也让枇杷、杨梅们住得安心。历史上，东山、西山的工业并不发达，这就让“两山”很少受到工业污染。以西山为例，1994年10月25日太湖大桥通车前，西山岛的对外交通很是不便，进进出出都要靠摆渡，这就大大抬高了交通成本、生产成本。但正是这个原因，一度遍地开花的化工企业没有选中这里，最终让西山保持了原生态，用“一尘不染”来形容这里一点也不为过。吴中区无公害农产品管理办公室（绿色食品办公室）负责人阙惠庭介绍，早在2003年，东山、西山就整体通过了无公害农产品产地认定。
关键词：不施农药
温暖的气候、无污染的环境，只是保证枇杷、杨梅品质的一个前提。关键的环节，还在日常的“喂养”。枇杷、杨梅生长过程中会“渗透”不安全因素吗？
“这个担心其实是多余的”。金庭镇农林服务中心主任黄争鸣告诉记者，相比其他果树，枇杷、杨梅的病虫害都很少，所以很少用农药。从开花到结果，枇杷主要在冬天、春天，杨梅主要的春天、初夏，这一阶段不是苏州地区病虫害的高发期，因此都无须喷药，这就确保了成熟枇杷果、杨梅果的绝对安全。
在施肥方面，枇杷需肥比较多，但果农们普遍使用农家肥。种植了200多棵枇杷的当地村民黄永良介绍，“用化肥的话，结出来的果子可能不甜，那就不好卖了，所以大家都尽量避免用化肥，所以果子残留有害化学成分的问题是不存在的”。杨梅需肥量较少，要施的话同样靠农家肥解决。
东、西山果农种出来的枇杷、杨梅，个子比同类品种都要大不少，枇杷最大的一只可达50克（一两），不用化肥为什么能长这么大？黄争鸣笑着说：道理其实很简单，东、西山的果农在施足农家肥以后，还要疏掉一大半的花、果，树上挂的果少了，每个果得到的营养就多了，“身坯”自然就容易大了。
关键词：甜中带酸
在众多地产水果中，枇杷一直是最俏销的品种之一，杨梅也颇受欢迎。2000年以来，东山、西山的枇杷种植面积不断扩大，但果子依然供不应求，不要说外地，就是本地人也不一定能尝个鲜；杨梅难贮藏，但现在不但畅销本地市场，还卖到了国外去，一颗果子就能卖好几块钱。个中原因，除了枇杷、杨梅是“绿色水果”外，也与它们的口味好、营养高不无关系。
说到口味，老吃客们都知道，地产枇杷果肉鲜嫩、汁多爽口，酸甜适中；地产杨梅同样酸甜可口。金庭镇分管农业的副镇长顾岳明笑着说，科学已经证明，过多吃甜食对人体有害，酸甜适度才是最好的，更符合现代人的健康需要。
而在营养方面，地产枇杷、杨梅也是呱呱叫的。黄争鸣介绍，化验结果表明，地产枇杷果肉中富含蛋白质、磷、维生素、胡萝卜素以及钾、镁、铁等各种微量元素，其中胡萝卜素的含量在所有水果中高居第三位，这对刺激消化腺分泌、增进食欲、帮助消化等都大有帮助；同时，枇杷对保护视力、保护皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育也都作用明显。杨梅肉中含有丰富的糖类、果酸和维生素B、C等营养成分，果肉、核可去痰、止呕吐，以烧酒浸泡的酒杨梅则是民间医治腹泻的有效偏方。
当然，目前苏州的枇杷、杨梅品牌还比较少、绿色认证速度还跟不上发展速度……业内人士认为，随着苏州枇杷、杨梅种植面积的增加和销售竞争的出现，以上问题将摆上议事日程。解决这些问题，将有助于人们更加放心地吃枇杷、尝杨梅。
关键词：良种选育
苏州种植枇杷、杨梅的历史十分悠久，至少可以追溯到一千多年前。
其中，地产枇杷品系以“白沙”为主，这种系列的枇杷品质普遍优于红沙系列。经过上千年的不断选育，苏州的白沙枇杷形成了二三十个品种，诸如白玉、青种、照种、早黄白沙、荸荠种、鸡蛋白、朝天种、和尚头、鸭蛋种、冰糖种等，许多都是名优品种。以青种枇杷为例，这种枇杷主产于西山，为全国其他地方所无，堪称枇杷中的“少数民族”，但品质优良，因此得到大面积推广，目前种植面积已占西山枇杷总面积的9成。
地产杨梅早在明朝的《姑苏志》中就被称为“吴中佳品”、“味不减闽之荔枝”了。如今，苏州的杨梅有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅等10多个品种，其中以东山的细蒂杨梅、西山的乌梅最为著名，这些品种，从种植面积看，都在当地占了主导地位。
可以说，是众多的名优品种，为苏州枇杷、杨梅的“绿色”提供了重要保障。
