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苹果市场动态评析 2014.12.15

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 中国果品网   发布者:webmaster
热度37票  浏览215次 【共1条评论】【我要评论 时间:2014年12月16日 09:46
  目前,国内市场苹果销售仍旧低迷。陕西宝鸡某大型冷库老板反映,去年12月销售不错,今年都到12月中旬了,客户来的很少,这是好多年没出现过的情景。中央电视二台12月8日对北京新发地苹果批发市场苹果滞销的报道和我们此地同期的调查是一致的。广州果品批发市场红富士苹果销量同比下降一半,超市苹果零售同比下降60%。往年超市不待见的秦冠苹果,卖的比较快,现在成了超市苹果销售的主角。同样规格,秦冠4.98元/斤,套袋红富士6.98/斤,每斤差价两元,就是销售快慢的原因。现在南方市场苹果销售,甘肃的快于陕西,陕西的快于山东。圣诞节将至,山东“平安”晒字苹果去年超市每粒9.9元,今年每粒14.80元。另外,今年山东红富士苹果大果比例过高,销售市场不受欢迎。
  
  值得注意的是,近期一则开水洗出“汗血苹果”的照片新闻,引起消费者疑虑,应该科学解释以正视听。开水烫洗红色苹果,苹果皮和皮下组织里的细胞被破坏,其中红色的花青素溶于细胞液中,苹果冷凉后由于热涨冷缩产生压力的缘故使得这些溶有花青素的细胞液从苹果表皮气孔溢出,在果面上呈现红色的细小液珠。这是红色苹果使用高温热水烫洗后发生的正常物理反应。这种红色液珠出现的多少,与苹果着色程度(即花青素的多少)、烫洗开水的温度和时间长短都有关系。不是有些人猜想的对苹果进行了人工染色。苹果自然天成,是世界上公认的安全、健康水果
  
  杨杰
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