贵苹果被打工业蜡？
苹果表层白色物质为蜡。
近日，记者接到市民的热线电话，称自己在市场上买到打了蜡的苹果。对此，记者进行了走访，发现很多商贩都在出售打了蜡的苹果。那么这种打在苹果上的蜡是否能食用？专家表示，苹果上打的蜡一般为食用蜡，但也不排除有不法商贩使用工业蜡。因此，消费者在购买苹果时，可以用手或纸巾擦拭，如果出现淡红色，就有可能是工业蜡。市民反映光鲜苹果外表打了蜡
12月4日，记者接到市民段玉静打来的热线电话，称自己在省城下元菜市场购买到了打了蜡的苹果。
段玉静称，4日清晨，她在下元菜市场花13元买的3斤苹果，外表光鲜亮丽，十分好看。回到家后，她便拿了苹果用冷水清洗，却发现苹果的外表皮有一层东西洗不掉。段女士又加了洗洁精来清洗，依然洗不掉。“老公听说这件事后，便拿起苹果仔细观察了一番，然后用水果刀轻轻地刮蹭苹果表皮，没想到，却刮下来一层白色细末状物质。老公拿起来闻了闻，随后用打火机点了一下，发现从苹果上刮下的白色细末状物质融化了，原来是蜡。”记者调查贵的苹果才会打蜡
12月4日18时，记者来到省城体育路的开元农贸市场，发现这里聚集着几十家苹果零售商。
在一处水果摊前，记者看到摊前陈列的木板上摆放着5种不同品种的苹果，价格随着外观的不同而上升，外观最逊色的苹果5元3斤，最亮丽的每斤9元。记者拿起不同品种的水果仔细查看，发现它们的外形和手感也各不相同，便宜点的个头小且满身泥，最贵的个头大，颜色鲜亮，但摸起来却有些发涩。
记者分别就最便宜的和最贵的苹果询问有什么不同，销售人员说，5元3斤的是最普通的国光苹果，每斤9元的是进口苹果。
随后，记者花8元买了5个国光苹果和两个进口苹果。回到家后，记者便拿起水果刀轻轻刮蹭两种苹果的表皮。普通的国光苹果用刀一刮，就刮掉了皮。而记者仅刮了一下进口苹果，在水果刀的边缘就堆积起一层细微的白色细末状物质。记者继续刮下去，不一会儿，刀片上就堆积了一片白色细屑。从外观上看，这些白色粉末状的物质与普通的蜡很像。
为了证实刮下来的白色粉末为何物，记者将两个苹果上刮下来的白色粉末拢在了一起，放在了一个铁片上。随后，记者将燃烧的火柴放到白色粉末聚集处，聚拢在一起的白色粉末立马和蜡一样融化成了液体，且燃烧后散发出的气味与蜡烛燃烧时的味道相近。销售商有无危害不清楚
12月5日，记者再次到体育路的开元农贸市场，找到了记者前日购买苹果的商铺。记者就苹果打蜡的事情询问店主，店主表示，打蜡苹果在业内早已不是什么稀罕事，给苹果打蜡的目的一个是为了卖相好，再一个就是为了保鲜，但国产苹果采用的大多是冷藏保鲜法，所以没有必要再打蜡增加成本，一般进口苹果才会打蜡。
旁边另一家出售进口苹果的销售商称，正因为进口苹果身上有一层蜡的保护，所以运输和储存的时间长也不怕坏。
记者问打蜡的苹果是否对人身体有害？店主说，他也不知道吃下去会不会有害，建议大家买回去一定要削皮后再吃。质监部门应选外表质朴的苹果
太原市质监部门相关工作人员就水果打蜡事件表示，国家对于食用蜡的成分与用途都有相关规定，只要是正常的食用蜡（如生日蜡烛类用蜡），市民也不必过于担心。国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵。如果水果打了工业用蜡，连果皮一起吃则对身体有害，尤其是反季节时，市民最好削皮后再吃苹果。如果不去皮，首先要清洁干净，用热水或盐水、洗洁精冲洗即可除蜡。
质监局的工作人员建议市民，在购买水果时切忌只选漂亮的，要从气味、颜色等方面挑选，以新鲜为标准，可多选购一些外表质朴的水果。食品专家如能擦下淡红色很有可能是工业蜡
王教授介绍，果皮上的蜡主要有三种，苹果自带的果蜡；果农上的食用蜡；不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的，后者含有汞和铅，如果食用会对身体造成危害。
他建议市民挑选水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。晨报记者乔静涛
