近期的水果市场可谓“你方唱罢我登场”，继西瓜、桃子等水果之后，新鲜葡萄又成功抢占了各水果摊点的显著位置。不过，不少尝鲜的消费者不仅未能一饱口福，反倒大叹其苦：“葡萄又大又紫，怎么就这么酸呢。”

　　“早产”能赶上好价钱

　　芜湖市果品批发市场内的一位商户向记者坦言，葡萄的口感之所以不好，主要是因为尚不到正常采摘期，赶早的葡萄大都是催熟的。

　　采访中，这一说法在葡萄种植户那里也得到了印证。“不到时候就摘了，肯定不好吃。”芜湖县六郎镇葡萄种植户水心福有着27年的种植经验，他很肯定地告诉记者，看起来又大又紫吃起来却很酸的葡萄是用催红剂、催熟剂之类催出来的。

　　其实，早在6月份时，“早产”的藤捻、巨峰等品种就已经频频“露脸”。市场人士说，这与上市越早价格越贵有关。据介绍，目前，芜湖市场上在售的葡萄主要产自浙江，刚上市时的批发价格每500克接近10元，随着成熟期的到来和上市量的增大，其价格开始逐渐回落，目前的批发价格已经跌至5元/500克左右。

　　葡萄半月内将大量上市

　　虽然芜湖市场上很多葡萄都是“早产”，但这并不意味没有成熟的葡萄。7月4日，记者在芜湖县六郎镇的葡萄种植园内就看到，种植户们正在忙着采摘，成箱成筐的葡萄，紫莹莹的很是诱人。

　　“一天也就能摘出一百斤左右，”种植户水心福说，他家的葡萄一出来，就被马鞍山、江苏、浙江等地的客户和过路人买走了，所以很少能在芜湖市区看得到。据悉，与往年相比，今年芜湖本地葡萄的品相不错，“果实膨大期时没有下雨，可保证含糖量。”但受气候的影响，今年葡萄的上市时间比往年约推迟了10天，芜湖县六郎镇的葡萄从7月1日左右才开始进入采摘期，预计7月中旬将大量上市，所以，要想吃到好吃的葡萄，还要再等上10天———15天。

　　如何选购好吃的葡萄

　　如何识别催熟的葡萄？什么样的葡萄才好吃？记者专门就此采访了种植户和市场人士。

　　水心福告诉记者，即便是同一串上的葡萄，每个果粒的成熟期也是不同的，所以，如果一串葡萄里，果粒颜色不一、有深有浅，能区分熟的和不熟的话，说明这串葡萄没有经过催熟。但是如果一串葡萄里，每一颗都是“熟”的，颜色很深且一样，很好看，就很可能是催熟的。

　　葡萄的味道离不开产地、品种、成熟度和新鲜度，所以，选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断其优劣。例如，外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少者，品质为佳。品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气，品质差的葡萄则相反；选购时也可试吃一串葡萄最下面的一颗，那里往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。 (大江晚报-黄梅 赵亚玲)