地产杨梅目前已进入上市高峰。与往年相比，今年的地产杨梅格外甜。

　　杨梅是原产我国的一种亚热带水果，优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，能够帮助消化、祛暑生津止渴、抑菌止泻消炎、防癌抗癌、减肥美容抗衰老、降血压防中风、益肾利尿除湿。杨梅大多生长在远离城市的山区，极少被大气污染，病虫危害较少，具有天然“绿色无公害水果”的美誉。

　　苏州是江苏省的杨梅重点产区，其中，东山、金庭等地杨梅种植最多，上方山、通安镇树山村、常熟市虞山等地也有分布。今年的地产杨梅已于10天前上市，比往年提前了3-4天，目前进入上市高峰，预计25日左右落市。

　　东山镇、金庭镇农林服务中心工作人员介绍，今年风调雨顺，杨梅的产量有所增加，是个中等偏上年份，东山、金庭两镇的总产量预计分别为近2万担和3.6万担，分别比去年增加1成、2成。

　　就质量而言，今年的地产杨梅果型要比去年稍微小一点。工作人员分析，这是前阶段雨水偏少造成的。但工作人员说，也正因为雨水偏少，再加上现在果农越来越注重栽培管理，并且要到果子充分成熟才采下来，所以今年地产杨梅的糖分含量比较高，吃起来格外甜。

　　吃口好了，再加上吃的人多了，地产杨梅的价格也比往年有所提高。在东山，去年杨梅零售价一斤在7元左右，今年起码8元；金庭镇占主导地位的乌梅种杨梅，去年零售价一斤在6元左右，今年也有所提高。更多的果农还开发了采摘游，吸引了众多游客前往。

　　不过专家们提醒，杨梅不宜一口气吃太多，否则容易损齿损筋；溃疡病患者更要慎食。此外，因为杨梅性温热，内热火旺的人也不宜多吃。

　　杨梅的清洗也有一定讲究。专家说，如果杨梅成熟的时候连续遭遇2天以上的雨淋，接下来天气转好，这样的杨梅可能会长出小虫子。这种虫子没有毒性；要逼出来也是有办法的，只要放在较高浓度的盐水中浸泡5-10分钟就行了。专家说，千万不要放入冰箱，否则低温会导致虫子死亡，这样就无法用盐水泡出来。

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　　一、杨梅保健食谱

　　1.酒杨梅：成熟杨梅若干，洗净，浸入白酒中(酒量以浸没杨梅为度)，密封1周以上备用。腹泻时只要吃一颗酒杨梅就可痊愈。

　　2.酸梅汤：选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖--当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。待自然凉后，放入冰箱冰镇。想喝的时候取出即可。

　　二、采摘杨梅有讲究

　　1.采杨梅时最好穿上深色或旧衣服，否则就等待鲜艳的果汁让你全身挂彩吧！同时也防小虫叮咬。

　　2.因为杨梅多长在山上，又是夏天，上山前宜少带零食多带水！同时带好防晒用具(如太阳帽、太阳镜、防晒油等)。

　　3.上山摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。杨梅长得越高越好吃，如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主讨根竹勾，把那根枝条小心扳过来即可下手，不过一定要小心，因为杨梅树枝特别脆而很容易拗断，别惹果园主心疼！

　　4.游客应珍爱杨梅树，不要连枝采摘，因这样会影响杨梅来年的生长；采杨梅时还要注意不要贪心地一次摘一把，而要一颗颗地摘！

　　5.要加快采摘速度，最好带上剪刀；发紫的杨梅即是熟透的，最好用剪刀沿树枝部位轻轻剪下，但柄不能留长，以免在水果篮中“剌伤”其他的杨梅；在采摘时可以放一层杨梅再用一层树叶铺垫，以防相互碰伤。