郑湖水柿是沙县传统特色农产品，多数以鲜果形式出售，部分果农还将柿子加工成柿饼、柿脯等产品。今年，沙县共种植郑湖水柿2.3万亩，年产鲜果2万多吨，产值约4000万元。图为11月19日，沙县郑湖乡大炉村村民在晒柿子。