在过去的两年中，不仅生姜、绿豆等农副产品接连经历着价格的暴涨暴跌，部分水果产品也没能逃离同样的“命运”。2010年10月，苹果刚刚上市，便以每斤5元的高价“亮相”市场，此后半年内其价格更是逐步走高，并在2011年2月登上历史高位。尽管目前苹果价格已回归正常水平，但业内人士分析指出，今年苹果秋季集中上市时，价格或将还有小幅上涨空间。
　　
　　走势：3个月内批发价从6元跌至2元
　　
　　记者查阅本市多家批发市场记录数据了解到，2010年上半年，苹果批发价格稳定在每斤2.5元～3元；即使在当年清明节的祭扫高峰，苹果批发价格也不过每斤4元；但就在当年苹果集中上市的10月下旬至11月份，苹果批发价格却逆势走高，一举突破每斤5元。
　　
　　进入2011年后，苹果批发价格涨势依旧，在2011年2月份，更是以每斤6元的价格达到最高点，零售价格也以每斤7元～7.5元使很多消费者望而却步；但进入当年3月份后，苹果价格开始“跳水”，并回落至每斤4元的正常水平；2011年春季到来，大量应季新鲜水果上市抢占市场，部分囤积苹果的商贩集中销售，导致其价格大幅回落，在2011年5月，批发价降到每斤2元，成为全年价格最低点；随后，苹果价格维持稳定，到今年上半年，其批发价格始终保持在2.5元～3元/斤的正常水平。
　　
　　水果商：行情最好时单日营业额超4万元
　　
　　2009年由做蔬菜生意转行卖水果的许先生，在入行这两年，就赶上了苹果价格的“变脸”。他说：“当年听同乡说，卖苹果不容易赔钱，因为苹果的量、价都很稳当，不会说变就变，也不容易坏。”刚开始一年多的时间，许先生的经营确实稳当，既不用天天进货，也不用担心苹果压坏了、受热了。
　　
　　但就是2010年10月份，新苹果下来了，但收购价不降反涨，一下子达到每斤4元的价位，当时许先生就犹豫，“我真怕这么贵卖不出去砸手里，所以每次就进1000斤～2000斤，卖个两三天再去进一次，免得压在手里。”
　　
　　生意最初就是这么不好不坏地维持着，而说到后面的经历许先生一下子就兴奋起来：“到了2010年年底和转年年初时生意一下就火了，因为2011年春节早，市民都赶着年前送礼，销售量一下子就涨上去了。”那时每天能卖出将近7000斤左右的大苹果，都有点供不应求了。每斤按照6元卖，一天营业额4万多块钱，除去人工费用、运输费用、进货费等等，净赚将近1万块，“我以前卖西红柿时想都不敢想能赚这么多钱啊。”
　　
　　“但生意也不是一向都这么好的，从赚钱那天开始我就想到"有赚就有赔"了。”许先生说，2011年5月，苹果价格开始回落，但由于手中并没有太多存货，所以几乎也没有赔钱。
　　
　　现在许先生联系了不少酒吧、餐馆、食堂，定期为他们配送水果，其中当然包含“四季果王”苹果。他说：“虽然不是天天都送，但是最高时一天赚上万元也是能够实现的事情。”
　　
　　市场人士：预计未来3个月内还有下降空间
　　
　　据了解，天津市场苹果的主要品种是来自于山东省的红富士，每年10月份集中上市，“其实2010年苹果价格的大幅上涨，主要是受到游资炒作的影响。”本市红旗农贸批发市场的相关负责人分析，2009年属于苹果产量的小年，全国范围的苹果产量均比较低，在2010年苹果大量上市之初，部分水果商便囤积炒作苹果价格，加之2010年部分地区的苹果减产，因此价格出现了明显上涨。
　　
　　进入今年后，市场的合理调配使得苹果供应量充足，苹果市场秩序稳定，因此价格始终保持平稳状态。本市韩家墅批发市场负责人王先生表示，由于西瓜、桃等水果即将大量上市，未来3个月内，苹果批发价格还能够有每斤0.5元左右的下降。本组撰文新报记者苑冰实习生刘璐
　　
　　摄影尹杰