烟台市大樱桃产业发展规划(2014—2020年)
大樱桃产业是我市第二大水果产业，对促进农民增收、农村繁荣具有重要作用。为进一步促进大樱桃产业发展，保持产业领先，现制定发展规划如下。
一、总体要求
(一)指导思想。充分发挥我市大樱桃栽培的区位优势、品牌优势、技术优势、资源优势和市场优势，以提质增效为核心，适度扩大栽培面积，优化品种结构，强化技术服务，着力提升大樱桃产业市场竞争力，继续保持全国领先地位。
(二)发展目标。在全国率先开展大樱桃无病毒苗木繁育与示范推广，着力发展中晚熟鲜食优良品种，使中熟与晚熟品种的比重达到60%，将鲜果上市期延长至7月底。加快设施栽培提早上市技术研发和加工型酸樱桃生产。到2020年，全市大樱桃栽培面积达到40万亩，产量达到25万吨，良种覆盖率达到80%，优质果率达到70%以上。樱桃酒、果脯、罐头等加工产品数量占到总产量的10%，出口数量达到1万吨以上。
二、发展重点
(一)优化区域布局，推进多元化发展。在全市着力构建3个优势产业带：以莱州市、招远市、蓬莱市为重点的西部产业带，着力发展早熟、极早熟优良品种；以芝罘区、福山区、牟平区为重点的东部产业带，重点开展品种结构调整，加快老果园更新换代；以海阳市、莱阳市为重点的南部产业带，适度扩大栽植规模，早、中、晚熟品种综合发展。针对我市气候特点和全国樱桃发展趋势，加大福星、美早、萨米脱、黑珍珠等中晚熟品种栽培面积，适当增加福晨、瓦列里等极早熟品种和巨晚红、甜心、黄星等极晚熟优良品种栽植规模，对布鲁克斯、艳阳等易裂果优质品种，采用避雨设施栽培。大力发展酸樱桃栽植，鼓励、扶持果品加工龙头企业利用农村荒山荒坡发展酸樱桃种植以及樱桃酒、果汁、罐头加工等，实现大樱桃产业多元化发展，抢占全国酸樱桃种植及酸樱桃酒加工领先位置。
(二)加强技术攻关，提高科技支撑能力。依托烟台农科院、烟台果茶站、中国农业大学烟台研究院、烟台大学、鲁东大学等科研院校，开展大樱桃种植关键性技术攻关，重点抓好大樱桃优新品种及抗性砧木选育、高密栽培与增个提质栽培技术体系集成、优质苗木脱毒快繁技术研究、设施栽培提早上市技术研发、有机大樱桃栽培技术试验示范等研发工作；开展贮藏加工技术攻关，加大樱桃的贮藏、保鲜、包装、加工等技术研究，积极开展樱桃酒、樱桃果酱、樱桃酒心巧克力、樱桃醋等系列产品研发，支持已有科研成果转化。
(三)培植无病毒苗木繁育体系，建设规模化种苗繁育基地。依托农业部‘山东烟台国家樱桃良种苗木繁育基地’，在烟台农科院率先创建大樱桃无病毒原种保存圃、良种采穗圃和品种区试点；建设优质苗木繁育基地100亩，年繁育樱桃优质苗木50万株。扶持栖霞农丰果树研究所、莱阳绿旺大樱桃合作社、烟台海达果树开发公司等苗木繁育基地，全面推行大樱桃无病毒苗木生产。加强大樱桃苗木生产与流通环节的病虫害检验检疫，有效控制病毒病、根癌病的传播与蔓延。依托北方果树苗木交易会，将我市建设成为中国最大的大樱桃无病毒苗木基地和交易市场，推动大樱桃种苗标准化、规模化、产业化发展。
(四)强化示范带动，推广先进技术。大力推广高密栽培、设施栽培(避雨防霜设施栽培、提早上市设施栽培)、沃土壮根、增个提质、重要病害综合防控等先进技术，积极进行有机大樱桃栽培试验示范和酸樱桃栽培与酿酒工艺研发。全市每年扶持新建10个面积50亩以上的示范园；在立地条件好、树龄6—10年的标准化果园中每年择优打造5个面积50亩以上的高档精品示范园；至2020年，实现每个大樱桃特色乡镇设立大樱桃示范园2—3个，高档精品示范园1—2个，初步建成现代化栽培技术体系。
(五)培育经营主体，强化品牌建设。积极发展多种形式的专业合作经济组织，提高农民组织化程度，发挥其在产销衔接、技术服务和协调出口等方面的作用。积极探索技术推广新模式和新机制，依托烟台农科院、烟台果茶站、烟台农技推广中心、烟台市大樱桃协会等，积极开展技术示范和培训，推动大樱桃新品种、新技术和新成果的推广应用。加强品牌建设，实施‘烟台大樱桃’商标保护，鼓励、扶持福山区张格庄镇的‘张格庄’牌烟台大樱桃、蓬莱潮水镇的‘女王山’牌烟台大樱桃、芝罘区黄务街道的‘卧龙’牌烟台大樱桃、莱山区莱山镇的‘老桂’牌烟台大樱桃等争创特色品牌。
(六)加强市场体系建设，发展产业化经营。加强信息体系建设，强化对大樱桃销售及加工品的市场信息服务，对全市大樱桃生产状况、果品加工、销售等情况及时进行预测预报。加强市场和物流体系建设，建立烟台市大樱桃市场交易中心，逐步形成覆盖本地、辐射外地的市场网络。推行市场准入制度，推广标准化管理。积极开拓国内外市场，以高质量产品抢占国际市场。采取“公司＋农户”、“订单农业”等方式，结合“小农户、大基地，小规模、大群体”思路，带动大樱桃产业发展壮大。积极推进农超对接和专卖经营营销模式，拓展大樱桃在大中型超市及北京、上海、广州等大型水果批发市场的销售渠道。
三、保障措施
(一)加大扶持力度。重点扶持科技创新、无病毒良种苗木繁育、标准化示范基地建设、技术培训、特色品牌创建等工作。推进大樱桃产业保险服务，建立自然灾害风险金制度，增强产业抗风险能力。
(二)增强科技支撑。聘请国内外知名专家组建烟台大樱桃产业发展专家顾问团，依托烟台农科院大樱桃研究所组建大樱桃产业科技创新团队，加大科技创新力度，增强科技支撑能力。加强人才队伍建设，采取人才引进、高校培养、技术培训等方式，争取每个大樱桃专业村培养配备5—8名科技服务人才。促进优新品种、关键技术推广应用，提高大樱桃产业科技支撑能力。
(三)强化宣传引导。通过举办推介会、采摘旅游节、优质大樱桃评比会等多种形式，加大“烟台大樱桃”品牌宣传力度；做好我市大樱桃新品种、新技术宣传以及早春霜冻、遇雨裂果等突发事件的应对措施；全面提升‘烟台大樱桃’的品牌价值和市场竞争力。有关县市区要设立专项资金，对大樱桃加工、销售领域产业化龙头企业参加国际展览、展销会，开展名牌产品宣传推介等活动提供补贴，提高我市大樱桃在国际市场的知名度和占有率。
一、总体要求
(一)指导思想。充分发挥我市大樱桃栽培的区位优势、品牌优势、技术优势、资源优势和市场优势，以提质增效为核心，适度扩大栽培面积，优化品种结构，强化技术服务，着力提升大樱桃产业市场竞争力，继续保持全国领先地位。
(二)发展目标。在全国率先开展大樱桃无病毒苗木繁育与示范推广，着力发展中晚熟鲜食优良品种，使中熟与晚熟品种的比重达到60%，将鲜果上市期延长至7月底。加快设施栽培提早上市技术研发和加工型酸樱桃生产。到2020年，全市大樱桃栽培面积达到40万亩，产量达到25万吨，良种覆盖率达到80%，优质果率达到70%以上。樱桃酒、果脯、罐头等加工产品数量占到总产量的10%，出口数量达到1万吨以上。
二、发展重点
(一)优化区域布局，推进多元化发展。在全市着力构建3个优势产业带：以莱州市、招远市、蓬莱市为重点的西部产业带，着力发展早熟、极早熟优良品种；以芝罘区、福山区、牟平区为重点的东部产业带，重点开展品种结构调整，加快老果园更新换代；以海阳市、莱阳市为重点的南部产业带，适度扩大栽植规模，早、中、晚熟品种综合发展。针对我市气候特点和全国樱桃发展趋势，加大福星、美早、萨米脱、黑珍珠等中晚熟品种栽培面积，适当增加福晨、瓦列里等极早熟品种和巨晚红、甜心、黄星等极晚熟优良品种栽植规模，对布鲁克斯、艳阳等易裂果优质品种，采用避雨设施栽培。大力发展酸樱桃栽植，鼓励、扶持果品加工龙头企业利用农村荒山荒坡发展酸樱桃种植以及樱桃酒、果汁、罐头加工等，实现大樱桃产业多元化发展，抢占全国酸樱桃种植及酸樱桃酒加工领先位置。
(二)加强技术攻关，提高科技支撑能力。依托烟台农科院、烟台果茶站、中国农业大学烟台研究院、烟台大学、鲁东大学等科研院校，开展大樱桃种植关键性技术攻关，重点抓好大樱桃优新品种及抗性砧木选育、高密栽培与增个提质栽培技术体系集成、优质苗木脱毒快繁技术研究、设施栽培提早上市技术研发、有机大樱桃栽培技术试验示范等研发工作；开展贮藏加工技术攻关，加大樱桃的贮藏、保鲜、包装、加工等技术研究，积极开展樱桃酒、樱桃果酱、樱桃酒心巧克力、樱桃醋等系列产品研发，支持已有科研成果转化。
(三)培植无病毒苗木繁育体系，建设规模化种苗繁育基地。依托农业部‘山东烟台国家樱桃良种苗木繁育基地’，在烟台农科院率先创建大樱桃无病毒原种保存圃、良种采穗圃和品种区试点；建设优质苗木繁育基地100亩，年繁育樱桃优质苗木50万株。扶持栖霞农丰果树研究所、莱阳绿旺大樱桃合作社、烟台海达果树开发公司等苗木繁育基地，全面推行大樱桃无病毒苗木生产。加强大樱桃苗木生产与流通环节的病虫害检验检疫，有效控制病毒病、根癌病的传播与蔓延。依托北方果树苗木交易会，将我市建设成为中国最大的大樱桃无病毒苗木基地和交易市场，推动大樱桃种苗标准化、规模化、产业化发展。
(四)强化示范带动，推广先进技术。大力推广高密栽培、设施栽培(避雨防霜设施栽培、提早上市设施栽培)、沃土壮根、增个提质、重要病害综合防控等先进技术，积极进行有机大樱桃栽培试验示范和酸樱桃栽培与酿酒工艺研发。全市每年扶持新建10个面积50亩以上的示范园；在立地条件好、树龄6—10年的标准化果园中每年择优打造5个面积50亩以上的高档精品示范园；至2020年，实现每个大樱桃特色乡镇设立大樱桃示范园2—3个，高档精品示范园1—2个，初步建成现代化栽培技术体系。
(五)培育经营主体，强化品牌建设。积极发展多种形式的专业合作经济组织，提高农民组织化程度，发挥其在产销衔接、技术服务和协调出口等方面的作用。积极探索技术推广新模式和新机制，依托烟台农科院、烟台果茶站、烟台农技推广中心、烟台市大樱桃协会等，积极开展技术示范和培训，推动大樱桃新品种、新技术和新成果的推广应用。加强品牌建设，实施‘烟台大樱桃’商标保护，鼓励、扶持福山区张格庄镇的‘张格庄’牌烟台大樱桃、蓬莱潮水镇的‘女王山’牌烟台大樱桃、芝罘区黄务街道的‘卧龙’牌烟台大樱桃、莱山区莱山镇的‘老桂’牌烟台大樱桃等争创特色品牌。
(六)加强市场体系建设，发展产业化经营。加强信息体系建设，强化对大樱桃销售及加工品的市场信息服务，对全市大樱桃生产状况、果品加工、销售等情况及时进行预测预报。加强市场和物流体系建设，建立烟台市大樱桃市场交易中心，逐步形成覆盖本地、辐射外地的市场网络。推行市场准入制度，推广标准化管理。积极开拓国内外市场，以高质量产品抢占国际市场。采取“公司＋农户”、“订单农业”等方式，结合“小农户、大基地，小规模、大群体”思路，带动大樱桃产业发展壮大。积极推进农超对接和专卖经营营销模式，拓展大樱桃在大中型超市及北京、上海、广州等大型水果批发市场的销售渠道。
三、保障措施
(一)加大扶持力度。重点扶持科技创新、无病毒良种苗木繁育、标准化示范基地建设、技术培训、特色品牌创建等工作。推进大樱桃产业保险服务，建立自然灾害风险金制度，增强产业抗风险能力。
(二)增强科技支撑。聘请国内外知名专家组建烟台大樱桃产业发展专家顾问团，依托烟台农科院大樱桃研究所组建大樱桃产业科技创新团队，加大科技创新力度，增强科技支撑能力。加强人才队伍建设，采取人才引进、高校培养、技术培训等方式，争取每个大樱桃专业村培养配备5—8名科技服务人才。促进优新品种、关键技术推广应用，提高大樱桃产业科技支撑能力。
(三)强化宣传引导。通过举办推介会、采摘旅游节、优质大樱桃评比会等多种形式，加大“烟台大樱桃”品牌宣传力度；做好我市大樱桃新品种、新技术宣传以及早春霜冻、遇雨裂果等突发事件的应对措施；全面提升‘烟台大樱桃’的品牌价值和市场竞争力。有关县市区要设立专项资金，对大樱桃加工、销售领域产业化龙头企业参加国际展览、展销会，开展名牌产品宣传推介等活动提供补贴，提高我市大樱桃在国际市场的知名度和占有率。
