山东烟台张格庄镇大樱桃搭电商快车撬动大市场
ymg记者 何晓波 实习生 车鑫
昨天，顶着淅淅沥沥的雨水，福山区张格庄镇文家村67岁的王兴章走进樱桃果园里，望着枝头如绿宝石一般的樱桃，王老汉心里期待着十天后“绿宝石”变为“红宝石”，能借助电商平台从张格庄这个闻名全国的樱桃小镇走向各地，让人们品尝甜美的樱桃，同时也为自己一家带来经济收入。
大樱桃果农“触电”试水“预售”
和王兴章老汉一样，福山区张格庄镇种植大樱桃的果农们都借助一种新的营销模式“电商预售”，从而快速地将应季大樱桃流通到国内各地市场上。“具有悠久种植历史的福山区，大樱桃品种有上百个，大规模栽种的主栽品种有10多个。”福山区张格庄镇党委副书记史广兴说，为了推动这一地产名优果品的发展，早在2012年，张格庄镇政府就与时俱进，通过电商这一网络销售形式，将福山优质大樱桃搬到淘宝网上售卖,引导村民致富，将大樱桃售卖到全国各地。去年，福山区农产品电商协会成立后,短时间内发展会员单位70多家,覆盖60%以上的本地大樱桃电商。
“樱桃生长有个特点，那就是开花时间一致，都在4月初一起盛开，但果实的成熟上市却是依据不同品种有着时间差。”福山区农产品电商协会会长邹仁涛说，因为樱桃成熟后采摘时间短，自然条件下保存期也短，在传统运销模式下，果农们都面临着一个无法处理的难题：大樱桃大量集中上市，消费者无法根据自己需要来选择相应的品种，果农们无法根据大樱桃品种的差别卖出相应的价格。这样，一种电商预售的销售模式也就应运而生。
福山大樱桃试水电商预售，让消费者可以充分选择自己需要的樱桃品种，让果农们不再为樱桃成熟上市因为保存期等原因影响到实际收成。
搭“电商”快车：网售门槛不低
和王兴章老汉一样期盼着快要成熟的樱桃有个好收成的时候，福山区春早果蔬专业合作社根据预售情况，给出了每市斤25元价格，但是果品成熟度要求很高：必须达到9成以上。“这样，基本能保证果园内所有的樱桃以最佳的成熟状态走进市场上，消费者第一时间吃上颜色深红发黑、熟透了的樱桃，果农则能卖上合适的价格。”邹仁涛说，福山区农产品电商协会根据前期预售情况，向果农们下达收购通知，然后结合市场反馈信息，果农严格按照协会的统一标准到果园采摘、分拣、装运大樱桃，在4个小时之内到达冷库。到冷库之后分拣包装，樱桃在4℃-7℃的环境下，预冷10个小时以上，充分保证其口感质量、保质期等，然后在24小时、48小时，最迟60小时之内，通过冷链物流，送到购买者手中。“从果园流通到市场，经过‘运输成本、包装费、冷链储存、运输损耗’等环节成本控制，每公斤樱桃需要80元左右的成本价，在市场终端卖90多元，其利润点也符合正常的市场价格管控原则。”邹仁涛告诉记者，为了保证果品的新鲜程度，中间环节的成本分摊了很大一部分利润：“果农多了一条新的销路，电商多了一块市场蛋糕而已。”
质量监管：贯穿整个大樱桃产销链
史广兴告诉记者，烟台是中国大樱桃的发源地，至今已有140多年的栽培历史。受得天独厚的气候、土质等自然环境影响，素有北方“春果第一枝”美誉的烟台大樱桃，不仅果实成熟早，而且品质好、品种全，被誉为“果中珍品”。福山区被中国农业特产命名委员会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号，张格庄镇也被国家权威机构授予“中国大樱桃第一镇”、“中国最大的大樱桃批发集散地”等荣誉称号。
近年来，随着网络的普及,上网购物已经成了人们必不可少的购物方式。福山大樱桃最早开始在张格庄镇试水“电商”之后，这条路怎么走才能保证整个产业的健康发展，一直是当地政府、行业协会、农业专业合作社和果农共同关心的大事。“电商的入驻,改变了烟台大樱桃产销链最前端的生态。现在,果农和消费者之间仅隔一张订单和一张快递单。”邹仁涛说，电商协会成立后,淘宝网店组团形成规模效应。“电商协会更大的作用是通过制定、完善各类标准规范市场行为。”史广兴告诉记者，电商协会与合作社之间、与农户之间层层签订质量保证协议，果农严格按照协会、合作社的要求种植、管理、采摘大樱桃。他说：“采取一切措施，确保从地头到发货全是优质的大樱桃，从个头、着色、糖度都是最优质的。”为提高福山大樱桃品牌知名度，电商协会还为电商采购和供应优质、价廉、安全、有效的保鲜箱、冷源、垫纸、纸箱等物料。与此同时，协会还组织电商进行技术交流、咨询、培训等活动，提高电商运营水平，引导电商诚信经营、守法经营。“谁砸烟台大樱桃的牌子，就先砸谁的饭碗。”邹仁涛说，目前电商协会的71家会员企业，没有一家出现过不良诚信记录，大樱桃之乡的电商们齐心协力为烟台大樱桃拼争市场的同时，也在为“中国大樱桃之乡”的金字招牌增光添彩。
昨天，顶着淅淅沥沥的雨水，福山区张格庄镇文家村67岁的王兴章走进樱桃果园里，望着枝头如绿宝石一般的樱桃，王老汉心里期待着十天后“绿宝石”变为“红宝石”，能借助电商平台从张格庄这个闻名全国的樱桃小镇走向各地，让人们品尝甜美的樱桃，同时也为自己一家带来经济收入。
大樱桃果农“触电”试水“预售”
和王兴章老汉一样，福山区张格庄镇种植大樱桃的果农们都借助一种新的营销模式“电商预售”，从而快速地将应季大樱桃流通到国内各地市场上。“具有悠久种植历史的福山区，大樱桃品种有上百个，大规模栽种的主栽品种有10多个。”福山区张格庄镇党委副书记史广兴说，为了推动这一地产名优果品的发展，早在2012年，张格庄镇政府就与时俱进，通过电商这一网络销售形式，将福山优质大樱桃搬到淘宝网上售卖,引导村民致富，将大樱桃售卖到全国各地。去年，福山区农产品电商协会成立后,短时间内发展会员单位70多家,覆盖60%以上的本地大樱桃电商。
“樱桃生长有个特点，那就是开花时间一致，都在4月初一起盛开，但果实的成熟上市却是依据不同品种有着时间差。”福山区农产品电商协会会长邹仁涛说，因为樱桃成熟后采摘时间短，自然条件下保存期也短，在传统运销模式下，果农们都面临着一个无法处理的难题：大樱桃大量集中上市，消费者无法根据自己需要来选择相应的品种，果农们无法根据大樱桃品种的差别卖出相应的价格。这样，一种电商预售的销售模式也就应运而生。
福山大樱桃试水电商预售，让消费者可以充分选择自己需要的樱桃品种，让果农们不再为樱桃成熟上市因为保存期等原因影响到实际收成。
搭“电商”快车：网售门槛不低
和王兴章老汉一样期盼着快要成熟的樱桃有个好收成的时候，福山区春早果蔬专业合作社根据预售情况，给出了每市斤25元价格，但是果品成熟度要求很高：必须达到9成以上。“这样，基本能保证果园内所有的樱桃以最佳的成熟状态走进市场上，消费者第一时间吃上颜色深红发黑、熟透了的樱桃，果农则能卖上合适的价格。”邹仁涛说，福山区农产品电商协会根据前期预售情况，向果农们下达收购通知，然后结合市场反馈信息，果农严格按照协会的统一标准到果园采摘、分拣、装运大樱桃，在4个小时之内到达冷库。到冷库之后分拣包装，樱桃在4℃-7℃的环境下，预冷10个小时以上，充分保证其口感质量、保质期等，然后在24小时、48小时，最迟60小时之内，通过冷链物流，送到购买者手中。“从果园流通到市场，经过‘运输成本、包装费、冷链储存、运输损耗’等环节成本控制，每公斤樱桃需要80元左右的成本价，在市场终端卖90多元，其利润点也符合正常的市场价格管控原则。”邹仁涛告诉记者，为了保证果品的新鲜程度，中间环节的成本分摊了很大一部分利润：“果农多了一条新的销路，电商多了一块市场蛋糕而已。”
质量监管：贯穿整个大樱桃产销链
史广兴告诉记者，烟台是中国大樱桃的发源地，至今已有140多年的栽培历史。受得天独厚的气候、土质等自然环境影响，素有北方“春果第一枝”美誉的烟台大樱桃，不仅果实成熟早，而且品质好、品种全，被誉为“果中珍品”。福山区被中国农业特产命名委员会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号，张格庄镇也被国家权威机构授予“中国大樱桃第一镇”、“中国最大的大樱桃批发集散地”等荣誉称号。
近年来，随着网络的普及,上网购物已经成了人们必不可少的购物方式。福山大樱桃最早开始在张格庄镇试水“电商”之后，这条路怎么走才能保证整个产业的健康发展，一直是当地政府、行业协会、农业专业合作社和果农共同关心的大事。“电商的入驻,改变了烟台大樱桃产销链最前端的生态。现在,果农和消费者之间仅隔一张订单和一张快递单。”邹仁涛说，电商协会成立后,淘宝网店组团形成规模效应。“电商协会更大的作用是通过制定、完善各类标准规范市场行为。”史广兴告诉记者，电商协会与合作社之间、与农户之间层层签订质量保证协议，果农严格按照协会、合作社的要求种植、管理、采摘大樱桃。他说：“采取一切措施，确保从地头到发货全是优质的大樱桃，从个头、着色、糖度都是最优质的。”为提高福山大樱桃品牌知名度，电商协会还为电商采购和供应优质、价廉、安全、有效的保鲜箱、冷源、垫纸、纸箱等物料。与此同时，协会还组织电商进行技术交流、咨询、培训等活动，提高电商运营水平，引导电商诚信经营、守法经营。“谁砸烟台大樱桃的牌子，就先砸谁的饭碗。”邹仁涛说，目前电商协会的71家会员企业，没有一家出现过不良诚信记录，大樱桃之乡的电商们齐心协力为烟台大樱桃拼争市场的同时，也在为“中国大樱桃之乡”的金字招牌增光添彩。
