眼下，正是新鲜核桃上市旺销季节，昨天，王嫂在北河街农贸市场上看到，路边有一溜卖核桃的摊贩，他们都用好几个篓子装着满满的核桃，上面摆几个已经敲碎了壳、露出里面果肉的核桃以吸引买者。
　　
　　王嫂随意和一个女摊贩聊了起来，她告诉记者，核桃现在是个好东西，虽然价钱比以前贵了，但因为是无公害食品，仍受到消费者追捧。去年新下来的新鲜核桃一公斤都没有低于32元的，今年反倒比去年还便宜了一些，一公斤为28元，质量稍微差点的为一公斤20元。当王嫂问如何辨别陈年的核桃和新鲜的核桃时，该摊贩说，新鲜核桃果实饱满，而且果实香甜可口，透着一股清香；而陈年的核桃，一个是里面的果实干瘪，另外还有一种“咔瘌”味，吃起来不仅口感不好，而且营养价值也不如新鲜核桃高。
　　
　　王嫂查资料得知，核桃仁里含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，还可防止动脉硬化，降低胆固醇。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者应多吃核桃，尤其是脑力劳动者和青少年，但每次最好吃20克，因核桃里含有较多油脂，所以不宜多食。